اللوز هو مادة غذائية، تحوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات، ويمكن ان يأكل بشكل نيء أو أن يوضع في الطعام. اللوز يمكن شراء اللوز أو تمليحه أو تناوله بشكل خام أو محمص، ويمكن تحويل اللوز إلى زبدة الوز، أو طحنها كوجبة لوز. اللوز النيء أو المحمص الخالي من الصوديوم ضروري من أجل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يريدون خفض مستويات الصوديوم لأسباب أخرى

اللوز هو مادة غذائية مفيدة جدا، تحوي كميات مرتفعة من السعرات الحرارية، السعرات الحرارية يمكن أن تسبب اكتساب وزن، وهو من المسببات الأساسية في العديد من الامراض، من ضمنها داء السكري من النمط الثاني والأمراض القلبية الوعائية، لذلك من المهم مراقبة كمية اللوز التي يتناولها الإنسان والتحكم بها

حقائق غذائية عن اللوز

إن أونصة واحدة من اللوز أي حوالي 28 جرام تحوي على

السعرات الحرارية: 164
الدهون: 14.2 جم
الصوديوم: 0 ملغ
الكربوهيدرات: 6.1 جرام
الألياف: 3.5 جرام
السكريات: 1.2 جرام
البروتين: 6 جرام

الكربوهيدرات في اللوز

يعتبر اللوز مصدر جيدا للألياف ولديه مؤشر نسبة السكر الدم أقل من العديد من المكسرات الأخرى، مما يجعل تناول اللوز خيارا جيدا جدا من أجل الأشخاص الذين يريدون اتباع أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات

الدهون في اللوز

اللوز هو مادة غذائية غنية بالدهون، وتزود حوالي 22% من الحصة اليومية الموصى بها في أونصة واحدة فقط. على اية حال، فإن الدهون الموجودة في اللوز هي دهون أحادية غير مشبعة، والتي تمتلك خصائص واقية وحامية من أمراض القلب

البروتين في اللوز

يعتبر اللوز مصدرا جيدا للبروتين النباتي، ويحوي كميات قليلة من الأحماض الامينية الأساسية والأحماض الأمينية غير الأساسية

المواد المغذية الصغيرة

إن أونصة واحدة من اللوز تؤمن حوالي 37% من الحصة اليومية الموصى بها من

فيتامين E

، و8% من الحصة اليومية الموصى بها من الكالسيوم، و6% من الحصة اليومية الموصى بها من الحديد. يمنح فيتامين هـ خصائص مضادة للأكسدة ويدعم وظيفة المناعة. الكالسيوم مهم للحفاظ على بنية الأسنان والعظام. يساعد الحديد في إنتاج بعض الهرمونات وإيصال الأكسجين إلى العضلات.[1]

الحقائق الغذائية في 100 جرام من اللوز

السعرات الحرارية: حوالي 57
إجمالي الدهون 50 جم: حوالي 64%
الدهون المشبعة 3.8 جم 19٪
الصوديوم 1 ملجم 0٪
إجمالي الكربوهيدرات 22 جم 8٪
ألياف غذائية 13 جم 46٪
سكر 4.4 جرام
بروتين 21 جم 42٪
فيتامين د 0.00 ميكروغرام 0٪
00 ملغ كالسيوم 21٪
حديد 3.71 مجم 21٪
بوتاسيوم 733 مجم 16

الفيتامينات الموجودة في مئة جرام

بيتين: 5 مجم
الكولين 52.1 مجم
حمض الفوليك 44.00 ميكروجرام
حمض الفوليك 0.00 ميكروجرام
نياسين 3.618 مجم
حمض البانتوثينيك 0.471 مجم 9٪
ريبوفلافين 1.138 مجم 88٪
ثيامين 0.205 مجم 17٪
فيتامين أ 2.00 وحدة دولية 0٪
فيتامين أ 0.00 ميكروجرام
كاروتين ، ألفا 0.00 ميكروغرام
كاروتين ، بيتا 1.00 ميكروغرام
كريبتوكسانثين ، بيتا 0.00 ميكروغرام
لوتين + زياكسانثين 1.00 ميكروغرام
الليكوبين 0.00 ميكروغرام
فيتامين ب 12 0.00 ميكروجرام 0٪
فيتامين ب 12 مضاف 0.00 ميكروغرام
فيتامين ب 6 0.137 مجم 11٪
فيتامين ج 0.0 مجم 0٪
فيتامين د 0.00 ميكروجرام 0٪
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) 25.63 مجم 114٪
فيتامين هـ مضاف 0.00 مجم
توكوفيرول بيتا 0.23 مجم
توكوفيرول دلتا 0.07 مجم
توكوفيرول ، جاما 0.64 مجم
فيتامين ك 0.0 ميكروجرام

الكربوهيدرات في مئة جرام لوز

كربوهيدرات55 جرام 8٪
ألياف 12.5 جم 45٪
السكريات 4.35 جرام
الفركتوز 0.11 جم
جالاكتوز 0.07 جم
الجلوكوز 0.17 جم
اللاكتوز 0.00 جم
مالتوز 0.04 جم
نشاء 0.72 جم
السكروز 3.95 جم

