طريقة صحية لعمل سمك فيليه “دايت”
ويعد سمك الفيليه من الأكلات المفضلة للجميع، ومن الأطباق الرئيسية والأكثر شيوعًا في بلاد مختلفة حول العالم خاصة تلك البلاد التي تطل على السواحل والبحار والمحيطات، كما تحرص الكثير من ربات البيوت على تقديمه بطرق مميزة، وإذا كنتِ تحاولين تقديم السمك الفيليه بطرق مختلفة وصحية، إليكِ أفضل طريقة لـ
عمل سمك فيليه صحي
في المنزل بسهولة.
المكونات
- نصف كيلو جرام سمك فيليه.
- ملعقة كبيرة بودرة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- كمون.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- بيضتان (حسب الرغبة).
- شوفان مطحون ناعم (حسب الرغبة).
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- شرائح ليمون (للتزيين).
طريقة التحضير
كل ما عليكِ فعله هو مزج البيض مع البهارات والكزبرة والشوفان والسمك والملح والفلفل، وشكلي الفيليه بالشكل الذي ترغبين فيه، ثم اقليه بالزيت ويقدم مع شرائح الليمون والكزبرة.
طرق صحية لعمل سمك الفيليه
تشمل الطرق الصحية لطهي السمك ما يلي :[3]
- سمك فيليه بزيت الزيتون ، أولاً اصنعي شقوقًا ضحلة بطول الجزء العلوي من السمكة، ثم ضعي السمك في طبق مدهون بزبدة لايت أو زيت زيتون ، وغطىه بورق قصدير ، ثم ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون ، واتركيه حوالي 180 درجة مئوية.
-
سمك فيليه مقلي بطريقة صحية، فيعد
سمك فيليه مقلي
من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، لذا إليكِ طريقة عملها لتناسب “الدايت”، كل ما عليكِ فعله هو تجفيف السمك ودقيقه، ثم قومي بوضع كمية صغيرة من الزيت أو زبدة لايت في المقلاة، يقلى السمك على نار متوسطة. -
سمك فيليه مشوي للديت، أولاً قومي بتقطيع شرائح السمك إلى سمكة كاملة لمساعدة الحرارة على اختراق اللحم، ضعي السمك على شواية مسخنة مسبقًا. ثم قلبيه حتى يطهى بشكل جيد، وإليكِ أيضًا طريقة
عمل سمك فيليه بالصوص
في منزلك بسهولة. - سمك فيليه مسلوق ، قومي بوضع السمك في مرق يغلي برفق ، يجب وضع السمكة الكاملة في قدر من المرق البارد ، ثم يتم رفعه ببطء ليغلي ببطء.
- سمك فيليه مُبخر ، ضعي السمك في قدر بخاري أو على طبق فوق قدر يحتوي على ماء يغلي برفق، ثم غطيه حتى ينضج.
وأخيرًا يمكنك
عمل السمك الفيليه بالفرن
بطريقة مميزة ، إلى جانب الطرق المختلفة التي قدمنها إليكِ لتنال إعجاب أسرتك وضيوفك.
أهم فوائد سمك الفيليه
تتميز الأسماك الفيليه بأنها منخفضة السعرات الحرارية وعالية البروتين “غذاء الدماغ” فهو من الأطعمة المناسبة لمن يتبعون الحميات الغذائية، لذا إليكِ
وصفات سمك دايت
ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة ، كما أنها تحتوي على الخيوط الطويلة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية غير المشبعة (يشار إليها عمومًا باسم “أوميغا 3”) الموجودة في زيت السمك ، ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاج أوميغا 3 بشكل طبيعي ، ولكن هناك حاجة إليها من أجل جسم صحي ، من الداخل والخارج.
على الرغم من أن العلاقة بين أوميغا 3 وصحة القلب معروفة منذ فترة طويلة ، إلا أن العديد من الدراسات الجديدة تقدم المزيد من الأدلة على أن الأسماك المليئة بالأحماض الدهنية ضرورية لصحة الجسم بالكامل، كما توصي الدراسات بتناول السمك الفيليه مرة أو مرتين في الأسبوع يمكن أن يكون كافياً لجني الفوائد.
