توجد بين بعض الاطعمة و امراض الحساسية علاقة وطيدة . فعلى سبيل المثال الفواكه ، الخضروات ، المخبوزات ، كلها تحتوي على اصناف تسبب الحساسية . تظهر المشكلة بشكل كبير حين تكون مكونات المنتج كثيرة ، و لا يهتم الشخص المصاب بالحساسية بمراجعة مكوناتها ، مما يؤدي لظهور اعراض الاصابة .

البيض ، و هو غني عن التعريف ، من أكثر مسببات الحساسية انتشاراً . و تكبر المشكاة معه لانه يدخل في تصنيع الكثير من الاطعمة . الاومليت ، هو احدى تلك الاطعمة ، و بالطبع هو طبق يحبه الكبير و الصغير . في هذا الموضوع سنذكر نبذة عن الاومليت . و بعدها سنبدأ بعرض اسباب الاصابة بالحساسية منه ، و اعرضها ، و كيفية علاج تلك الاعراض .

نبذه عن الأومليت :-

يعرف ايضاً باسم العجة او البيض المخفوق في بعض الدول . هو عبارة عن بيض يتم خفقة و وضعة على القلاية مع زبدة او زيت . بعض الاشخاص يفضلون اضافه الخضار المقطع و الجبن اليه . و البعض يفضل خلطه مع الحليب ، الكريمة اللباني ، و او الماء . له عدة طرق مختلفة باختلاف الدولة التي يطبخ فيها .

الحساسية من الاومليت :-

تحدث الاصابة من الاومليت لدى الاشخاص المصابين بحساسية من البيض . و ينتج ذلك نتيجة فهم خاطىء لجهاز المناعة يقوم بسببه بمعاملة الاومليت كعدو له . فيقوم بانتاج الاجسام المضادة ، و التي بدورها تقوم بالالتصاق بخلايا موجودة في مختلف انحاء الجسم و الدم في انتظار تناول الشخص للاومليت مرة اخرى ، او اي منتج يحتوي على البيض . تقوم تلك الاجسام بالهجوم على البروتينات الموجودة في البيض ، خلال ذلك يحدث افراز للعديد من المواد الكيميائية المسببة للحساسية .

أعراض الاصابة بالحساسية من الاومليت :-

* قد تظهر الاعراض اثناء تناوله ، و قد تظهر بعد عدة ساعات . و تختلف درجة شدتها من شخص لاخر .

1) غثيان .

2) قيء .

3) خمول .

4) اسهال .

5) صداع .

6) حكة في الجلد .

7) الم في المعدة مصحوب بانتفاخات .

8) طفح جلدي .

9) حكة بالانف .

10) تورم في الوجه .

11) الشعور بضيق في منطقة الصدر .

12) سيلان في الانف .

13) احتقان في الانف .

14) سعال .

مضاعفات الاصابة بالحساسية من الاومليت :-

1) انتفاخ في الحلق و اللسان .

2) ضيق في التنفس .

3) صعوبة في الكلام .

4) مغص شديد .

5)

انخفاض ضغط الدم

.

6) اضطراب في نبضات القلب .

7) دوار .

8) اغماء .

التشخيص :-

اذا ظهرت الاعراض خلال تناوله ، ففي الغالب لن تحتاج الى تشخيص لان السبب واضح ، اما ان ظهرت بعد مرور بضع ساعات سيحتاج الطبيب لمعرفة الطعام الذي اكلته طوال اليوم ، و الدواء ، ان كنت تتعاطى اي نوع من انواع الادوية . و سيسئلك الطبيب عن الحاله الصحية كاملة لك و لاسرتك . و بعد ذلك سيقوم باجراء بعض الاختبارات التي يراه مهمة من وجه نظره للوصول للتشخيص الصحيح .

علاج اعراض الحساسية من البيض :-

* ان ظهرت الاعراض في الاطفال اقل من 7 سنوات ، فبنسبه كبيرة يمكن ان تختفي فيما بعد .

1) التوقف عن تناول كل المنتجات المحتوية على البيض .

2) استخدام المراهم و الكريمات المحتوية على مضادات الهيستامين للتخفيف من الحكة و الامها .

3) استخدام الادوية عن طريق الفم المضادة للهيستامين ، لتقلل من حساسية الجلد ، و الانف .

4) بعض الحالات تحتاج لاستخدام الادوية المحتوية على

الكورتيزون

، و تكون لفترة قصيرة و يتم وصفها عن طريق الطبيب .

5) المضاعفات : يتم اعطاء حقنة

الادرينالين

الخاصة بالمصاب ، و التي يكون قد تدرب على اعطائها لنفسه و الاطفال يتم ذلك عن طريق احد الوالدين ، و الذهاب الى المستشفى .

* يجب الحرص على وضع السوار الخاص بمرضى الحساسية على الاشخاص الذين تظهر لديهم المضاعفات ، حتى يسهل التعامل معهم و اسعافهم ، و التقليل قدر الامكان من حدوث الوفاة .