يعني اسم المجبوس الأرز المكبوس والذي تم طبخه بمرقة اللحم أو السمك أو الدجاج، وتلك الوجبة من أشهر
الوجبات الشعبية الكويتية
فهم يقدمون تلك الوجبة في المناسبات لديهم كطبق رئيسي، وهو مفيد صحيا لأن به الدجاج والأرز البسمتي، لأنهما يحتويان على على
الأحماض الأمنية
والكربوهيدرات والدهون والبروتينات والنشا وبعض أنواع الألياف ويتم اعداده بطرق مختلفة متميزة.
المقادير :
دجاجتان.
ملعقتان زيت نباتي.
3 أكواب أرز بسمتي.
4 أكواب ماء مغلي.
بصلتين مفرومتين.
قليل من الفلفل الأسود الغير مطحون.
قليل من الهيل.
قليل من القرفة.
ملح.
ملعقة زعفران.
ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
3 ملاعق خل.
ثمرتين من الليمون.
قليل من القرنفل.
كوب زبيب منقوع بماءٍ ساخن.
ربع كوب
بقدونس
.
بعض المكسرات.
بعض الشرائح من الطماطم والليمون والفلفل.
طريقة تحضير مجبوس دياي :
1- نقوم بغسل
الدجاج
جيداً ثم نضعه في اناء، ونضع عليهم الخل وعصير الليمون ثم نتركه حوالي نصف ساعة ثم نغسله بالماء.
2- نضع الأرز في اناء ثم نضع قليل من الملح والماء الفاتر، ونتركه حوالي نصف ساعة ثم نغسله ونصفيه جيدا.
3- نضع الزيت في اناء، ثم نضيف البصل والبهارات ونتركه بعض الوقت.
4- نضع الماء المغلي والدجاج والملح، ونترك الاناء على النار حوالي ساعتين لينضج الدجاج تماما.
5- بعد الدجاج نخرجه من الماء، ثم نضعه في صينية مناسبة وندخله في الفرن ليكون لونه ذهبي.
6- نضع بعض الماء ثم نضع الأرز في اناء سلق الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج.
7- نضيف الزعفران قبل أن ينضج الأرز على نار هادئة.
8- نقلي البصل المتبقي في الزيت حتى يكون لونها ذهبي، ثم نضيف بعض الماء ثم نضع الزبيب ثم نتركه حتى يكبر الزبيب في الحجم.
9- بعد نضج الأرز نضعه في طبق التقديم، ونضع فوقه الدجاج المحمر، ثم نزينه بكل من البصل والزبيب والمكسرات والبقدونس ثم نقدمه مع بعض الحليب الرائب.
ملحوظات لتلك الوجبة اللذيذة :
1- للحصول على طعم مميز مثل طعم المشوي من الممكن وضع قطعة فحم مشتعلة في المنتصف ووضع بعض المرق فوقها ونغطي الاناء.
2- من الممكن استبدال الدجاج باللحم على حسب رغبة الموجودين مع نفس الخطوات السابقة ليكون المزاق مميز.
مميزات وجبة مجبوس دياي :
1- لها قيمة غذائية كبيرة لأنها تحتوي على مواد كلها تحمل عناصر صحية.
2- محببة للجميع وذات مذاق مميز وشكل جذاب.
3- وجبة خفيفة إلى حد ما فهي من أخف الوجبات بالكويت.
4- غير مكلفة مطلقا فهي من مواد متداولة واسعارها مناسبة.
5- لا تحتاج لوقت كبير وخطوات كثير لتحضيرها.
6- من الممكن استبدال الدجاج باللحم أو السمك على حسب الرغبة.
مجبوس دياي من الاكلات المميزة والتي يطلق عليها بعض الشعوب الاخرى
الكبسة بالدجاج
، نظرا لوجود الارز البسمتي الذي تم تسويته في المرق، وتزيينه ببعض المكسرات اللذيذة التي يعشقها البعض، وتعطي مذاق خاص للطعام وقيمة غذائية كبيرة، وقد لا تحتاج تلك الوجبة لأي حلوى إلى جوارها، بل من الممكن أن يتم شراب أي مشروبات محببة بعدها.
فتلك الوجبة قد أصبحت مشهورة للغاية في كافة الدول العربية وتحاول الكثيرات من ربات البيوت تجربة عملها للتمتع بالمذاق المميز، هي وأسرتها لهذا قد أحضرنا كافة تفاصيلها لمتابعينا لتقديمها، فهذه الوجبة بها المزيد من العناصرالغذائية المفيدة للغاية ، ومن الممكن اضافة بعض
البهارات
المرغوب فيها على حسب الرغبة إلى جانب سلطة الخضروات اللذيذة لاعطاء مذاق لا يقاوم، ويفضل تقديمها ساخنة ليكون الطعم مميزا أكثر ويعشقها الموجودين بصورة أفضل.