الأفوكادو نوع فريد من الفاكهة يتكون من الكربوهيدرات ولكنه يحتوي نسبة عالية من الدهون الصحية ، كما تقدم حوالي 20 نوع من الفيتامينات والمعادن في كل حصة ، وتشمل البوتاسيوم ، اللوتين والفولات .
ويعتبر
الأفوكادو
مصدر جيد لفيتامينات ب ، الذي يساعد على محاربة الأمراض والعدوى ، كما يوفر الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين ج وه ، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على الوقاية من السرطان .
كما أنه منخفض السكر ويحتوي على الألياف ، التي تساعد المعدة على الإمتلاء لفترة طويلة ، فالأفوكادو فاكهة منتشرة في المطاعم حيث تم دمجها تدريجيا في قوائم الأطباق .
فالأفوكادو متعدد الوصفات والإستخدامات ويمكن طهيه بطرق متعددة ، مثل إضافته إلى السلطة ، العصائر ، البراونيز ، الغواكامول والشطائر .
أشياء لا تعرفها عن فاكهة الأفوكادو :
1- صديق الحساسية :
يمكن تقديم الأفوكادو في عدة صور بداية من الغموس وحتى الشطائر ، وهو من الفواكه الخالية من الحليب ، فيعتبرصديق النباتيين ، فيمكنهم إضافته إلى نظامهم الغذائي ، كما أنه خالي من
الجلوتين
مما يجعله طعام مثالي للأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية .
2- عالي الألياف :
الأفوكادو مليء بالألياف التي تساعد الأطفال والبالغين في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، فتحتوي ثمرة الأفوكادو الواحدة على حوالي 10 جرامات من الألياف ، وهي أكثر من الموجودة في شريحة من خبز
الحبوب الكاملة
.
3- مضاد للشيخوخة :
فالأفوكادو جيد للصحة البشرة ويحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات ، الأحماض الدهنية أوميجا3 والعناصر الغذائية الأخرى ، وهذه الفيتامينات والمعادن التي تساعد في الحصول على بشرة خالية من العيوب ، كما تمنحها النضارة والشباب ، وتحمي من
التجاعيد
وعلامات التقدم في العمر .
4- غني بالبوتاسيوم :
ليس الموز الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم فقط ، فالأفوكادو يعتبر مصدرا شائعا للبوتاسيوم ، والحقيقة أنه يحتوي على ضعف نسبة البوتاسيوم الموجودة في الموز .
5- يخفض الكوليسترول :
إذا كنت تعاني من زيادة الوزن والسمنة ، فهذا يعني أن الأفوكادو واحدا من أفضل الفواكه المليئة بالدهون الأحادية الغير مشبعة ، والتي تساعد على تعزيز الكوليسترول الجيد ويخفض الكوليسترول الضار في الجسم ، مما يساعد على إنقاص الوزن
6- صديق للأطفال :
إذا انتقل الطفل من مرحلة
الرضاعة الطبيعية
إلى الأطعمة الصلبة ، فيمكن تقديم بعض الأطعمة اللذيذة مثل الأفوكادو له ، فهو فاكهة ناعمة مما يجعلها سهلة المضغ ، ويمكن هرسها مع أنواع أخرى من الأطعمة ، لزيادة قيمتها الغذائية .
7- صحة الجسم :
يلعب الأفوكادو دور هام في وظائف الجسم ، فمضادات الأكسدة ، الأحماض الأمينية والزيوت الأساسية الموجودة في الأفوكادو تساعد في علاج حروق الشمس ، إصلاح تلف البشرة والشعر ، كما يساعد في الحفاظ على الأعضاء المختلفة في الجسم .
8- إمتصاص العناصر الغذائية الذائبة في الدهون :
يعتبر الأفوكادو من الفواكه التي تساعد على إمتصاص المواد الغذائية الذائبة في الدهون عند تناولها مع الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد ، لذلك يمكن تناولها مع الطماطم لتعزز إمتصاص البيتاكاروتين .
9- متعدد الفيتامينات :
يمكن الإستغناء عن بعض الأدوية والمكملات الغذائية إذا تناولت الأفوكادو يوميا ، فيحتوي الأفوكادو على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم .
10- منظم لسكر الدم :
يحتوي الأفوكادو على الدهون الصحية التي تساعد على وقف
مقاومة الإنسولين
، حيث تنظم مستوى السكر في الدم بالمقارنة مع الفواكه الأخرى .
11- فاكهة عالية البروتين :
تحتوي الثمرة الواحدة من الأفوكادو على 4 جرام من البروتين ، وتعتبر من أعلى نسب البروتين الموجودة في الفواكه ، كما تحتوي على 18 نوع من الأحماض الأمينية ، لذلك تناوله يوميا يساعد في بناء عضلات الجسم .