إن المنافع الصحية لحليب اللوز أو الذي يعرف بإسم “حليب بادام” ، كثيرة ومتعددة ، وذلك لأنه يساعد على تحسين الرؤية ، إنقاص الوزن ، يقوي العظام وجيد لصحة القلب ، كما يساعد في الحصول على عضلات قوية ويحافظ على استقرار مستوى ضغط الدم ، بالإضافة إلى ذلك فحليب اللوز يساعد الكلى على تأدية وظائفها بالشكل المطلوب .
ويعرف حليب الأبقار بأنه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، على الرغم من ذلك ثبت أن حليب اللوز يستطيع توفير جرعات مكثفة من هذه العناصر الغذائية ، لذلك نجد أن حليب اللوز موصى به لهؤلاء الأشخاص الذين لا يتناولون حليب الأبقار أو أي منتجات للحليب البقري .
يتميز حليب اللوز بأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وكمية عالية من البروتين ، الدهون الصحية والألياف ، كما أنه مليئ بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم ، الحديد ، الماغنسيوم والفسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم والزنك ، بالإضافة إلى ذلك حليب اللوز غني بالفيتامينات مثل
فيتامين ج
، فيتامين ب6 ، الثيامين ، الريبوفلان ،
النياسين
، الفولات وفيتامين ه .
أفضل المنافع الصحية لحليب اللوز :
1- ضغط الدم :
يساعد حليب اللوز على خفض ضغط الدم والحفاظ على استقرار معدلاته ، عندما يسير الدم في الأوردة ، فإنه يحتاج ليتحرك بحرية من وإلى الأجزاء المختلفة في جسم الإنسان ، ويعتمد ذلك على
فيتامين د
وبعض المعادن الأخرى مثل الفسفور ، حتى يتم الحفاظ على حالته الصحيحة مما يحمي ضغط الدم .
2- الحفاظ على قلب صحي وقوي :
إن حليب اللوز خالي من
الكوليسترول
، مما يجعله قادرا على الحفاظ على قلب صحي ، وأكد الباحثين أن حليب اللوز يساعد في الوقاية من الأمراض الوراثية للقلب وأمراض القلب التاجية ، ويحتوي حليب اللوز على البوتاسيوم ، والذي يعمل كموسع للأوعية الدموية ، كما يقلل اجهاد القلب ، ولذلك يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة .
3- عضلات قوية :
يحتوي حليب اللوز على الريبوفلان وهو نوع من فيتامين ب ، والذي يعمل مع عناصر غذائية أخرى مثل الحديد حتى ينظم تقوية ونمو العضلات ، كما يوفر كمية جيدة من البروتين الذي يساعد العضلات وأعضاء أخرى في الجسم في إصلاح وتجديد نفسها .
4- صحة الكلى :
يحتوي حليب اللوز على كمية متوازنة من الفسفور والبوتاسيوم ، وهذا لا يتوفر في منتجات الحليب والصويا ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بضرورة تقنين هذه الأطعمة الغنية بالمعادن لأنها ضارة بحالتهم ، ويمكنهم تناول حليب اللوز .
5- صحة البشرة :
يعرف حليب اللوز بأنه من المكونات الغنية بفيتامين ه الذي يحافظ على صحة البشرة ، كما يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة التي تقوم بتجديد وإصلاح البشرة المتضررة وتنظم مستوى فيتامين أ أيضا .
6- يحسن البصر :
يحتوي حليب اللوز على فيتامين أ الذي يحسن وظيفة العين ، وتناول كميات جيدة من هذا الفيتامين يحافظ على صحة العين .
7- الحصول على عظام قوية :
يوفر حليب اللوز
الكالسيوم
الذي يحتاجه الجسم تكون عظام وأسنان قوية ، و إدخال حليب اللوز ضمن النظام الغذائي يساعد في نمو و
تقوية العظام
للكبار والأطفال .
8- مضاد للسرطان :
أثبت دراسة حديثة أن حليب اللوز يساعد على منع نمو خلايا
سرطان البروستاتا
، وهذه من أفضل المنافع الصحية لحليب اللوز .
9- يعزز الجهاز المناعي
:
يمتلك حليب اللوز العديد من العناصر الغذائية والمعادن التي تساعد في الحفاظ على كفاءة وظائف الجهاز المناعي ، فالشخص الذي تضعف مناعته يصبح أكثر عرضة للأمراض ، على الرغم من ذلك يعمل حليب اللوز على الحفاظ على قوة الجهاز الدفاعي للجسم صحي وقوي .
10- بديل لحليب الأم :
يعرف حليب اللوز بأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن تماما مثل التي توجد في حليب الأم ، كما يحتوي حليب اللوز على فيتامين ج ود اللذان يساعدان في تطور الأطفال .
أيهما أفضل حليب اللوز أم حليب الأبقار ؟
يتوقف هذا السؤال على الحالة الصحية للشخص والمتطلبات اليومية من العناصر الغذائية ، فإذا كنت تعاني من الحساسية للاكتوز فيمكنك تناول حليب اللوز ، وحليب الأبقار غني بطبيعته بالبروتين والكالسيوم ويستخم منذ القدم ، بالإضافة إلى ذلك يحتوي حليب الأبقار على نسبة علية من الدهون المشبعة ، لذا يجب تناوله باعتدال ، ويكون حليب اللوز أفضل للأشخاص الذين يرغبوب في إنقاص الوزن أيضا .
هل تناول حليب اللوز يوميا يسبب زيادة الوزن ؟
يحتوي حليب اللوز على كمية جيدة من الدهون الغير مشبعة ، فإذا كنت تعده منزليا ، فتحتاج أن تخففه بالمزيد من الماء حتى تقلل نسبة الدهون ، وتناول حليب اللوز يوميا لا يسبب أبدا
زيادة الوزن
، بل يساعد على خسارة الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدا من الدهون .
ماهي القيمة الغذائية لكوب واحد من حليب اللوز ؟ وكيف يمكن إعداده ؟
القيمة الغذائية :
يحتوي الكوب الواحدة على 55 سعرة حرارية ، 5 جرامات من الدهون وجراما واحدا من الألياف ؟
المكونات :
كوب من اللوز النيئ ، كوب أو أكثر من الماء للنقع ، سكر أو عسل نحل
الطريقة :
تنقع حبات اللوز في الماء لمدة يومين ، ثم يتم استخراجها من الماء وشطفها وتعاد مرة أخرى ، ويطحن الخليط جيدا على أعلى سرعة لمدة دقيقتين ، ثم يصفى بالضغط عليه قدر الإمكان ، حتى تستخلص حليب اللوز ، ويضاف إليه العسل بعدها .