يعد الارز الوجبة الاساسية لنصف سكان الكرة الارضية ، و له اكثر من 40000 طريقة لطبخه ، منها الحلو و الحادق . يوجد العديد من انواع الارز ، و له عدة تقسيمات . و للارز العديد من الفوائد . لا يحتاج الارز لشروط كثيرة لزراعته ، فهو يكتفي بدرجة حرارة عالية و تربة جيدة . و يعتبر سكان شرق اسيا اكثر الاشخاص تناولاً للأرز ، فتجده موجود في كل وجباتهم ، حتى الافطار . و لكن بعض الاشخاص قد تظهر عليهم اعراض الحساسية عند تناولهم لاي مكون يحتوي على الارز .

في هذا المقال سنذكر نبذة سريعه عن انواع الارز و تقسيماته ، و بعض من فوائده ، و سنتعرف على اعراض الحساسية التي يسببها و كيفية علاج تلك الحساسية .

نبذه سريعه عن الارز :-

يمكن تقسيم الارز الى عدة اقسام ، منها :-

1) على حسب طريقة الزراعه :-

– أرز يزرع في المناطق المنخفضة ، و يتم غمرة بالكثير من المياة .

– أرز يزرع في المناطق المرتفعة ، و يعتمد بشكل اكبر على مياة الامطار ، و لا يتم غمره بالماء .

2) على حسب حجم حبه الارز:

–

– أرز طويل الحبة .

– أرز متوسط الحبة .

– أرز قصير الحبة .

3) على حسب كمية النشا التي يحتوي عليها :-

– الارز الشائع .

– الارز الشمعي .

بعض من انواع الارز :-

– الارز البسمتي.

– الارز الامريكي .

– الارز المصري .

– الارز الايطالي .

– الارز الياباني .

– الارز البني .

– الارز الابيض .

– الارز الهاشمي .

– ارز الكامولينو .

– الارز الهندي .

– الارز بالقشرة .

– الارز الاسباني .

– ارز الياسمين .

بعض من فوائد الارز الابيض :-

– يحتوي على نسبة عالية من الحديد .

– يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب1 ، ب3 و ب9 .

– يساعد على تقوية الجهاز المناعي .

– يساعد في عملية التمثيل الغذائي .

– يساعد على علاج التهاب القولون .

– يعتبر مدر جيد للبول .

– يساعد على مد الجسم بالطاقة .

بعض من فوائد الارز البني :-

– يساعد في عملية الهضم .

– يساعد على تقوية القلب .

– يقي من الاصابة بسرطان

القولون

و الثدي .

– يساعد على منع زيادة الوزن .

– يقي من الاصابة بالتهاب المفاصل .

– يعطي احساس بالامتلاء و الشبع لفترة طويلة .

– يساعد على تقوية صحة العظام .

– يساعد على حماية القلب .

– يساعد في تقليل

نسبة الكوليسترول

.

– يساعد في علاج مشاكل الامساك .

– مفيد للشعر و البشرة .

أعراض الاصابة بالحساسية من الارز :-

1) أعراض تصيب الجهاز الهضمي :-

– قيء.

– غثيان .

– اسهال .

– مغص .

– تقلصات في الامعاء .

2) اعراض تصيب الجلد :-

– حكة .

– طفح جلدي .

– احمرار في الجلد .

3) اعراض تصيب الفم :-

– تورم في الشفاه .

– بثور في الفم .

– حكة حول الفم .

مضاعفات الاصابة بالحساسية من الارز :-

1) انخفاض في ضغط الدم .

2) اضطراب في ضربات القلب .

3) طفح جلدي .

4) حكة جلدية شديدة .

5) تورم في اللسان و البلعوم .

6) ضيق في التنفس .

7) صعوبة في الكلام .

8) كحة و عطس .

9) سيلان في الانف .

10) احتقان في الانف .

11) صداع نصفي .

12) اضطراب في المعدة و الامعاء .

كيفية علاج مضاعفات الاصابة بالحساسية من تناول الارز :-

1) اعطاء المصاب حقنة الادرينالين .

2) الذهاب به الى المستشفى او طلب الاسعاف .

3) ان كان هناك مسافة بين المستشفى و مكان المصاب ، و عادت النوبة ، يمكن اعطاء المصاب الحقنة الثانية .

4) في المشفى ، سيقوموا ببعض الاجراءات :-

– وضع المصاب تحت المراقبة لمدة لا تقل عن 8 ساعات .

– قد يحتاج المريض لادخال انبوب الاكسجين .

– سيتم اعطاء المصاب بعض

المسكنات

و المهدئات .

– سيتم مده ببعض المحاليل لتعويض الاسهال و القيء الذي اصيب به .

كيفية علاج اعراض الاصابة بالحساسية من تناول الارز :-

* الحالات الخفيقة :-

– يلزم المصاب فراشه ، و يتناول الكثير من السوائل حتى تهدىء حالته ، و لن يستغرق ذلك اكثر من ثلاثة ايام .

* الحالات المتوسطة :-

– يذهب المصاب الى الطبيب ليصف له العلاج المناسب .

– يتمثل العلاج في منتجات الهيستامين الدوائية المختلفة من : كريمات ، مراهم ، قطرات ، ادوية عن طريق الفم .

* الحالات الاعلى من المتوسطة :-

– يذهب المصاب الى الطبيب .

– يتم اعطاء المصاب الادوية المحتوية على

الكورتيزون

: قطرات العيون ، بخاخات الانف ، الكريمات و المراهم ، الادوية عن طريق الفم و الحقن