اين يوجد انزيم الليزوزيم

اين يوجد انزيم الليزوزيم، انزيم الليزوزيم إنزيم يفكك جدار البكتيريا، تم إكتشافة بعام 1921م على يد الكسندرفلمينج ، واليزوزيم هي المادة الاولى التي تم اكتشافها كمضاد حيوي ضد البكتيريا من مصدر بيولوجي، يتواجد الليزوزيم بالإفرازات المختلفة للثديات مثل الدموع، العرق، اللعاب، و خلايا الدم البيضاء التي تشكل جهاز المناعة لجسم الكائن الحي، يتواجد أيضاً بأنسجة اخرى مثل بروتين البيض، و الحليب، هذا الإنزيم يتسبب لتحلل خلايا البكتيريا وبذلك يساعد بحماية الحيوانات والكائنات من هذه البكتيريا، انزيم الليزوزيم سمي بهذا الإسم لانه يتسبب بتحليل البكتيريا، حيث تنفجر خلية البكتيريا بسبب دخول الماء اليها بعد تفكيك جدارها بفعل الإنزيم و تنتفخ خلية البكتيريا ثم نتفجر وهذا ما يسمى بليزيس وتعني تحلل، سنتعرف أكثر أنزيم الليزوزيم خلال الأسطر القادمة.

استخدامات انزيم الليزوزيم

لليزوزيم المستخرج من بياض البيض يتم استخدامه بالصناعات الزراعية، الغذائية، الدوائية، و مستحضرات التجميل. بالاستخدامات الزراعية كمادة حافظة، وبالصناعات الغذائية يستخدم كإضافة بالمنتجات الغذائية للأطفال وبديل غذائي لمواد التحلية المستخدمة بالحمية الغذائية.

وبهذا نكون وصلنا وبهذا نكون وصلنا الى نهاية الحديث عن أنزيم الليزوزيم، نشكركم على المتابعة.