تعد وصفة أو وجبة
دجاج كنتاكي
من الوصفات التي يفضلها الكبار والصغار، وتسعى الكثير من ربات البيوت إلى صنع تلك الوجبات الجاهزة في المنزل عملا على ضمان المكونات التي توجد بها حفظا على صحة الأسرة، ومن السهل اليوم تحضير وجبة دجاج كنتاكي في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة ومن الممكن تعديل أي من الوصفات على حسب الرغبة والذوق.
طريقة عمل وتحضير دجاج كنتاكي المقرمش
مقادير الوجبة
1- عدد 1 دجاج كاملة على أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم على حسب الرغبة.
2- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من البصل المطحون.
3- ملعقة ونصف الملعقة من الثوم البودر المطحون.
4- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
5- ثمرتين ليمون لتتبيل الدجاج.
6- بهارات دجاج.
7- كمية مناسبة من رقائق كورن فليكس بدون طعم من الممكن وضعها كما هي أو طحنها قليلا على حسب الرغبة.
8- كمية مناسبة لكمية الدجاج من الدقيق.
9- كوب متوسط من الماء.
10- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة
طريقة تحضير الوصفة
1- يتم غسل الدجاج جيدا من خلال الملح والدقيق وبعدها نغسله بالماء جيدا.
2- في وعاء مناسب يتم وضع قطع الدجاج مع الثوم البودر والبصل البودر وعصير الليمون ونتركها في الثلاجة حتى تتبل تماما لمدة 12 ساعة.
3- نخرج الدجاج من الثلاجة ومن ثم نسلقها في قدر مناسب على النار في الماء والملح لمدة 10 دقائق فقط.
4- نصفي الدجاج تماما من الماء.
5- نقوم بخلط البيض والملح والفلفل مع قطع الدجاج.
6- نغمر الدجاج في الدقيق وبعدها في البيض مرة أخرى ونضعهم في الكورن فليكس.
7- نضع الدجاج بعدها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
8- يتم قلي الدجاج في زيت غزير على درجة حرارة عالية.
9- يقدم في أطباق التقديم ساخنا مع البطاطس والخبز.
دجاج كنتاكي على الطريقة العادية
مقادير الوصفة
1- 12 قطعة من الدجاج منقوع لمدة 12 ساعة في الملح والخل.
2- كوب ونصف الكوب من الزيت النباتي للقلي.
3- كوب من الدقيق الأبيض ومن الممكن إضافة الكورن فليكس المطحون عليه.
4- ملعقة طعام كبيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
5- 2 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
6- ملعقة صغيرة من كل من الملح والبابريكا والفلفل الأسود.
7- كوب كبير من الحليب.
8- بيضة واحدة.
9- ملعقة كبيرة من
بهارات الدجاج
.
طريقة تحضير الوصفة
1- يتم وضع المكونات الجافة الخاصة بتغليف وتتبيل الدجاج في كيس حفظ الطعام ويتم خلطهم جيدا حتى تتجانس.
2- لتجهيز الخليط السائل يتم وضع كل من الحليب والبيض في وعاء مناسب مع الملح والفلفل الأسود.
3- يتم تصفية الدجاج من الخل جيدا ووضعها في الحليب والبيض ومن ثم في كيس التتبيلة، وبعد الانتهاء من كمية الدجاج كلها يتم رصها على صينية مناسبة وتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة، وتعد تلك الخطوة هامة جدا في مرحلة قرمشة الدجاج.
4- يتم تجهيز الزيت على النار وتقلى قطع الدجاج في الزيت حتى تحمر من جميع الجوانب.
5- يتم وضعها على مناشف ورقية وتقدم مع الخبز والبطاطا المقلية والسلطة.