فوائد قهوة نواة التمر وطريقة تحضيرها
يعتبر التمر غذاء أساسي لكثير من الشعوب، في القدم كان يعتبر التمر غذاء متكامل، و يحتوي التمر على الكثير من المعادن و الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، فائدة التمر ليست في الثمرة فقط، انما في نواة التمر أيضا حيث تستخدم نواة التمر في الكثير من الاستخدامات لاحتوائها على الكثير من الأحماض الزيتية مثل: ( حمض الميرستيك- حمض البلمتك- حامض الكابريك- حمض الكبريتيك- حمض اللوريك- حمض الستيريك)، و أصبحت تستخدم نواة
التمر
لتحضير القهوة الصحية ، حيث تعتبر البديل الصحي للقهوة لأنها تخلو من مادة الكافيين.
فوائد استخدام قهوة التمر
– تقوم بتسكين آلام المفاصل
– تعمل على تقليل
نسبة السكر في الدم
.
– تعمل على تقوية الرؤية لأنها تحتوى على فيتامين أ.
– تعمل على زيادة إدرار الحليب.
– تعمل على تخفيف الغازات في البطن وتخلص الجسم من مشاكل الإخراج.
– تعمل على تخفيض درجة حرارة الجسم عند إصابة الإنسان بالحمى.
– تعمل على الوقاية من الإصابة
تسوس الأسنان
.
– تساعد على تفتيت حصى الكلي.
– تقلل من تراكم الكولسترول الضار في الدم.
– تعمل على زيادة نشاط الدورة الدموية.
– تحتوي على المواد المضادة لأكسدة فلذلك تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
– تقضي على الديدان التي تتواجد في الأمعاء وخاصة عند الأطفال.
فوائد نوى التمر
– يعتبر نوى التمر غني بالصوديوم والمغانسيوم والبوتاسيوم، ويحتوى على الكالسيوم والحديد بنسب متوسطة، الزنك والنحاس والمنجنيز بكميات قليلة.
– يتواجد في زيت نواة التمر حمض الأوليك ويكون الحمض الأساسي لأجود الزيوت كزيت الزيتون.
– زيت نواة التمر من الزيوت المقاومة للحرارة والأكسدة ويستخدم كبديل للزيوت نباتية الأخرى.
– زيت نوى التمر يعمل على حماية الشعر من التقصف وسقوط والجفاف بسبب احتوائه على (حمض اللينوليك).
– يستخدم زيت نواة التمر في مستحضرات التجميل بسبب مقاومته لأكسدة.
– يعمل زيت نواة التمر على زيادة خصوبة الرجال حيث يزيد من
الحيوانات المنوية
ويزيد من جودتها وتحسن من حركتها.
فوائد نوى التمر في مقاومة التجاعيد
هناك دراسة قامت في فرنسا، حيث توصلت تلك الدراسة ان هناك هرمون نباتي الذي يتواجد في نوى التمر يخفف من تجاعيد البشرة بشكل كبير، حيث قام فريق البحث بتحضير كريم للبشرة وكان في تركيبة خمسة في مائة من نوى التمرن وقد تم تجربته على سيدات أعمارهن كانت ما بين 46- 58، وقاموا باستعماله حول منطقة العين لمدة خمسة أسابيع، وقد أظهرت النتائج ان تجاعيد قد تقلصت.
استخدام نوى التمر ككحل للعين
من أكثر استخدامات نوى التمر وخاصة في الدول العربية هو استخدامه لتكحيل العين، حيث تحمص بذور التمر وتطحن وتوضع على العين كالكحل.
نوى التمر مكافح لنزلات البرد
يحتوى نوى التمر على مكونات تقاوم العدوى الفيروسية، حيث يستخدمه الأطباء في أمريكا، حيث يدخل في تركيبات الأدوية الخاصة بنزلات البرد.
طريقة تحضير قهوة التمر
نقوم بإحضار نوى التمر و تغسل جيدا، و بعدها تنقع ليوم كامل، ثم نضعها في اليوم التالي في وعاء و نضعه على النار بعد القيام بتجفيفها من الماء، و بعدها تحمص جيدا حتى يصبح لونه مائل للبني ولكن ليس محترق، وبعدها يطحن ليصبح بودرة.
وصفة لتحضير قهوة التمر مع الشعير
المكونات
– كمية صغيرة من نوى التمر
– معلقتان من شعير المحمص والمطحون
– 4 كوب من الماء
– مجموعة من البهارات: ينسون- حبة سوداء- قرفة- كراوية- 5 أعواد من القرنفل.
– عسل حسب الرغبة
طريقة التحضير
– نقوم بغسل نوى التمر، وتنشف جيدا، ثم نقوم بتحميص نوى التمر في الفرن حتى تصبح لونها بني، وتترك حتى تصبح باردة، وبعدها تطحن حتى تصبح مثل البودرة.
– ونقوم بخلط نوى التمر مع مسحوق الشعير المطحون مسبقا.
– نقوم بوضع 3 ملاعق صغيرة من قهوة التمر المطحونة في الماء، وبعدها نضيف إليه 1/2 معلقة من البهارات (مطحونة أو حب) حسب الرغبة ماعدا القرنفل.
– نضع كل المكونات على النار حتى الغليان لمدة 1/2 ساعة، ثم تحلى بالعسل.