ما هو الحنيز المصري

ما هو الحنيز المصري، قال تعالى: ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ)، الحنيذ هي أكلة من الأكلات المصرية اسمها غريب، وذكرت في فيلم إكس لارج للفنان أحمد حلمي والفنانة دنيا سمير غانم، ومن هنا بدأت التساؤلات حول هذه الأكلة الغريبة الحنيذ، وهي أكلة أصلها يمني، وانتشرت بشكل كبير في الكثير من دول الخليج العربي، وتعد من ألذ وأطيب الأكلات المليء بالنكهات، ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات، والفيتامينات، والنشويات.

ما هو الحنيز المصري

الحنيذ هو أن ينضج اللحم بالحرارة، الحنيذ تتكون من لحم التيس أو الجدي بوزن لا يقل عن 70 كيلوغرام لأنه إن كان غير ذلك فسوف ينسلخ اللحم عن العظم من شدة الحرارة ويفقد الطبق منظره وطعمه، يتم تقطيعها دون إضافة توابل أو نكهات حيث يتم فصل المفاصل، ويترك فى الهواء ليجف ويجهز حفرة فى الأرض، ويشعل الحطب حتى يتحول إلى جمر، ثم وضع نبات اسمه المرخ ووضع اللحم فوق نبات المرخ مباشرة ثم تغطية اللحم بطبقة من نبات المرخ، وتحته أرز  وتغطية الكل بقطعة من القماش أو الصوف، وتركه لينضج لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات وبعدها نضيف الملح الخشن على اللحم لنحصل على حنيذ بطعمه الأصلى.