هناك الكثير من الاطعمة على الرغم من فوائده الغذائية العالية ، و بالطبع مذاقها الشهي ، الا انها و للاسف تعتبر مصدر ازعاج للكثير من الاشخاص . فهم لا يستطيعون تذوقها ، و ان قاموا بفعل ذلك فان اعراض الحساسية ستظهر عليهم ، و بعضهم ان قاموا باخذ الموضوع بشكل تحدي مع اجسامهم ، بانهم سيقومون بتناوله حتى و ان تضراروا ، معتقدين ان اجسامهم ستتأقلم على هذا ، فانهم قد يصابوا بما يعرف باسم صدمة الحساسية . لذلك ، ان اكتشفت انك تعاني من حساسية لمنتج ما ، فعليك تجنبه ، و تذكر دائماً ان الوقاية خير من العلاج .
في هذا المقال سنتعرف على احد المنتجات الغذائية الشهية ، و المعروفة في أغلب دولنا العربية ، و لكنها من مثيرات الحساسية ، انها المهلبية . سنذكر نبذه سريعه عنها ، و عن بعض من مسمياتها في بعض الدول العربية ، حتى يتثنى للجميع معرفتها . و سنذكر الاسباب التي تجعلها مثير للحساسية ، اعراض تلك الحساسية و كيفية علاجها .
نبذه سريعه عن المهلبية :-
هي حلوى لذيذة ، يتم تصنيعها باستخدام نشا الذرة ، الحليب ، السكر و الفانيليا ، بعض الاشخاص يضيفون اليها ماء الزهر او الورد ، و يتم تزينها بالفستق او بتلات الزهور او اي نوع من انواع المكسرات . و هي من الحلويات المغذية بسبب احتوائها على الحليب ، و تلجأ كثير من الامهات لطهيها للاطفال لفوائدها . بعض الاطباق يمكن اضافة البرتقال ، الليمون و الشوكولاته اليها اثناء اعدادها ، فهي تعطيها مذاق جميل و قيمة غذائية .
في مصر تعرف باسم ” المهلبية ” ، و في بلاد الشام تعرف باسم ” المحلاية ” ، و تعرف باسم ” المحلبية ” في ليبيا ، و في الجزائر تعرف باسم ” المحلبي ” .
اسباب التي تجعل من المهلبية مثير للحساسية
1) الحليب : و هو من الاسباب الرئيسية ، لانه المكون الاساسي الذي لا غنى عنه .
2) نشا الذرة : بعض الاشخاص يعانون من حساسية لاي منتج من منتجات الذرة .
3) بعض الانواع التي تم اضافة الشوكولاته ، البرتقال ، او الليمون : و هي من مببات الحساسية عند بعض الاشخاص .
أعراض الاصابة بالحساسية من المهلبية
1) غثيان ، قيء ، اسهال ، الم في المعدة و الامعاء .
2) طفح جلدي ، احمرار و ظهور بثور او حبوب على الجلد مصحوب بحكة .
3) تورم في الوجه ، الشفاه ، الجلد .
4) حكة حول الفم ، و الانف .
5) ظهور بثور داخل الفم .
6) سيلان في الانف او احتقان .
7) سعال و عطس .
8) تورم في جفن العين .
9) احمرار و حرقة في العين .
10) خروج افرازات من العين .
11) ضيق في التنفس .
12) صداع .
13) ارهاق عام
مضاعفات الاصابة بالحساسية من المهلبية :-
1) تورم في اللسان ، الشفاه ، البلعوم .
2) اضطرابات في المعدة و الامعاء .
3) اسهال شديد .
4) حكة جلدية شديدة في كل الجسم .
5) انخفاض في ضغط الدم .
6) تسارع او تباطىء في نبضات القلب .
7) ضيق في التنفس .
8) صعوبة في الكلام .
9) صداع نصفي .
10) قيء .
11) دوخة و هبوط عام .
12) اغماء .
13) سعال مستمر يصعب معه النوم .
التشخيص :-
1) يسئل المريض عن تاريخه و تاريخ عائلته المرضي ، و ان كان هناك احد منهم ، او هو نفسه ، يعاني من اي نوع من انواع الحساسية .
2) يتم الكشف على المريض ، و رؤية اماكن الاصابة .
3) قد يطلب الطبيب تحاليل للدم او اشاعات للصدر ، على حسب الحالة .
4) اختبارات جلدية ، و لها ثلاثة طرق ، قد يقوم الطبيب باي منها لمعرفة مثير الحساسية .
5) قد يلجأ الطبيب الى منع المصاب من التعرض ، او تناول ، الحليب و منتجاته ، الذرة و منتجاته ، لبعض الوقت . ثم يقوم بتعريض المصاب له بالتدريج ليصل الى السبب الحقيقي في الاصابة بالحساسية .
كيفية علاج اعراض و مضاعفات الاصابة بالحساسية من المهلبية :-
* المضاعفات : يتم اعطاء المصاب حقنة الادرينالين و الذهاب به الى اقرب مركز طبي او استدعاء الاسعاف .
* الحالات الخفيفة : يلتزم المصاب بالراحة التامة ، و يمكن ان يستخدم بعض المرطبات الطبيعية المصنعه منزليلاً .
* الحالات المتوسطة : يتم الذهاب الى الطبيب ليصف الادوية المضادة للهيستامين بانواعها ، كل شخص على حسب حالته .
* الحالات الاعلى من المتوسطة : يجب الذهاب الى الطبيب ليصف الادوية المحتوية على الكورتيزون بانواعها ، كل على حسب حالته ، و يكون ذلك لمدة قصيرة .