وفي الوقت نفسه ، يوصي المعهد الوطني للصحة بأن يستهلك الناس ما لا يقل عن 2 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية كأحماض أوميغا 3 الدهنية ، أي ما يعادل حوالي 4 جرامات في اليوم، لذا إليكم 7 فوائد مهمة ستدفعك لتناول السمك الفيليه بشكل يومي، وهي ما يلي: [1] [2]
- الوقاية من أمراض القلب ، وجدت دراسة دنماركية أجريت على 49000 امرأة أن النساء اللواتي يأكلن القليل من الأسماك أو لا يأكلن شيئًا يعانين من مشاكل في القلب بنسبة 50 في المائة أكثر من أولئك الذين يتناولون السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
- علاوة على ذلك ، وجد الباحثون أن النساء اللواتي نادرًا ما يأكلن السمك معرضات لخطر الإصابة بالمرض ثلاثة أضعاف مقارنة بمن يأكلونه كثيرًا ، كما وجدت أبحاث أخرى أن تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 يمكن أن يخفض مستويات الدهون في الدم ، مما قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.[3]
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر، يمكن أن يساعد تناول الأسماك بمعدل مرة واحدة في الأسبوع في الحفاظ على الخلايا العصبية للمادة الرمادية (وهي جزء من الدماغ مرتبط بالذاكرة والإدراك) وفقًا لدراسة جديدة قدمت الشهر الماضي في الاجتماع السنوي لجمعية علم الأشعة في أمريكا الشمالية ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يأكلون الأسماك المخبوزة أو المشوية (ولكن ليس المقلية) لديهم أدمغة أكبر وخلايا أكبر في مناطق الدماغ المسؤولة عن الذاكرة والتعلم ، يعتقد العلماء أن الحجم الأكبر للدماغ يمكن أن يساعد في تقليل خطر التدهور المعرفي ومرض الزهايمر.
- تحسين البشرة والشعر ، من أكبر عيوب النظام الغذائي قليل الدسم هو حرمان بشرتك وشعرك من الدهون الصحية التي يحتاجها ، مما يجعلها باهتة وجافة ، أوميغا 3 الموجودة في الأسماك هي بالضبط نوع الدهون الصحية التي يجب تناولها للحفاظ على بشرتك تبدو مغذية وشعرك لامع. ربطت الأبحاث أيضًا بين استهلاك الأسماك وأوميغا 3 وعلاج الأمراض الجلدية مثل الصدفية.
- تقليل الاكتئاب، توصلت العديد من الدراسات إلى إنه عند تناولها مع الأدوية المضادة للاكتئاب بوصفة طبية، فإن أوميغا 3 الموجودة في الأسماك تكون أكثر فعالية في علاج الاكتئاب من الأدوية الموصوفة فقط.كما توصلت إحدى الدراسات التي أجريت على 52 امرأة حامل إلى أن تناول كبسولة 300 مجم من أوميغا 3 خلال فترة الحمل يخفض بشكل كبير من خطر إصابة النساء باكتئاب ما بعد الولادة.
- تعزيز نمو الدماغ ، تتضمن الأسماك على العديد من المغذيات وهي عناصر غذائية مهمة للأطفال لأنها تعزز نمو الدماغ ، كما كشفت بعض الدراسات أن تناولها يمكن أن يساهم في تهدئة أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، ومع ذلك ، ينصح الخبراء بأن يسأل الآباء طبيب الأطفال قبل إدخال المكملات الغذائية في النظام الغذائي لأطفالهم.
- جرعة فيتامين د، تعد الأسماك مصدرًا لفيتامين (د) لا تتعرض لأشعة الشمس، كما أكد العلماء إنها يمكنها المساهمة في درء الأمراض، وتعزيز صحة العظام، وبمساعدة أوميغا 3 في الأسماك ، يقي من التدهور المعرفي. تحتوي حصة واحدة فقط من 3 أونصات من السلمون على 75 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامين.
- تعزيز الخصوبة عند الرجال ، وجدت دراسة حديثة أجريت على 188 رجلاً تناولوا المزيد من الأسماك الطازجة بالإضافة إلى أغذية صحية أخرى منها الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة أن الحيوانات المنوية لديهم أقوى من أولئك الذين تناولوا أطعمة غير صحية ، كما أشار الباحثون أيضًا إلى الحاجة إلى مزيد من البحث، لكن الأدلة الأولية تؤكد أنه كلما كان النظام الغذائي للمشارك أفضل ، كان شكل وحركة الحيوانات المنوية التي ينتجونها أقوى.