يعد زيت السمك من الزيوت على تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا فهو يحتوي على عدد من الأحماض مثل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الدهني (EPA) و الأحماض الأساسية مثل حمض ألفا لينوليك أو حمض ALA وغاما لينوليك أو GLA، لذلك يمتلك زيت السمك عددًا من الفوائد المفيدة يوجد أنواع كثيرة من زيت السمك ، ولكن المصادر الهامة زيت سمك الماركريل والسلمون وسمك أبو سيف والأنشوجة والتونة والتن الأحمر وسمك الترس وسمك الرنجة والسردين تعتمد صناعة زيت السمك بقوة على تلك الأنواع لذلك سوف نتعرف بالسطور المقبلة على فوائد زيت السمك لصحة الإنسان بشكل عام :
فوائد زيت السمك لصحة الإنسان ” fish oil “:
تشمل الفوائد الصحية لزيت السمك قدرتها على مساعدة مرضى القلب والأوعية الدموية والمساهمة في علاج ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم ، وعلاج الاكتئاب والقلق وعلاج ضعف المناعة وعلاج أعراض السكري و
مضاعفات السكري
وعلاج التهابات المفاصل و التهاب الأمعاء والمعدة وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي وعلاج أمراض العين والمساعدة على خسارة الوزن وزيادة الخصوبة وعلاج ضعف الحيوان المنوي وعلاج تلف الشعر والأمراض الجلدية كالصدفية وحب الشباب.
1-صحة القلب:
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، أظهرت التجارب السريرية أن أحماض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الدهني (EPA) و الأحماض الأساسية مثل حمض ألفا لينوليك أو حمض ALA وغاما لينوليك أو GLA مع الأميغا3 الدهني فعالة لحد من أمراض القلب الوعائية لأن زيت السمك يعمل على تقليل نسبة الكولسترول بالدم ويمنع تراكم الدهون الثلاثية ويقلل من زيادة مستوى الدهون الزائدة كما أن مجمل الدراسات العلمية أثبتت مدى أهميته في منع تصلب الشرايين خاصة لمرضى الشريان التاجي هو مفيد للحد من السكتات الدماغية و
تصلب الشرايين
.
2-تخفيف الوزن:
زيت السمك من الوسائل الشعبية لإنقاص الوزن ، في مجموعة أبحاث أجراها البووفسيور Peter Howe في جامعة جنوب استراليا أهمية زيت السمك لإنقاص الوزن الزائد تم وضع زيت السمك في وجبات المتطوعين وتم مراقبة الوزن وتوصلوا في النهاية إلى أثر الزيت في خفض الوزن الزائد.
3-تحسن مناعة الجسم:
الاستهلاك المنتظم لزيت السمك يعمل على تعزيز قدرة الجهاز المناعي والحماية من الأمراض الشائعة كنزلات البرد والأنفلونزا و
السعال
وضيق التنفس حيث يعمل زيت السمك على تنشيط لسيتوكينات وإيكوزانويد الموجودة في أجسامنا ، ولكن هناك مزيد من الأبحاث العلمية لحماية مرضى المناعة الذاتية التي تهاجم أعضاء الجسم المختلفة كما أنه يحد من الطفح الجلدي والتعب.
4- مرض الإيذر:
يعد زيت السمك مناسب لمرض نقص المناعة المكتسبة الإيدز، حيث يمنع من تطورات المرض حسب ما ذكره برنامج علوم التغذية.
5-خصائص مضادة للالتهابات:
يعمل زيت السمك على الحد من التهابات الأنسجة ويمكن تناوله على هيئة كبسولات أو أقراص لمنع الالتهابات المزمنة كما أنه فعال في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الاضطرابات الهضمية و
القولون
ومتلازمة الأمعاء والتهابات الأمعاء ومرض كرون والتهاب
القولون التقرحي
، كما أنه يعالج التهابات القولون التقرحي و يمنع تراكم الليكوترين .
6- التهاب المفاصل:
زيت السمك من الزيوت المفيدة في علاج التهابات
الروماتيزم
والتهابات النقرس يؤثر على الإنزيمات التي تدمر الغضروف حسب ما ذكره الباحثين في Hopkins University أن الأحماض الموجودة في زيت السمك مثيرة للاهتمام في علاج حالات التهاب المفاصل .
7- علاج القلق والاكتئاب:
يعمل زيت السمك على تخفيف حالات القلق والاكتئاب والحزن والأرق والتعب النفسي ويعالج انخفاض الرغبة الجنسية والاضطرابات العصبية واضطرابات الحالة المزاجية ، تم إجراء دراسة مثيرة على مناطق مرتفعة الجريمة تم وضع زيت السمك في حمياتهم الغذائية وكانت النتائج انخفاض نسب الجريمة بعد تناولهم لحميات الأميغا3 مع زيوت السمك .
8-اضطرابات العين:
يعمل زيت السمك على تحسين الرؤية وعلاج الضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر .
9-علاج الزهايمر:
تعد اضطرابات المعرفة من أكثر أمراض الدماغ انتشارًا ، يتطور مع الزمن في مجمل الأبحاث التي تم إجراءها في جامعة كاليفورنيا أن لزيت السمك أهمية كبيرة في علاج الخرف والزهايمر وأمراض الدماغ واضطرابات الإدراك ، كما أنه يعالج ضعف الانتباه وفرط النشاط ، بسبب الأحماض العالية يعالج عسر القراءة وخلل الأداء ووعدم القدرة على إنجاز المهام وضعف الذاكرة واضطرابات التعلم .
10-
العناية بالبشرة
:
يعالج زيت السمك الاضطرابات المختلفة من نضارة البشرة يجعلها لامعة ونابضة بالحياة ويعالج الحكة الجلدية والطفح الجلدي والاحمرار عن طريق إنتاج حمض الأراكيدونيك لذلك يمكن تطبيقه على الجلد