للكاكاو استخدامات عديدة ، فهو يدخل في صناعة الايس كريم ، الشوكولاتة و مشروباتها ، و له دور ايضاً في منتجات العناية بالبشرة . كما أنه يساعد في علاج بعض الامراض ، الا ان هناك بعض الاشخاص يعناون من الحساسية بعض التعرض لاي منتج يحتوي على الكاكاو .
في هذا المقال سنتعرف على بعض المعلومات عن
الكاكاو
، و استخداماته ، و حساسية الكاكاو و اعراضها و علاجها .
نبذه عن الكاكاو :-
هى شجرة أستوائية ، تحمل اوراقها و ثمارها طوال العام ، الا أن لها أشهر معينة يقوم فيها المزارعون بقطف ثمارها . و يتم زراعه تلك الشجرة بكميات كبيرة ، و يكون ذلك في حماية الاشجار الاكبر منها ، مثل شجرة الموز . تظل ثمار الكاكاو في الشجرة محفوظة حتى تمام النضج في شكل قرن او كيس ، ثم يفتح هذا الكيس و تخرج منه البذور ، يقوم المسئولون عنها بتجفيفها بحرارة الشمس ، و موخراً بدء تجفيفها عن طريق البخار .
تتكون بذور الكاكاو من الدهون ، فيتامين ( سي ) ، فيتامين ( ه ) ، الثيوبرومين و و بعض المعادن كالمغنيسيوم و السيلينيوم . اما القشرة فهى تحتوي على الهلام .
استعمالات الكاكاو الطبية :-
1) يستخدم في علاج الامراض التي تؤدي الى تحلل الانسجة و تهتكها مع التقدم في العمر ، و ذلك لانه يحتوي على مضادات أكسدة . تعمل هذه المواد على منع تهدم و تلف انسجة الجسم . يؤدي تلف تلك الانسجة الى ظهور امراض مثل : امراض القلب ، الجلطات ، و السرطانات .
2) يعالج الخمول : يحتوي الكاكاو على نسبة 10 – 20 % من نسبة الكاكاو الموجودة في القهوه ، بالتالي فإن مشروب الكاكاو يزيل الكسل و
الخمول
، و يعطي الاحساس بالنشاط .
3) الجهاز الهضمي : يحتوي الكاكاو على مادة الثيوبرومين . تعمل هذ الماده على ارتخاء عضلات الامعاء ، لذلك يعتقد البعض أنه من المحبذ تناول بعض الشوكولاته بعد وجبه كبيرة .
4) امراض الجهاز التنفسي : لاحتواء الكاكاو على مادتي الثيوبرومين والتيوفلين ؛ و هي مواد كيماوية متشابه في المفعول الطبي ، فان الكاكاو يساعد الادوية الموصوفة لعلاج احتقان الصدر في حالات الزكام و الانفلونزا 5) مهدئ للأعصاب و يحسن المزاج : يعطى مشروب الكاكاو الدافىء احساساً بالهدوء .
6) يعمل الكاكاو على زيادة افراز البول .
7) يدخل في صناعة بعض المواد التجميلية : فهو يعمل على تنعيم و ترطيب البشرة و الجلد ، كما انه يقوم بمنع حدوث
تشققات في الجلد
، من البرد او من التعرض للمواد الكيماوية ، كما انه يعمل على ترطيب الشفاه و منع تشققها في فصل الشتاء تدخل مادة زبدة الكاكاو في تركيبة الاقنعة التي توضع على الوجه او الجسم لإبقاء حيوية و جمال البشرة و الوجه .
8) لان له رائحه مميزه يحبها الكبير قبل الصغير ، فان بعض شركات الادوية قد استخدمته كمكون في صناعة بعض
الادوية
الكريهه الرائحة و المذاق .
* يتفاعل الكاكاو مع مكونات بعض الادوية ، لذلك هناك بعض الامراض التي يفضل التقليل فيها من استخدام الكاكاو في الطعام او الشراب و الرجوع للطبيب المعالج .
حساسية الكاكاو :-
هى رد فعل الجسم التحسسي الذي يصدره عند تعرضه لاي منتج يحتوي على الكاكاو .
اسباب حساسية الكاكاو :-
الاشخاص الذين يعانون من حساسية الكاكاو تعتبر نسبة ضئيلة ، لكن الاغلب يعانون من حساسية من منتجات يدخل الكاكاو في صناعتها كالمرطبات و الشوكولاتة و مشروبات الكاكاو او الايس الكريم ، و في العادة يكون ذلك بسبب المكونات الاخرى كالذره ، الجيلاتين ، القمح ، وجود بعض المكسرات ، الاصباغ . وهناك من يعانون من حساسية منه بسبب احتواءه على الكافيين والفينيالانين والتيرامين .
اعراض حساسية الكاكاو :-
تختلف قوة الحساسية من شخص لاخر ، سأقوم هنا بسرد الاعراض من الاقل حتى الاشد خطورة :
1) حكة .
2) طفح جلدي .
3) بثور في الوجه .
4) صداع .
5) الالام في المعدة .
6) انخفاض في ضغط الدم .
7) تورم في الوجه و اللسان و الشفاه .
8) تضارب في نبضات القلب .
9)ضيق في التنفس .
10) صدمة الحساسية في بعض الاحيان .
العلاج :-
1) الابتعاد عن تناول او استخدام اي منتج يحتوي على الكاكاو .
2) الابتعاد عن مسببات الحساسية الاخرى حتى لا يزيد الامر .
3) تناول الادوية مضادات الهيستامين .
4) استخدام بعض المرطبات للجلد .
5) في الحالات المتوسطه قد يحتاج الطبيب الى وصف ادوية تحتوي على الكورتيزون .
6) في الحالات الشديدة ، يجب اخذ الحقنة و عرض المصاب على الطبيب في الحال