الحساسية من الخميرة
في خلال المواضيع السابقة ، تحدثنا عن عدة انواع من امراض الحساسية التي يمكن ان تصيب الاشخاص . و ذكرنا ان الحساسية لا تفرق ، عند الاصابة ، بين رجل و امرأه و لا بين كبير و صغير و لا بين غني و فقير . و ان الاشخاص الاقل عرضه للتلوث ، و المعرضين له بشكل مكثف ، هم اكثر الاشخاص المعرضين للاصابة بمرض الحساسية بمختلف انواعه .
بالتأكيد ستلاحظ عند قرائه تلك المواضيع ان اعراض الاصابة بمرض الحساسية تكاد تكون واحده . في هذا المقال سنكتشف سوياً عرض جديد تسببه امراض الحساسية . ينتج هذ العرض ، بالاضافة لبعض الاعراض السابقه ، من تناول الخميرة او التعرض لها باي شكل .
ما هي الخميرة ؟
هي كائن حي ، ينتمي لمملكه الفطريات . لها عدة انواع . تتكاثر من خلال التبرعم ، و كل ما تحتاجه هو وسط دافىء و سكر ، لانها تستمد طاقتها من هذ السكر . لها عدة فوائد ، و تدخل في العديد من الصناعات .
ما هي مصادر الخميرة المختلفة ؟
1) الخميرة البيرة :
تعرف باسم الخمائر الغذائية . يتم الحصول عليها كنتاج لعملية صناعة البيرة من حشيشة تسمى الدينار . و لها 3 أنواع :
– الخميرة الفورية : و هي عبارة عن حبيبات صغيرة يتم وضعها على الدقيق مباشرة دون الحاجه لتذويبها قبل الاستخدام .
– الخميرة الطازجه : يمكن الحصول عليها من خلال مخابز العيش ، و تكون على شكل قطع . يتم تذويبها في الماء الدافىء ، او الحليب الدافىء قبل وضعها على العجين .
– الخميرة الجافة : عبارة عن حبات على شكل دوائر صغيرة ، تشبع حبات الكزبرة الغير مطحونة ، تحتاج الى تذويبها قبل وضعها على الطحين .
2) الخميرة المستخفاه :
و هي نوع من خمائر ينمو على لب الخشب المستعمل في صناعة الاخشاب أو دبس السكر .
3) خميرة مصل اللبن :
تحصل نتيجة تخمر الالبان ، الزبادي و الجبن .
4) الخميرة السائلة :
يتم انتاجها عن طريق وضعها في بيئة معينة . و يعتمد غذائها على الاعشاب ، البرتقال ، و
الجريب فروت
.
ما هي استخدامات الخميرة ؟
1) تدخل في صناعة اغلب المخبوزات مثل : الخبز ، البيتزا و الكرواسون .
2) تدخل في صناعة الادوية المساعدة على التنحيف ، السمنة و علاج الامساك .
3) تستخدمها السيدات كمسكات للوجه .
4) صناعة الزبادي ، يسمى الروب في بعض الدول .
ما هي فوائد الخميرة ؟
1) تساعد في علاج مرض النقرس .
2) تعد مصدر غني بالزنك .
3) منشط للجهاز المناعي .
4) تساعد في علاج مرض السكري من النوع الثاني بسبب احتوائها على مادة الكروميوم .
5) تستخدم في علاج بعض الامراض : كالصداع ، مهدىء للاعصاب و منوم .
6) من احد المصادر الطبيعية المحتوية على الحديد .
7) تساعد على
علاج تساقط الشعر
.
8) تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم .
9) بعض انواع الزبادي المخمرة تساعد في الهضم .
الحساسية من الخميرة :-
تحدث الحساسية من الخميرة نتيجة عدم تقبل الجهاز المناعي لها ، و بالتالي يعاملها على انها عدو .
أعراض الاصابة بالحساسية من الخميرة :-
1) حكة جلدية .
2) اسهال .
3) امساك .
4) انتفاخات و تقلصات في المعدة .
5) التهابات بالفم .
6) اضطراب في الامعاء .
7) جروح في زوايا الفم .
8) بثور على الوجه .
9)
احتباس السوائل في الجسم
مما يؤدي الى زيادة الوزن .
10) انخفاض معدل التمثيل الغذائي .
11) الشعور بالجوع طوال الوقت .
12) زيادة في قشرة الشعر .
كيف يمكن علاج اعراض الحساسية من الخميرة ؟
1) تجنب تناول الاطعمة المحتوية على الخمائر .
2) تجنب لمسها .
3) استخدام بعض المرطبات الموضعية لتهدئه الحكة ، ان لم تهدىء يمكنك الرجوع الى الطبيب ليصف لك بعض مضادات الهيستامين .
3) شرب الكثير من السوائل .
4) ان كنت تعاني من الامساك ، حاول المشي لمدة ساعه على الاقل . ان لم يفلح ذلك يمكنك الاستعانة ببعض الادوية المسهلة .
5) استخدام اقراص الفحم ، فهي تساعد في علاج الانتفاخات بشكل كبير .
6) غسل الشعر بمعدل يوم و يوم ، بالشامبو المخصص لعلاج القشرة .