طريقة عجينة البف

تعد عجينة البف من العجائن التي تستخدم في صناعة العديد من المأكولات يمكن حشو العجين بالعديد من الحشوات المفضلة إليك سواء السبانخ أو اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات أو البطاطا والجبن وغيرها الكثير تقدم عجينة البف بجانب الأطباق الرئيسية كنوع من المقبلات وفواتح الشهية، سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة البف الشهية في السطور المقبلة

طريقة عجينة البف:

المقادير:

1- ثلاث ملاعق نشأ

2- ثلاث أكواب دقيق .

3- فنجان زيت أو زبد

4- رشة ملح صغيرة.

5- ماء حسب الحاجة إليه

طريقة التحضير:

قومي بخلط الدقيق مع الملح والنشأ ثم أضيفي عليهم الزيت أو السمن  والماء حتى يتم عجن كافة المكونات بشكل جيد من ثم اتركيها حتى ترتاح قليلا لمدة نصف ساعة .

ابدئي بتشكيل العجين بالشكل الذي تريديه كوري  العجين لكور صغيرة افردي على الوضع المثلث أو الدائري أو نصف الدائري ثم ضعيها في علب أو أكياس بشكل مستوي واحفظيها بالبراد أو ضعي الحشوة المفضلة لديك فيها وأغلقي بالشكل المحبب واغمريها بالزيت.

طريقة عمل عجين البف بالطريقة الحجازية:

المقادير:

1- أربعة أكوب من الطحين

2- كوب ونصف من الماء الفاتر

3- كوب من الزيت أو السمن

4- بيضة

5- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

قومي بوضع الطحين والملح والزيت والبيض داخل وعاء عميق ثم قومي بعجن الخليط بشكل جيد من ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي على العجين حتى تكون العجينة جامدة أو مائلة لقساوة يتم العجن لمدة خمس دقائق ثم نغطي العجين و نتركها في ماء دافئ لمدة ساعتين ثم نحشوها بالحشو المفضلة و نغمسها بالزيت للتحمير.