المعادن في مئة جرام لوز

الكالسيوم:00 مجم 21٪
النحاس: 1.031 مجم 115٪
الحديد 3.71 ملغ 21٪
المغنيسيوم ، ملغ 270.00 ملغ 68٪
المنغنيز 2.179 ملغ 95٪
فوسفور 481.00 مجم 69٪
البوتاسيوم 733ملغ 16٪
السيلينيوم ، Se 4.1 ميكروغرام 7٪
الصوديوم ، Na 1.00 مجم 0٪
زنك 3.12 مجم 28٪

البروتينات في مئة جرام لوز

ألانين999 جم
ارجينين 2.465 جم
حمض الأسبارتيك 2.639 جم
سيستين 0.215 جم
حمض الجلوتاميك 6.206 جم
جلايسين 1.429 جم
هيستيدين 0.539 جم 77٪
آيزوليوسين 0.751 جم 54٪
ليسين 1.473 جرام 54٪
ليسين 0.568 جم 27٪
ميثيونين 0.157 جم
فينيل ألانين 1.132 جم
البرولين 0.969 جم
سيرين 0.912 جم
ثريونين 0.601 جم 57٪
تريبتوفان 0.211 جم 75٪
تيروزين 0.450 جم
فالين 0.855 جم 47٪
فينيل ألانين + تيروزين 1.582 جم 90٪
ميثيونين + سيستين 0.157 جم[2]

فوائد تناول اللوز

إن اللوز يحوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، لذلك فإن

فوائد اللوز

كثيرة جدا، ويمكن ان يساهم في العديد من الأمور التي تحسن من صحة الجسم

اللوز والكوليسترول

اللوز مادة غنية بالدهون، لكنه يحوي على دهون أحادية غير مشبعة، هذا النوع من الدهون لا يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم واللوز لا يحوي إطلاقا على الكوليسترول

وهناك دراسة أجريت عام 2015 وجدت أن تناول الوز يمكن

يزيد من مستويات فيتامين E في البلازما والكريات الحمراء
يقلل من

مستويات الكوليسترول

الكلية

وإن فيتامين E هو مضاد اكسدة طبيعي يمكن أن يقي من عمليات الأكسدة التي تؤدي لتجمع الكوليسترول في الأوعية الدموية

اللوز وخطر السرطان

هناك دراسة أجريت عام 2015 على استهلاك المكسرات وخطر الإصابة بالأمراض السرطانية

وجد الأفراد أن خطر الإصابة بسرطان الثدي قد انخفض ثلاث مرات عند تناول المكسرات، اللوز والجوز والفول السوداني، مقارنة مع الأشخاص الذين لم يتناولوا تلك المكسرات. لذلك استخلص الباحثون أن اللوز والجوز والمكسرات يمكن أن تكون عامل وقاية من تطور الأمراض السرطانية

اللوز والأمراض القلبية

اللوز يمكن أن يحسن من مستويات الدهون، والليبيدات في الدم. وهذا يمكن ان يحسن من صحة القلب

في دراسة أجريت عام 2014، وجد العلماء أن اللوز قد زاد من مستويات مضادات الأكسدة في مجر الدم وأدى لانخفاض ضغط الدم، وقد اعتقد الباحثون أن ذلك قد حدث بسبب

فيتامين E، الدهون الصحية، الألياف التي تساعد الشخص على الشعور بالشبع
تأثير مضادات الأكسدة للفلافونويد

ينصح الخبراء بتناول كمية معقولة من اللوز بشكل يومي للاستفادة من خصائصه وفوائده الصحية

تحسين صحة العظام

اللوز يحوي على الكالسيوم، المغنسيوم، النحاس، والمنغنيز و

فيتامين K

، البروتين، الزنك وهذه عوامل تفيد في صحة العظام. الخبراء قاموا بترشيح تناول اللوز من أجل الحصول على تلك المواد المغذية التي تفيد في تحسين صحة العظام

مخاطر تناول اللوز

هناك بعض المخاطر التي يربطها الباحثون مع تناول اللوز

الحساسية من اللوز

الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات يجب عليهم تجنب تناول اللوز. إذا كان الشخص يعاني من تورم، وشره وصعوبة في التنفس بعد تناول اللوز، فيجب عليه الحصول على رعاية طبية طارئة، لانه يمكن أن يصاب بما يعرف باسم الحساسية المفرطة وهذه الحالة قد تكون مهددة للحياة

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية التحقق من الأطعمة الجاهزة والتأكد من ان الأطباق التي تقدم في المطاعم خالية من المواد التي تسبب لهم الحساسية عادة، يمكن ان توضع المكسرات في الكعك أو الحلويات أو الأرز لذلك يجب على الأشخاص الحذر فيما يخص الأطباق التي يتناولونها

الاختناق باللوز

الأطفال الصغار وكبار السن، أو أي شخص آخر يعاني من صعوبة في البلع، يجب عليه تجنب تناول المكسرات، بسبب خطر الاختناق

وقد يكون الأشخاص المصابين بالخرف وداء باركنسون وانخفاض الحركة أكثر عرضة للإصابة بالاختناق عند تناول اللوز، لأنه اللوز يمكن أن يدخل إلى الرئتين، ويمكن أن يسبب العديد من المضاعفات الأخرى مثل الالتهاب الرئوي

لذلك يجب على الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض صحية معينة تجنب تناول اللوز أو تناوله بحذر شديد[3]