يوجد أنواع كثيرة من البقوليات في جميع أنحاء العالم دام استخدام البقوليات منذ أكثر من 7000 ألاف عام تنوعت و تعددت طريقة الطهي في جميع البلدان ولكن تظل فوائدها واحدة ، يوجد من الحمص ما يقرب من 90 نوع كل نوع منهم له فوائد صحية مختلفة عن النوع الأخر الحمص من المأكولات الأساسية في بعض المناطق مثل الشام والشرق الأوسط ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط هو العنصر الأساسي للتغذية في عدد من المناطق حول العالم يقدم مع السلطات والأطباق الجانبية من أشهر أنواع الحمص نوع حمص شائع Chickpeas هو من جنس النباتات التي تزرع في منطقة البحر المتوسط لاسيما الوطن العربي الاسم العلمي Cicer arietinum هو من فصيلة الحمص من فصيلة البقوليات يحتوي على عدد من الألياف الغذائية و المعادن مثل الحديد والماغنسيوم والفولات والفوسفور والفيتامينات الأساسية جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة والمكونات النشطة بيه لا يتطلب الطهي مدة أكثر من 10 دقائق فقط و يكون جاهزًا للأكل سوف نتناول الفوائد الصحية للحمص في الأسطر المقبلة:
فوائد حمص شائع :
هنالك عدد من الفوائد الهامة والمميزة جدًا لحمص شائع منها القدرة على تحسين عمليات الهضم والقدرة على تعزيز النمو وحماية القلب والمساعدة على بناء عظام قوية وأيضا يمنع الأمراض المزمنة و اقل عرضة للإصابة بالامراض الوراثية والمساعدة على خسارة الوزن ايضا المساعدة في الحماية وتجنب مرض السكري ..
علاج اضطرابات و مشاكل الجهاز الهضمي :
يعد الهضم هو نقطة الانطلاق الأساسية لصحة الجسم البشري لذلك من أجل ضمان أن الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة و بصورة عالية يجب تناول الألياف الغذائية العالية حيث أن الألياف الغذائية المتواجدة داخل الحمص تساعد على تحسين عمليات الهضم و المساعدة على الإخراج ودفع البراز والمحافظة على حركة الأمعاء العادية والقضاء على الالتهابات و التشنج والانتفاخ و الإمساك مما يحسن الهضم ويعطى لطعامك قيمة غذائية مرتفعة.
الحماية من الأمراض المزمنة:
هنالك عدد من المركبات المضادة للأكسدة التي يمكن الحصول عليها من الحمص مثل مادة البوليفينول و المغذيات النباتية ايضا مواد البيتا كاروتين والفيتامينات الرئيسية التي تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة حيث أن مضادات الأكسدة تقضي على الجذور الحرة والمنتجات الثانوية الخطيرة لعمليات الأيض الخلوي الذي يسبب التمحور للخلايا السليمة تلك المنتجات الثانوية الخطيرة من الأيض الخلوي تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب التاجية وأمراض الضمور البقعي واضطرابات المعرفة والزهايمر و
مرض باركنسون
.
إعطاء دفعة من البروتين:
أهم ما في الحمص احتواءه على نسبه عالية من البروتين ولكنها ليس بروتين كامل لابد من الاعتماد معه على البروتين الحيواني ايضا بذلك يساعد في عمليات النمو وتنمية الجسم والمساعدة على شفاء الجروح والكدمات وإصلاح كافة أنحاء الجسم.
إدارة مرض السكري:
لهؤلاء المصابون بمرض السكري أظهرت الدراسات أن الحمص خاصة نوع حمص شائع له قدرة غير عادية على الاستفادة من عمليات الهضم و قدرته على امتصاص مستويات السكر العالية من الدم حيث أن الألياف القابلة للذوبان تعطي لحمة متوازنة وصلبة من خلال ضمان المحافظة على مستويات
الأنسولين
الطبيعية ونسبة السكر الطبيعية بالجسم بذلك يمنع من تطوير مرض السكري ويساعد المصابين من التعامل مع الحالة.
فقدان الوزن:
من القضايا الأساسية التي تشغل الكثيرين فقدان الوزن الكثافة الغذائية العالية جنبًا إلى جنب مع الألياف الغذائية لذلك فهو مثالي للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لفقدان الوزن حيث انه يشعر الإنسان بالشبع لمدة أطول من خلال تفاعل الغريلين هرمون الجوع و تحوله جزئيًا حيث انه يحافظ على مزيج من المواد الغذائية والمعادن ويمنع التعب يمكن تناول كوجبة تسلية بين الوجبات الرئيسية، الكوب يحتوي على 270 سعره حرارية.
العظام القوية:
المعادن الموجودة داخل الحمص بما فيها الحديد والفوسفور والمنجنيز والنحاس والزنك مهمة لصحة العظام و تحسين كثافة العظام ومنع الظروف المرتبطة بالعمر مثل أمراض هشاشة العظام.
صحة القلب:
المستويات العالية من الألياف القابلة للذوبان تساعد على التخلص من نسبة الكولسترول وإعادة التوازن للجسم والوقاية من
تصلب الشرايين
والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وعلاوة على ذلك احتواءه على أحماض الاوميغا 3 الدهنية التي تحمي القلب و تخلص الجسم من الالتهابات.
تحذير :
الغالبية العظمى من الحمص مفيد ولكنه يحتوي على البيورينات التي يقسمها الجسم لحمض اليوريك الذي يسبب
حصوات الكلى
وحصى المرارة والنقرس لذلك تجنب الإفراط في التناول..