كيك البرتقال
يعد البرتقال من الفواكه الصحية ، ويعتبر
كيك البرتقال
من الحلوى البسيطة والشهية الخفيفة التي يمكن تحضيرها بطرق بسيطة ومتنوعة ، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ، إذا ما تمت مقارنة بالأنواع الاخرى من الكيك ، يمكن تقديم كيك البرتقال مع المشروبات الساخنة او الباردة أو في العزائم وحفلات أعياد الميلاد .
كيك البرتقال السادة
المقادير
– 2 كوب من الطحين الأبيض ، يفضل المنخول .
– 1 كوب من عصير البرتقال الطازج .
– 1كوب من السكر .
– 4 بيضات يتم خفقهم جيدا .
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة أو كوب من الزيت النباتي .
– 1 ملعقة كبيرة من برش البرتقال .
– 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
– 1/2 ملعقة من ملح الطعام الناعم .
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو رشة من الفانيلا البودر .
طريقة التحضير
– في وعاء ، نضع المكونات الجافة : الطحين ، الملح ، البيكنج بودر والفانيلا ونخلطهم معا .
– نضيف البيض المخفوق إلى الخليط ، ومن ثم برش البرتقال ، عصير البرتقال ، السكر ، الزبدة أو الزيت ، ونخلط المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متجانس .
– نجهز صينية بدهنها مع قليل من الزيت وتغليفها بالطحين حتى لا يلتصق العجين بها ، ثم نصبه بها .
– ندخل الكيك إلى الفرن المسبق التسخين بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم نهدأ الحرارة حتى تمام النضج .
– نخرج الكيك الناضج من الفرن ويترك ليبرد قليلا ، ويمكن تقديمه .
كيك البرتقال بجوز الهند والزبيب
المكونات
– 3 بيضات يتم خفقهم جيدا
– 1 كوب من السكر الأبيض الناعم .
– 1/2 كوب من السكر البني (حسب الرغبة) .
– 1 كوب من الحليب .
– 1 كوب من الزيت النباتي .
– 1 ملعقة من الفانيلا السائلة .
– 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
– 2 كأس من الطحين الأبيض .
– 4 ملاعق من
جوز الهند
الناعم / المطحون .
– 1/2 ملعقة من برش الليمون .
– 2 ملعقة كبيرة من الزبيب .
طريقة التحضير
– يوضع البيض المخفوق مع السكر في وعاء ويتم الخلط جيدا .
– يضاف إليهما الحليب السائل ، الزيت النباتي ، الفانيلا السائلة مع الاستمرار في الخفق .
– يضاف الطحين والببكنج بود بالتدريج حتى تمام التجانس .
– يضاف جوز الهند ، الزبيب ، برش الليمون ويحرك الخليط برفق .
– تجهز صينية بنفس الطريقة المذكورة بالأعلى ، حتى لا يلتصق العجين .
– يدخل الكيك على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماما .
– نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد .
كيك البرتقال بصوص البرتقال
المقادير
– 3 بيضات .
– 1 كوب من الطحين .
– 3 ملاعق من البيكنج بودر .
– 1/4 كوب من الزيت .
1/2 كوب من السكر .
– 1/2 كوب من
عصير البرتقال
.
– 2 ملعقة من برش البرتقال .
– رشة ملح .
مقادير الصوص
– 1/4 كوب من عصير البرتقال .
– 1كوب ونصف من السكر البودر .
طريقة التحضير
– يسخن الفرن على درجة 160 لحين تحضير الكيك .
– يفصل صفار البيض عن البياض ، يخلط بياض البيض مع الملح ويترك جانبا .
– وفي الخلاط الكهربائي يخلط كل من السكر والزيت وصفار البيض مع عصير البرتقال .
– في وعاء آخر نظيف وجاف يوضع الطحين مع البيكنج بودر ونضيف إليه الخليط السائل .
– نضيف بياض البيض المخفوق بالتبادل مع الخليط السائل مع التقليب حتى يتجانس الخليط
– نجهز صينية ونصب فيها الخليط وندخله إلى الفرن ويترك نصف ساعة لينضج .
طريقة تحضير صوص البرتقال
– نخلط السكر البودر مع عصير البرتقال الطازج ، وبعد ان ينضج الكيك ويبرد تماما نضيف الصوص علي الوجه ويقدم .