تعد التورتة واحدة من ين أنواع الحلويات التي يفضلها الكثير منا حيث انه يوجد الكثير من أنواع التورتة التي تتناسب مع الكثير منا من بين تورتة الفواكه والشوكولاته وغيرها من الأنواع، والجدير بالذكر فان التورتة يتم تحضيرها وتقديمها خلال الكثير من المناسبات منها حفلات الزفاف وغيرها من المناسبات العامة وأعياد الميلاد، كما يوجد تورتة الصيامي والتي تناسب الأقباط خلال فترة الصيام عن المشتقات الحيوانية.
طريقة عمل تورتة الصيامى بالخطوات
كما ذكرنا فيوجد الكثير من الأنواع من
التورتة
والتي من بينها التورتة الصيامي كي تتناسب مع الأقباط خلال فترة الصيام عن جميع المشتقات الحيوانية، ومن الممكن اليوم من خلال المقادير والمكونات التالية من سهولة صنع التورتة الصيامي في المنزل وبالخطوات.
مقادير التورتة الصيامي
1- كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المخصص للحلوي.
2- عدد 6 ملاعق طعام من الكاكاو البودر.
3- نصف ملعقة من بيكربونات الصودا.
4- كوب كبير من السكر الأبيض الفاخر المطحون.
5- ربع ملعقة من الملح.
6- نصف كوب من الزيت الذرة.
7- عدد 2 ملعقة من الماء البارد.
8- ملعقة طعام كبيرة من الفانيلا.
مقادير الزينة
1- من الممكن اللجوء إلى أي نوع من المربي المفضلة لكم ومن الممكن وضع
الفواكه المجففة
وسكر بودر.
2- كمية من الماء الفاتر.
طريقة تحضير التورتة
1- يتم في وعاء كبير ونظيف مزج كل من الدقيق وبيكربونات الصودا مع كل من الكاكاو السكر الأبيض والفانيلا والملح بشكل جيد جدا.
2- بعدها نضيف علية الزيت مع الماء ونخلط جيدا حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
3- في قالب مناسب ومعد للدخول إلى الفرن يتم دهن القالب بشكل جيد بالزيت ويتم تبطينه بالدقيق حتي لا تلتصق المكونات بها.
4- يتم وضع الخليط في القالب وتركه دقيقتان حتي تهدأ المكونات وتأخذ شكل القالب.
5- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 130 درجة مئوية.
6- نضع القالب في الفرن ونتركها حتي تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
7- لابد من اختبار العجين من خلال العصا الخشبية الخاصة ب
الشيش طاووق
في حالة أن كانت جافة فأن العجين قد نضج وفي حالة أن كانت العصا الخشبية لزجة فأن العجين لم ينضج بعد.
8- للتزيين يتم إذابة المربي في الماء الفاتر ويتم وضع الفواكه الجافة أو الطازجة عليه ويتم التقليب بشكل جيد.
9- يتم وضع السكر البودر على الخليط السابق حتي نحصل على القوام السميك للزينة.
10- نقوم بتقطيع الكيك إلى قطع مستطيلة أو على حسب الرغبة وتقدم مع الصوص.
كما من الممكن صنع التورتة الصيامي من خلال العديد من الوصفات الأخري فيوجد تورتة صيامي بالبرتقال وبشر البرتقال، كما يوجد تورتة صيامي بالشوكولاتة والمزينة بالفواكه الطازجة وأيضا الكثير من الوصفات الأخرى التي لا تحتوى على البيض،ومن بي الوصفات السهلة التورتة الصيامي بالخل ومقاديرها وطريقتها على النحو التالي:
مقادير التورتة بالخل
1- كوب ونصف من الدقيق.
2- كوب من السكر.
3- كوب إلا ربع من الزيت.
4- كوب من الماء.
5- ملعقتان من الخل.
6- ملعقة من الفانيلا.
7- ملعقة من البيكنج باودر.
8- ملعقة من البيكنج صودا.
طريقة التحضير
1- يتم خلط كل من الدقيق مع السكر والبيكنج صودا و
البيكنج باودر
.
2- يتم مزج الزيت مع كل من الفانيلا والماء والخل في وعاء منفصل على أن يتم وضع الطحين والمزيج الخاص به مع التقليب.
3- يتم وضع الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
4- نترك المكونات لمدة ساعة وحتي تمام النضج ونقطعها ونقدمها.