يعاني بعض الأشخاص من ارتفاع في مستوى الكولسترول في الدم ، مما قد يسبب لهم نوبات قلبية و عدم وصول الدم إلى المخ كما يجب ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بسكتة مخية ، و بالتالي فإن العلماء و الباحثين يعملون ليل نهار من أجل اكتشاف علاجات طبية للحد من
ارتفاع مستوى الكولسترول
في الدم ، و قد أثبت الأفوكادو أهميته في ذلك.
الأفوكادو:
يعتبر الأفوكادو واحداً من أهم الفواكه الغنية بالأحماض الدسمة غير المشبعة ، بالإضافة إلى احتوائه على المكونات الهامة الأخرى الموجودة في سائر الفواكه كالفيتامينات و الألياف و الفيتوستيرولات ، و هي المواد التي يحتاجها الإنسان لوقاية الجسم من الأمراض القلبية و الوعائية أو تخفيض نتائجها المحتملة ، و تتميز هذه الفواكه بأنها ذات محتوى عالي من الحموض الدسمة عن غيرها من الفواكه.
دراسة لكشف العلاقة بين الأفوكادو و خفض مستوى الكولسترول في الدم:
تم إجراء دراسة في الولايات المتحدة الأمريكية و تم نشرها في مجلة Journal of the American Heart Association ، حول علاقة الأفوكادو بخفض مستوى الكولسترول في الدم ، و قد قامت الدراسة على أساس استبدال الحموض الدسمة المشبعة في الحمية الغذائية بالحموض الدسمة غير مشبعة الموجودة في
الأفوكادو
، و جرت الدراسة من خلال إدخال الأفوكادو في الحمية الغذائية الخاصة بخمسة و أربعين شخص سليم صحياً ممن يعانون من زيادة الوزن أو البدانة ، و كانت أعمارهم بين 21-70 سنة.
في البداية اتبع جميع المشاركين حمية غذائية متوسطة لمدة أسبوعين و بعد انتهاء الأسبوعين ، تم تقسيم هؤلاء الأشخاص بصورة عشوائية إلى ثلاث مجموعات ، و قد اتبعت كل مجموعة حمية مختلفة عن المجموعة الأخرى لمدة خمسة أسابيع ، و ذلك من أجل دراسة تأثير الحمية على تخفيض مستوى الكولسترول ، و قد وصلت نسبة المواد الدسمة في الحميات المتوسطة الدهون 34% ، بينما كانت في الحمية المنخفضة الدهون 24% ، و كانت الثلاث حميات كما يلي:
أولًا:
حمية غذائية منخفضة المحتوى من المواد الدسمة دون تناول الأفوكادو.
ثانيًا:
حمية غذائية متوسطة المحتوى من المواد الدسمة دون تناول الأفوكادو.
ثالثًا:
حمية غذائية متوسطة المحتوى من المواد الدسمة مع تناول حبة من الأفوكادو يومياً.
نتائج الدراسة:
أظهرت النتائج أن مستوى الكولسترول السيئ في الدم (LDL) قد انخفض بمقدار 13.5 مغ/دل ، و ذلك لدى الأشخاص الذين تناولوا الحمية الغذائية المتوسطة مع حبة واحدة من الأفوكادو بصورة يومية ، أما الأشخاص الذين تناولوا الحمية المتوسطة التي تحتوي على المواد الدسمة و الخالية من الأفوكادو فقد انخفض بمقدار 8.3 ملغ/دل ، أما الأشخاص الذين تناولوا الحمية المنخفضة المحتوى من المواد الدسمة ، فقد انخفاض مستوى الكولسترول السيئ لديهم بمقدار 7.4 ملغ/دل ، كما أظهرت نتائج الفحوص الدموية الأخرى تحسناً واضحاً في مستويات الكولسترول الكلي.
و ظهر ذلك التحسن على مستوى الكولسترول السيئ LDL، الكولسترول الجيد HDL بعد اتباع الحمية الغذائية متوسطة المحتوى من المواد الدسمة الحاوية و الأفوكادو ، كما أكد الباحثون على أن استبدال الحموض الدسمة المشبعة في الحمية الغذائية بالحموض الدسمة وحيدة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية ، و ذلك يعود بشكل رئيسي إلى أن الحموض الدسمة المشبعة تساهم في رفع مستوى الكولسترول السيئ في الجسم ، و لذلك أكد الأطباء على أن تناول الأفوكادو بجانب الحميات الغذائية شيئ أساسي و هام لحماية الجسم.