اجهزة تسهل طريقة عمل التبولة

التبولة هي سلطة برغل وعشب البقدونس الطازج ، ويعد البقدونس هو المكون رقم واحد في هذه السلطة . تتزين التبولة بمكعبات الخيار والطماطم ، ومزينة بزيت الزيتون وعصير الليمون. إنه طبق جانبي منعش وخفيف ومليء بالمكونات الصحية. غالبًا ما تجد التبولة كطبق جانبي في قوائم طعام دول البحر الأبيض المتوسط . إنه طبق يضاف في القائمة الرئيسية للمقبلات مثل: الحمص ، بابا غنوج ، الفلافل ، سلطة جبن الفيتا ، الزيتون المخلل كل السلطات المشهورة الاخرى . [1]

اجهزة تسهل طريقة عمل التبولة

اولاً الاجهزة اليدوية:

• يمكن استخدام السكين الحاد لتقطيع كل من حزم البقدونس والطماطم والخيار.
• كما يمكن للبعض الاخر ان يستخدم الة خرط / تقطيع الملوخية لتقطيع البقدونس بشكل صغير وناعم لتقديم افضل نتيجة للتبولة.
• كما يقوم البعض باستخدم المطحنة اليديوية التي تفرم البصل والخضروات لفرم البقدونس والبعض يضع البصل الاحمر بالتبولة فيمكن استخدام نفس الجهاز للتقطيع .
• يفضل البعض تقطيع البقدونس بالمقص “الخاص بالمطبخ” وهو ايضاً يسهل التقطيع لحجم صغير.

ثانياً الاجهزة المنزلية:

• البيوت الحديثة جميعها لا تستطيع الاستغناء عن محضر الطعام الكهربائي لما له من ادوار عدة للوصفات المتنوعة.
• وواحدة من أهم ما يقوم به محضر الطعام هو فرم او تقطيع الخضرا الي قطع صغيرة ناعمة لا يمكن للادوات اليدوية ان تقوم به . لذا فهي افضل الحلول لفرم بقدونس الى قطع ناعمة وصغيرة.
• كما يمكن استخدام المطحنة الكهربائية او ما تعرف “بالكبة” لتقطيع البقدونس والبصل للتبولة.
• كما ظهرت في الاونة الاخيرة اجهزة كهربائية صغيرة الحجم للتقطيع فقط فهي اختيار جيد ايضاً للاستخدام.

عمل التبولة

تحضير المكونات:

• 
  ملح الطماطم والخيار ، ثم صفي العصير الزائد:
  
  هذا لا يستغرق هذا أي وقت إضافي. تطلق الطماطم والخيار الكثير من المياة عند تعرضهما للملح ، وستجعل التبولة مائيًا جدًا إذا لم تقم بتصفيتها . ما عليك سوى خلط الطماطم والخيار في وعاء مع بعض الملح ، واتركها جانبًا أثناء تقطيع البقدونس. صفي العصير الزائد قبل تقليب السلطة معًا.
• 
  يوضع الكثير من البقدونس وقطعيه جيداً:
  
  تستدعي هذه الوصفة ثلاث حزم من البقدونس ، وأسهل طريقة لفرم هذا القدر من البقدونس هي في مطحنة الطعام  food processor. يمكنك القيام بذلك يدويًا ، لكن الأمر سيستغرق بعض الوقت. لا تقلق بشأن سيقان البقدونس الرقيقة ، فهي تقدم الكثير من النكهة الرائعة.
• 
  يتبل طبق التبولة بشكل كافٍ بعصير الليمون والملح:
  
  يجب أن تكون التبولة لذيذة ومليئة بالنكهة ، وستحتاج إلى استخدام ما يكفي من الليمون والملح للوصول إلى النكهة المطلوبة.

طريقة الاعداد:

• يُطهى البرغل أو يُنقع حتى يصبح طريًا وفقًا لتوجيهات العبوة. صفي الماء الزائد واتركيه جانباً ليبرد.
• في هذه الأثناء ، اخلطي مكعبات الخيار والطماطم في وعاء متوسط ​​مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. قلب ، واترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو حتى تصبح جاهزًا لخلط السلطة.
• لتحضير البقدونس ، اقطع السيقان السميكة. بعد ذلك ، اقطع البقدونس والسيقان المتبقية جيدًا ، يمكنك القيام بذلك يدويًا ، لكن الأمر أسهل كثيرًا في محضر الطعام  . قم بوضع حزمة بقدونس واحدة في كل مرة يجب أن ينتج حوالي كوب واحد مقطع ، وانقل البقدونس المفروم إلى وعاء تقديم كبير قبل المتابعة مع التالي.
• نضيف البرغل المبرد والنعناع الطازج المفروم (حسب الرغبة) والبصل الأخضر في وعاء البقدونس. صفيها وتخلصي من عصير الخيار و
  
  الطماطم
  
  المتراكمين في قاع الوعاء وهذا يضمن أن التبولة ليست مائية جدًا. ثم نضيف الخيار والطماطم إلى الوعاء.
• في كوب أو وعاء قياس صغير ، اخفقي زيت الزيتون مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح. اسكبيها في السلطة وقلبي حتى تمتزج. تذوق ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من عصير الليمون للتذوق ، أو الملح لمزيد من النكهة الشاملة.
• إذا كان لديك الوقت ، دع السلطة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم لتختلط النكهات. خلاف ذلك ، يمكنك تقديمها على الفور أو تبريدها لوقت لاحق. تبقى التبولة سليمة في الثلاجة ، مغطاة ، لمدة تصل إلى 4 أيام.