يعد اللوز الأخضر من الوجبات الخفيفة واللذيذة المميزة من المتعارف عليه أنه مصدر للمغذيات مثل البروتينات والألياف الغذائية وفيتامين د والدهون الأحادية غير المشبعة ، اللوز الأخضر ذات ملمس ناعم وطري مخملي له طعم خفيف مائل إلى الحموضة يكون هو اللوز قبل النضوج يمكن تناول كوجبة خفيفة يرافقها الملح ، يتوافر هذا النوع من اللوز في فترة صغيرة 8 أسابيع فقط من نهاية شهر مارس مع بدايات الربيع يتواجد بكثرة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط يتم استخدامه بعدة أشكال إما بالطهي أو تناوله ني يقدم مع السلطات أو كوجبة خفيفة بجانب الفاكهة والخضار مع الأرز لهذا النوع من اللوز فوائد جمة هو مصدر للحصول على البروتينات والألياف والمعادن مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم و معادن أخرى هامة مثل الكالسيوم والنحاس والفوسفور والحديد كما أنه من مصادر الحصول على فيتامين ب ويتميز بوجود مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة القوية التي تحافظ على الصحة
فوائد اللوز الأخضر لتعزيز صحة القلب:
نعرف جميعًا أن القلب أهم أعضاء الجسم الحيوية هو الذي يضخ الدم لجميع أجزاء الجسم الأخرى ، هو عبارة عن عضو عضلي مجوف يتواجد في الإنسان والحيوان يضخ الدم من خلال الأوعية الدموية ضمن جهاز الدوران ما يشبه المضخة لكي يشكل العضو الرئيسي في الجهاز القلبي الوعائي يقع القلب وسط الصدر يميل إلى اليسار وتشكل العضلة القلبية النسيج الفعال من القلب لكي يؤمن تقلصها وانتقال الدم وضخه إلى القلب وإلى باقي أعضاء الجسم الأخرى لتزويدها بالدم المؤكسد القادم من الرئة ويقوم القلب بضخ القلب القادم من الأعضاء الأخرى المحمل بثاني أكسيد الكربون لتنقيته إلى الرئة وتحميل الأوكسجين الجديد وينقل المواد الغذائية و تكون مهمة القلب توصيلها إلى كل خلية من خلايا الجسم لكي تقوم بوظيفتها و ينقل القلب السوائل العامة إلى الكلى لتنقيتها وإخراجها من الجسم ، بالطبع يحتاج القلب إلى المعادن والأحماض والدهون غير المشبعة للعمل
يساعد اللوز بفضل الماغنسيوم الذي يحتوي عليه والنحاس والحديد والبوتاسيوم في صحة القلب مثل الدهون الآحادية غير المشبعة في التقليل من الأضرار التي تلحق بالقلب كالجلطات القلبية ومشاكل القلب والأوعية الدموية كما أن مضادات الأكسدة القوية المتواجدة باللوز الأخضر خاصة تساعد في الوقاية من الالتهابات التي تسبب أمراض القلب مثل الروماتيزم وتشير عدد من الدراسات العلمية أن تناول اللوز عدة مرات بالأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالجلطة القلبية كما أنه من مصادر الحصول على حمض الفوليك الذي يخفض من مستويات الهوموسيستين الذي يعمل على تراكم طبقات الدهون على جدارن الأوعية الدموية بالتالي انسدادها
كما أنه يعمل على تقليل مستويات الكولسترول بالدم فتناول اللوز الأخضر بشكل دائم يساهم في خفض مستوى الكولسترول هو عبارة عن مادة دهنية شمعية أساسية تتكون في أغشية الخلايا في جميع الكائنات الحية كما أنه يلعب دور هام في عملية الاستقلاب الخلوي ويوجد منه نوعان النافع و الضار الضار الذي يسمى البروتين الدهني منخفض الكثافة عند زيادته بالدم يتسبب في انسداد الشرايين لابد من تناول الطعام منخفض الدهون وإتباع نظام صحي غذائي يحتوي اللوز الأخضر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز من مستوى الكولسترول النافع و تقلل الضار بالدم بالتالي ينعكس ذلك على صحة القلب والأوعية الدموية بالتبعية.
فوائد أخرى للوز الأخضر:
1- يساهم اللوز الأخضر في خسارة الوزن والقضاء على السمنة فالألياف الغذائية المتواجدة به تشعرك بالشبع والإحساس بالامتلاء مما يساهم في كبح الشهية كما أنه منخفض السعرات الحرارية .
2- يساهم اللوز الأخضر في تعزيز صحة الجلد ينصح المختصون بإعطائه إلى الأطفال للمساعدة في تعزيز الخلايا الجلدية ونموها بشكل أفضل لأنه يحتوي على فيتامين e الذي يحافظ على رطوبة الجلد بجانب مضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة المبكرة وتتسبب في ظهور التجاعيد بالجلد والبشرة.
3- يساهم اللوز في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وعلاج الحالات المرضية المصاحبة لذلك مثل الإمساك لأنه يعمل كملين للأمعاء ويساهم في عملية الهضم .
ملاحظة هناك بعض الأفراد يصابون بحساسية غذائية من تناول اللوز الأخضر لابد من استشارة الطبيب في تلك الحالة ، في حالة ظهور أعراض الحساسية بعد تناوله .