تعد حلى الكرانشي من الحلى المحببة عند الجميع، خصوصا أنها تحتوي في مكوناتها على مقادير منوعة نحبها، مثل الشيكولاتة، التي نلجأ إليها دائما لتحسين المزاج، كما أن الحلى تقدم بطريقة جميلة وراقية، مما يجعلها حلى مناسبة للتقديم للضيوف والزائرين، وكذلك ستكون من الحلويات المحببة عند الأطفال بصورة كبيرة، حيث يدخل في مكوناتها كل العناصر التي يفضلها الأطفال سواء
الشيكولاتة
أو الكريمة، أو الكورن فليكس الذي يعد وجبة محببة ومفيدة لهم في الإفطار، لما فيها من عناصر غذائية مهمة .
مقادير وصفة حلى الكرانشي
1- أربع أكواب من الكورن فليكس .
2- ثلاثة من باكيت شيكولاتة جلاكسي سادة ( أو أي نوع جيد تفضليه ) .
3- ثلاثة أكواب من الحليب .
4- أربع ملاعق كبيرة من السكر .
5- خمس ملاعق كبيرة من بودرة
الكاسترد
.
6- كواب واحد من الكريمة السائلة ( يمكنك شرائها جاهزة أو تحضيرها بنفسك ) .
التزيين
مقدار من
الفستق
الحلبي المجروش .
طريقة تحضير حلى الكرانشي
1- قومي بإحضار عدد من الكاسات الشفافة ( لابد للكاسات من أن تكون شفافة لكي تعكس تنسيق طبقات الحلوى فيها ) .
2- قومي بإحضار وعاء وقومي بتسخين بعض الماء فيه، ثم ضعي الشيكولاتة التي اخترتيها في كوب أو وعاء صغير، ويفضل أن يكون هذا الوعاء موصل للحرارة مثل الإستانلس ستيل، وقومي بعمل حمام بخار للشيكولاتة لكي تذوب، أما إذا كنتي تمتلكين ميكروويف، فيمكنك أن تذوبي الشيكولاتة فيه مع تقلبيها كل بضع ثواني لتساعديها على تمام الذوبان .
3- قومي بإحضار وعاء آخر ذو حجم مناسب، وضعي فيه مقدار
الكورن فليكس
، ثم قومي بإضافة الشيكولاتة المذوبة عليه، وقومي بتقليب الخليط بهدوء، ولا تقومي بتغطية رقائق الكورن فليكس كلها بالشيكولاتة حتى تظل مقرمشة، وتجنبي التقليب العنيف حتى لا تقومي بتنعيم الكورن فليكس .
4- بعد ذلك قومي بتوزيع هذا الخليط من الشيكولاتة المذوبة والكورن فليكس على الكاسات التي أحضرتيها، وزعيه بنسب متساوية واتركي بعضها منها لكي تستخدميها فيما بعد .
5- وفي وعاء آخر قومي بوضع كلا من :
الحليب
، والكاسترد، والسكر، وقومي بتقليبه لكي تذوب المكونات مع بعضها البعض، وتأكدي من عدم تكون أي تكتلات، ثم قومي برفعه على نار متوسطة، واستمري في التقليب بهدوء، إلى أن يغلظ القوام بصورة مناسبة، ولا تكفي عن التقليب حتى لا تظهر تكتلات .
6- قومي بتوزيع خليط الكاسترد على الكاسات فوق خليط الكورن فليكس والشيكولاتة بصورة متساوية .
7- بعد ذلك قومي بوضع الكاسات في براد الطعام، حتى تبرد المكونات بصورة كلية، ويتماسك خليط الكاسترد .
8- قومي بإحضار وعاء وضعي فيه مقدار الكريمة الذي سبق لكي تجهيزه، ثم بالمضرب الكهربائي قومي بخفق الكريمة حتى تصبح هشة تماما ويتضاعف حجمها .
9- قومي بوضع الكريمة المخفوقة في كيس التزيين الخاص بكي، على أن يكون القمع سادة .
10- قومي بتوزيع المقدار الصغير الذي تركتيه من الكورن فليكس والشيكولاتة المذوبة على سطح الكاسات، بعد أن تقومي بإخراجها من البراد، ووزعيها بصورة منسقة على سطح طبقة الكاسترد .
11- قومي بعد ذلك بتوزيع الكريمة التي حضرتيها في كيس التزيين على سطح الكاسات بصورة متساوية، ثم قومي بإحضار الفستق الحلبي الذي قمتي بجرشه ووزعيه فوقها، ثم قدمي الحلوى باردة .
كيفية تحضير الكريمة السائلة
قومي بتحضير الكريمة السائلة التي ستستخدميها في حلوى الكرانشي بنفسك، فهي بسيطة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، فكل ما تحتاجيه هو الحليب، قومي بوضع الحليب في وعاء على النار، واتركيه حتى يغلي، وقبل أن يبدأ في الفوران قومي بإبعاده عن النار، ثم قومي بوضع إناء الحليب في إناء آخر أكبر به ماء بارد ومكعبات من
الثلج
، ثم قومي بخفقه بالمضرب السلكي بطريقة يدوية، لمدة لا تقل عن الخمسة عشر أو العشرين دقيقة، حتى يبرد الحليب تماما .
قومي بإخراج إناء الحليب من الماء ثم ضعيه في البراد لمدة لا تقل عن الساعتين، ثم قومي بإخراجه من البراد واخفقيه مرة أخرى لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة، حتى تحصلي على قوام الكريمة السائلة التي تريديها، ويمكنك استخدام جزء قليل من الكريمة، مع الاحتفاظ بما تبقى في وعاء محكم الغلق ووضعه في البراد لحين استعمالها مرة أخرى، ومن مميزات هذه الكريمة أنها لا تستخدم فقط في الحلويات، بل يمكنك استخدامها في أنواع أخرى من الطعام، مثل
الباستا
، وبيكاتا الدجاج، وغيرها .