يعد الكرز من الفاكهة الصيفية حيث يميزه ثماره الصغيرة الحمراء التي تتميز بالقشرة اللامعة كما انه يتمتع بالمذاق الرائع الذي يفضلوه العديد من الاشخاص و تتميز اشجار الكرز بالانتاج الكثير و الوفير من الثمار حيث تعتبر من اكثر الاشجار التي يلجأ اليها المزراعين لزراعتها كما انه يمكن زراعتها في المنازل و ذلك لانتاجها الوفير حيث ان زراعة الكرز امر بسيط لا يتطلب جهد كبير في زراعته .
كيفية زراعة الكرز :
اولا مرحلة تحضير التربة ..
يفضل زراعة الكرز في فصل الربيع و خاصا في بدايته او في اواخر فصل الخريف و تكون زراعته ناجحة في المناطق ذات الجو المعتدل و المناطق الرطبة حيث ان ثمار الكرز من الثمار التي تتحمل الجفاف لذلك يجب ان تختار الوقت المناسب من اجل زراعة تلك الثمار و هو قرب انتهاء فصل الخريف و يجب ان نقوم بتحضير التربة من حيث حفرها و تقليبها و تسميدها بالسماد الخصب و يجب ايضا ان نختار التربة التي تتميز بالتصريف الجيد الماء كما ان ثمار الكرز تفضل ان تنمو في المناطق الخصبة و المعتدلة ذات الرطوبة الجيدة .
ثانيا مرحلة زراعة الغراس ..
في هذه المرحلة يجب ان نقرر هل سنقوم بزراعة بذور الكرز ام غراس الكرز و للحصول على بذور الكرز يتم تجميعه بعد تناول ثمار الكرز الناضجة حيث يتم تجميعها في وعاء صغير و من ثم يتم غسلها و تجفيفها في الشمس و بعد التجفيف يتم الاحتفاظ بها لحين اتمام عملية الزراعة ام الغرسة فيمكننا الحصول عليها من المشاتل و ذلك بعد تجهيز التربة و تسميدها سيتم حفر حفرة بمقدار ثلاثة سنتمتر و نقوم بوضع بذرة واحدة في كل حفرة بحيث يجب ان تكون المسافة بين الحفرتين هو ثلاثون سنتمتر و يتم تغطية الحفر و ريها بالماء و لكن دون الوصول الي غرق التربة و عند اتباع و اتمام تلك الخطوات سنتمكن من زراعة شتلة الكرز بنفس طريقة زراعة البذور .
ثالثا مرحلة النمو و الاثمار ..
عند مرور شهر على الزراعة ستبدأ النبتة في النمو و ظهور نيتة صغيرة ذات اوراق صغيرة في بداية النمو و يفضل الرص على ترطيب التربة دائما دون الوصول الي حد الافراط حيث يمكن ريها بالماء ثلاث مرات في الاسبوع كما ان زراعة الكرز من خلال البذور ستسغرق وقتا حتى تبدأ بالظهور بشكل كامل و ذلك عند مرور سنة كاملة بعد الزراعة حيث يبدأ الكرز بأظهار الثمار و المحصول بعد مرور ثلاث سنوات و في خلال هذه السنوات تتم العناية بالتربة و تسميدها كل ستة اشهر و يجب الحفاظ على ترطيبها في فصل الصيف و ذلك عن طريق ريها بالماء بمقدار لتر واحد كل يوم في فترات الصباح و عند وصول شجرة الكرز لعمر السنتين و ظهور العروق الضعيفة يتوجب تقليمها حتى يشتد نمو هذه الشجرة و تنمو عاموديا .
انواع الكرز :
.
هناك انواع عديدة من الكرز و من اهمها الكرز الحامض , الكرز الحلو , حيث ان الكرز الحامض يتميز في العادة باللون الاحمر اما الكرز الحلو يتميز باللون الاحمر الداكن المائل الي السواد و هي الانواع المعروفة في الاسواق و بين الاشخاص .
اوصاف شجرة الكرز :
.
تتميز شجرة الكرز انها متوسطة الطول حيث لا يتجاوز طولها عشرة امتار كما انها اشجار جميلة يزدهر جمالها في فترة الازدهار و تلك الفترة تكون في فصل الربيع و ثمار الكرز من الفواكه المفيدة و الصحية لانها غنية بالعناصر و المواد الغذائية المهمة مثل الفيتامينات و العناصر المعدنية و الطاقة فهي مفيدة ايضا في الاستعمالات العلاجية لعلاج بعض الامراض و المشاكل الصحية .