يتناول معظم الناس اللوز كسناك خفيف وصحي لمقاومة الشعور بالجوع ، فهو غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين هـ ، الكالسيوم ، الفسفور ، الحديد ، الماغنسيوم ، النحاس ، السللينسوم ،

الزنك

والنياسين .

على الرغم من ذلك يتم سحق اللوز لعمل

حليب اللوز

الذي يستخدم منذ القدم كبديل لحليب الأبقار ، وحليب اللوز يحتوي على وفرة من العناصر الغذائية ولهذا السبب يعد خيارا جيدا للأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الحليب .

لا يحتوي حليب اللوز على اللاكتوز أو الكوليسترول ، ويتم تحضيره عن طريق نقع اللوز في الماء ، ثم طحنه لاحقا في الخلاط الكهربائي ، وهذه من أبسط الطرق للاستمتاع بحليب اللوز في المحضر منزليا .

أهم الحقائق الغذائية عن حليب اللوز :

1- يخفض ضغط الدم :

يساعد تناول حليب اللوز على تقليل والحفاظ على معدلات

ضغط الدم

، ويعتبر أفضل بديل للحليب العادي ، للأشخاص الذين من الحساسية لمشتقات الحليب ، ينتج ارتفاع ضغط الدم عن قلة حركة الدم ، وتناول حليب اللوز يعمل على خفض ضغط الدم .

2- تحسين وظائف الكلى :

يحتوي حليب اللوز على كمية محدودة من البوتاسيوم والفسفور ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل مزمنة أو حادة في الكلى يمكنهم تناوله بأمان ، وبشكل عام لا ينبغي أن يتناولوا الأطعمة الغنية بهذين المعدنين .

3- صحة القلب :

نظرا لأن حليب اللوز خالي من

الكوليسترول

فإنه يعمل على تقوية صحة القلب ، يقترح الباحثون أن تناول حليب اللوز يساعد على تقليل مخاطر مرض القلب التاجي ، كما يعمل البوتاسيوم الموجود به كموسع يساعد على تقليل التوتر والضغط على القلب .

4- تقوية العضلات :

يحتوي حليب اللوز على

الريبوفلان

، في صورة فيتامين ب الذي يعمل جنبا إلى جنب مع المعادن مثل الحديد على تنظيم نمو وتقوية العضلات كما أنه يعد مصدرا جيدا للبروتين ، الذي يساعد في الحفاظ على الجسم وإصلاح الخلايا والأنسجة .

5- تحسين الرؤية :

يعتبر حليب اللوز من الأنواع الغنية بالفيتامينات مثل

فيتامين أ

، المطلوب لوظائف العين ، لتحسن الرؤية ، والوقاية من الامراض المرتبطة بها .

6- يمتلك مواد مضادة للسرطان :

يقترح الباحثون أن تناول حليب اللوز يمنع نمو الخلايا السرطانية ، وخاصة خلايا البروستاتا السرطانية ، وزيادة استهلاك حليب اللوز يحميك من تطور سرطان الثدي .

7- صحة العظام :

يحتوي حليب اللوز على الكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة الأسنان والعظام ، وهذا المعدن مطلوب لاسترخاء العضلات ، تجلط الدم والحفاظ على المعدل الطبيعي لضربات القلب ، كما يساعد الكالسيوم في الوقاية من هشاشة العظام .

8- الجهاز المناعي :

يحتوي حليب اللوز على الفيتامينات والمعادن المتنوعة ، التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي ، وهذا الجهاز المناعي يعمل على حماية الجسم من الجراثيم والكائنات الدقيقة التي يمكن أن تسبب الأمراض والمشاكل الصحية .

9- منخفض السعرات الحرارية :

يعتبر حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية بالمقارنة مع الحليب البقري ، فيحتوي الكوب الواحد من الحليب غير المحلى على حوالي 30-50 سعر حراري ، مما يساعد في إنقاص الوزن ، والتحكم في بعض الحالات الصحية مثل السكري .

10- منخفض السكر :

إذا كنت تقوم بتحصير حليب اللوز في المنزل فإنه يكون منخفض السعرات الحرارية ، بينما النوع المعلب يكون غني بالسكر الاصطناعي ، لذلك يمكن لمرضى السكري استهلاك النوع المعد منزليا بدون قلق .