أظهرت الدراسات الحديثة أن هناك سببا جيدا يجعلك تستمتع بتناول الجوز الطازج طوال العام ، إلا إذا كنت تعاني من الحساسية له ، فالجوز ينتمي إلى نظام غذائي منخفض

الكوليسترول

، لذا يمكنك تناوله .

أهمية الجوز :

وفقا لما ذكرته المتحدثة باسم الجمعية الأمريكية لخبراء التغذية “سوزان فاريل ” : ” إن المكسرات جيدة بشكل عام ، ولكن الجوز يعتبر الأفضل لأنه غني بدهون

الأوميجا3

، وهناك بعض أنواع المكسرات التي لا تحتوي عليه” .

كما توجد دهون الأوميجا3 أيضا في بعض الأسماك الزيتية مثل التونة والسلمون ، ونحن نعرف أن دهون الأوميجا3 تخفض نسبة

الدهون الثلاثية

، وهي نوع من الدهون التي توجد في الدم ، على الرغم من ذلك لم يحدد العلماء تماما كيفية عملها ، فيمكن أن تعمل دهون الأوميجا3 على تأخير نمو ترسبات البلاك في الشرايين وتقلل التورم في الجسم .

ما الدليل :

توجد العديد من الدراسات المصغرة التي تظهر أن الجوز يخفض الكوليسترول :

– في دراسة أجريت عام 2004 على 58 شخص بالع مريض بالسكري ، ولوحظ تأثير تناول حفنة من الجوز يوميا خلال نظام غذائي صحي ، وجد الباحثون أن هؤلاء الأشخاص ترتفع لديهم نسبة الكوليسترول الجيد HDL ، وتنخفض لديهم معدلات الكوليسترول الضار LDL بنسبة 10% ، نشرت هذه النتائج في جريدة “العناية بالسكري” .

– وفي دراسة اسبانية حديثة نشرت في جريدة “حوليات الطب العالمي”عام 200م ، وجد أن استبدال الجوز لمصادر أخرى من الدهون يمكن أن يخفض المستوى العام للكوليسترول بنسبة 4% خلال ست أسابيع .

نظرا لهذه الأدلة أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير “مطالبة صحية مؤهلة للجوز” عام 2004 م ، وهذا يعني أنه في حين أن هذه البحوث ليست قاطعة ، وتوجد بعض الأدلة الجيدة التي تشير أن الجوز يمكنه أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب ، سمح لمزارعي

الجوز

بالإعلان عن الفوائد الصحية للجوز على عبواتهم .

أضف المكسرات إلى نظامك الغذائي :

يمكن إضافة المكسرات ببساطة إلى وجباتك ، ويمكنك شراء الجوز من أي مخزن بقالة ، وهو لا يحتاج وقت للتحضير ، كل ماعليك هو تناول حفنة منه فقط ، كما يمكن استخام المكسرات بإضافتها إلى السلطة ، وجبة حبوب الفطور ، الزبادي ، الفواكه ، الخضروات أو المقبلات .

على الرغم من ذلك يجب اختيار الجوز النقي ، والحرص على أن تكون جميع المكسرات نيئة وغير مملحة ، فالجوز المحمص وغيره من المكسرات يعطيك سعرات حرارية إضافية ، لا يكون الجسم بحاجة إليها .

الكمية التي تحتاجها :

يمكنك الحصول على المنافع الصحية من الجوز بإضافة حفنة منه إلى نظامك الغذائي فقط ، فحوالي أوقية ونصف يكون كثيرا ، وينصح الخبراء بعدم زيادة الكمية عن هذا الحد ، وعلى الرغم من هذه المنافع الصحية للمكسرات ، فإنها غنية بالسعرات الحرارية التي يمكن أن تزيد الوزن سريعا ، مما يؤثر سلبيا على

صحة القلب

.

أفضل طريقة لإضافة الجوز إلى نظامك الغذائي ، هي أن يحل محل مصادر الدهون المشبعة غير الصحية في النظام الغذائي مثل اللحوم ، وبهذه الطريقة يمكنك جني منافعه الصحية بدون إضافة سعرات حرارية زائدة .