سابليه الشوكولاتة هو أحد أنواع الحلويات الغربية الخفيفة والتي تتميز بطعمها اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار ، حيث يمكن تناوله مع الشاي أو القهوة أو العصائر ، ويمكن عمل ب
سكوت السابليه
فى المنزل وبطريقة سهلة جدا دون الحاجة إلى الكثير من الوقت والمجهود ، كما يمكن إشراك الأطفال في عمل البسكوت وتزيينه .
طريقة سهلة لعمل بسكوت السابليه بالشوكولاتة
المقادير
– كوب ونصف من الدقيق .
– نصف كوب من الكاكاو البودرة سادة منخول .
– 140 غرام زبدة ليّنة .
– نصف كوب سكر بودرة منخول .
– بيضة واحدة .
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
خطوات و طريقة العمل
– يتم وضع الزبد والسكر في الخلاط الكهربائي او العجان الكهربائي .
– تخلط المكونات جيدا في الخلاط لمدة ثلاثة دقائق تقريبا حتى يصيح الخليط فاتح اللون وكريمي وناعم .
– تضاف البيضة وعليها الفانيا مع الخفق باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة .
– يتم وضع الدقيق بطريقة تدريجية ويضاف إليه الكاكاو على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى تندمج جميع المكونات ، ولكن يجب الخلط مدة زمنية قصيرة حتى لا يصبح البسكويت هش .
– تشكل العجينة على شكل كرة عند اخراجها من الخلاط ويغلف كيس العجينة بورق النايلون ، ثم يتم وضعها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبا .
– تخرج العجينة من الثلاجة وتقسم إلى قسمين ويوضع جزء من العجينة على سطح صلب ورقة زبدة .
– يتم وضع ورقة زبدة أخرى على سطح العجين، حتى لا يلتصق العجين خلال عملية الفرد .
– تفرد العجينة بواسطة الشوبك وباستخدام قطاعات
البسكويت
أو الكوكيز يتم تقطيع العجينة بالشكل المرغوب .
– تحضر صينية مغطاة بورق الزبدة ويرص عليها البسكويت وتكرر الخطوات مع الجزء الأخر من العجينة .
– يتم ادخال الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تبقى العجينة على شكلها أثناء الخبز .
– يتم وضع البسكوت في الفرن تم تسخينه على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية ، وتترك لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج .
– يترك البسكويت حتى ينضج تماما ، ثم يتم حذوه بالمربى وتزيينه بالشوكولاتة السائلة .
سابليه الشوكولاتة على طريقة نيرمين هنو
المقادير
– كوبان ونصف من الدقيق .
– نصف كوب من الكاكاو .
– رشة من الملح .
– ٣٠٠ جرام من الزبد .
– ثلثي كوب من السكر .
– ملعقة صغيرة من الفانيليا .
– فستق مجروش لتزيين الوجه .
– بياض بيضة .
مقادير الجناش
– ١٠٠ جرام من الشوكولاتة الداكنة .
– ١٠٠ جرام من الكريمة السائلة .
طريقة تحضير السابليه
– يتم وضع الزبدة والسكر معا في العجان الكهربائي ، ويخفق جيدا ثم يضاف الدقيق المخلوط مع الكاكاو والبيكنج بودر .
– يضاف بياض البيض إلى الخليط، يوضع في كيس حلواني ويشكل في صينية مغطاة بورق زبدة حسب الرغبة .
– يوضع في فرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة عشرة دقائق، وبعد النضج ، يترك البسكوت حتى يبرد .
– تلصق كل قطعتين من السابليه بالمربي و تغطى بالشوكولاتة الجناش وتغمس في الفستق المجروش .
– ولتحضير الجناش يتم تسخين الكريمة ، ويعد ذلك تضاف الشوكولاتة وترفع من على النار وتقلب جيدا .