تشتهر تركيا بالمطبخ التركي المميز جدًا و
الحلويات التركية
أشهرها البقلاوة هي المنتج الوحيد المسجل بشكل رسمي في الاتحاد الأوربي حيث قامت الاتحاد الأوربي بوضع معايير معينة لصناعة
البقلاوة
و قالت إن معايير تركيا لا تتغير تحتوي البقلاوة على الفستق الأخضر الذي يطفي مذاقًا مميزًا جدًا لها لن تستطيع إن تأكل البقلاوة التركية في إي مكان أخر بنفس المعايير يتم التدقيق بشكل كبير عند صناعة البقلاوة وضع الرقائق العجين لصناعة البقلاوة داخل الأواني و رشها بالفستق المدقوق العنتبلي و يتم وضعها في داخل الفرن على درجة حرارة 200-300 للنضوج و بعد استخراجها من الفرن يتم رشها بالشربات و تركها في الهواء الطلق لكي تبرد، أشهر المدن التي تقدم البقلاوة هي مدينة غازي عنتاب حيث تسمى عاصمة البقلاوة التركية البقلاوة لها معايير و أسس لا بد من مراعاتها عند فتح محل في تركيا لبيع البقلاوة بالطبع لا يستطيع الجميع الذهاب لمحافظة غازي عنتاب لذلك يلجئون لتناولها في اسطنبول حسب احد محال بيع و صناعة البقلاوة في غازي عنتاب انه يوجد محال تبيع و تصنع البقلاوة تحت المعايير الدقيقة التي وضعها أصحاب الصناعة الأصليون في اسطنبول بصفتها المدينة الحضارية الأكثر زيارة و إقبال من قبل الزوار و السياح لتعريف السياح بالبقلاوة التركية الأصلية و تذوق مذاقها المميز .
تضم اسطنبول جميع أشكال السياحة في كل المدن التركية فلا يتثنى لك الذهاب إلى غازي عنتاب من اجل تناول البقلاوة بل تجدها فيها فأين تأكل البقلاوة التركية في مدينة اسطنبول، لا يوجد سائح و لا زائر يزور تركيا دون إن يتناول الكباب و البقلاوة المكونة من عجينة الفيلو يتخللها الفستق العنتبلي و الجور المطحون ويتم وضعها داخل الفرن وتحلى بالعسل الجبلي التركي الشهي ، نختص على وجه التحديد مكانين فقط هم من أخذوا مستوى الجودة و المعايير التركية لصناعة البقلاوة.
المكان الأول هو مطعم Köşkeroğlu
لو استطعت أن تجد مكانًا فارغًا داخل المطعم تكون صاحب حظ كبير لا يخلو المكان من السياح و الزائرين هو احد أهم مطاعم تقديم الحلويات التركية الاسطنبولية أشهرها بالطبع البقلاوة العنتبلية بالفستق العنتبلي المطحون و العسل الجبلي المميز جدًا ، والعنوان Mumhâne Cad. Katlı Otopark Altı No:2/2 Karaköy – Istanbul تجد الحجز على الموقع الالكتروني الخاص بالمطعم للحجز و الاستعلام عن جميع الأصناف الشهية التي تود تناولها و طل صنف مكتوب بجانبه جميع مكوناته و الأسعار غالبًا تتراوح أو تبدأ من 60-80 ليرة تركية لطبق تستطيع الاختيار بين أصناف و إشكال متنوعة منها.
الموقع الالكتروني للمطعم : http://www.koskeroglu.com.tr/
المكان الثاني هو مطعم Güllüoğlu
يختلف عن المطعم السابق في التدقيق على الجرامات المطلوبة تستطيع أن تطلب مقدار معين من السكريات لو كنت من أصحاب الحميات الغذائية هو من أشهر مطاعم البقلاوة بالفستق الحلبي المميز جدًا و العنوان Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4 Karaköy – Istanbul تستطيع أيضا إن تحجز و تشاهد الأصناف على الموقع الالكتروني.
للمطعم و لكن الأسعار مرتفعة عن المطعم السابق قليلا و المميز فعلا قطع البقلاوة بالشكولاتة الطبق ب63 ليرة تركيا، و تشكيلة البقلاوة 1 كيلو في علبة مميزة ب123 ليرة تركية ، تستطيع أن تطلب من على الموقع و يصلك الطلب لمكان تواجدك في اسطنبول لا يفوتك تناول بقلاوة الشكولاتة اللذيذة و المميزة جدًا و الشهية أيضا ..
الموقع الالكتروني:http://www.karakoygulluoglu.com/
لعل البقلاوة من أهم الحلويات التركية لا تستطيع إن تتناولها في أي مكان أخر غير تركيا فقط ..