ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الجسم تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، والأشخاص المصابون بأمراض الكلى هم أكثر الفئات التي تحتاج إلى تناول أطعمة قليلة في احتوائها على نسبة البوتاسيوم، ولهذا سوف نستعرض معكم بعض الأطعمة الخالية من البوتاسيوم والتي تتناسب مع
مرضى الكلى
.
نبذة عن البوتاسيوم
– البوتاسيوم هو أحد الأملاح المعدنية التي تحتوي عليها الكثير من الأطعمة، وهو أحد العناصر الهامة التي تدخل في تكوين العضلات، ولها علاقة بتنظيم ضربات القلب ، تعمل الكلى على تنظيم
نسبة البوتاسيوم في الجسم
، لأنه في حالة زيادة البوتاسيوم في الجسم يؤدي هذا إلى العديد من المشاكل الصحية للجسم مما قد يصل إلى توقف نبضات القلب.
– لهذا عندما يكون الشخص مريض بالكلى فإن الكلى تكون غير قادرة على تنظيم نسبة البوتاسيوم في الجسم، لذلك في هذه الحالة يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من البوتاسيوم للحفاظ على صحة الجسم.
اطعمة قليلة البوتاسيوم
الزيوت المكررة
تحتوي الزيوت المكررة بشكل عام على نسبة قليلة من البوتاسيوم مثل بذر الكتان، وهذا لأن كل 100 جرام من الزيت
بذر الكتان
يحتوي على 233 من البوتاسيوم.
دقيق الذرة
يحتوي كل كوب من دقيق الذرة على مقدار 12 مليجرام من البوتاسيوم.
جبن الماعز
حيث يحتوي كل كوب من جبن الماعز بمقدار 100 جم على 28 جرام من البوتاسيوم.
الأرز الأبيض
أن كوب من الأرز بمقدار 100 جرام يحتوى على 186 جرام من البوتاسيوم
المكرونة
كوب يحتوي على مقدار 100 جرام يحتوى على 124 جرام من البوتاسيوم.
جبن الفيتا
تحتوي جبنة الفيتا بوجه خاص على كمية قليلة من البوتاسيوم فإن كل 100 جرام منها تحتوى على 150 جرام من البوتاسيوم، والمكعب الواحد يحتوى على 17 جرام.
حليب اللوز غير المحلى
كوب من الحليب بحجم 100 ملى يحتوى على 262 جرام من البوتاسيوم.
التوت الخام
يحتوى كل100 جرام منه على مقدار 148 جرام من البوتاسيوم.
الكرات
ربع كوب من الكرات المفروم يحتوى على 26 جرام من البوتاسيوم.
الملفلوف
كوب من المفلوف مقداره 100 جرام يحتوى على 109 جرام من البوتاسيوم ، هناك الكثير من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة قليلة جدا من البوتاسيوم مثل؛ العنب، الليمون، الخوخ، التفاح، الجزر، الخيار، البصل الأخضر، الباذنجان، الفلفل الأخضر، الفجل، الخس، السلق، الفاصوليا، الكوسة، الملوخية، ورق العنب ، كما أن معظم الخضروات لو تم غليها في الماء فإن ذلك يفقدها نسبة كبير من البوتاسيوم.
الآثار الجانبية لزيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم
عندما تزيد نسبة البوتاسيوم في الجسم فإن هذه الزيادة تسبب:
– ضعف في العضلات.
–
عدم انتظام ضربات القلب
.
– حدوث توقف في عضلة القلب مما قد يؤدي إلى الموت المفاجئ.
طرق تقليل نسبة البوتاسيوم في الجسم
هناك بعض الطرق التي يمكن بها تقليل نسبة البوتاسيوم في الجسم ومنها:
1- تناول بعض الأدوية التي تعمل على علاج ارتفاع البوتاسيوم في الدم، ويتم تناول هذه الأدوية تحت إشراف الطبيب.
2- يتم تقليل نسبة البوتاسيوم من الأطعمة ويتم ذلك من خلال وضع الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم لبعض الوقت في الماء، لأن الماء يعمل على امتصاص كمية كبيرة من البوتاسيوم، ويجب التخلص من هذا الماء بعد الطبخ.
3- بدائل الملح تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم لهذا لا ينصح بتناولها.
4- التقليل من شرب الشوربة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم التي قد تكون تسربت لها من الخضروات.
