بسهولة عمل ” كيكة باردة بدون فرن ” وبعدة نكهات

بواسطةفوري

ما هي الكيكة الباردة

الكيكة الباردة هي كيكة يتم تحضرها بسهولة في المنزل بدون استخدام الفرن وتقدم باردة وهي وصفة سريعة ، ويمكن تحضيرها  باستخدام مكونات بسيطة وبعدة نكهات مثل نكهة الجلي والكاستر والشوكولاتة والبسكويت والنسكافية ، ومن أشهر أنواع الكيكة الباردة هي

كيك قدرة قادر

.


طريقة عمل كيكة باردة سهلة وسريعة

يمكن تحضير

كيكة باردة في 10 دقائق

من خلال الخطوات التالية:

  • 1/2 كوب زبدة مذابة للقاعدة
  • 1 علبة حليب مكثف
  • 1 علبة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 3 مغلفات جيلاتين رطب
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق
  • 10 كوكيز شوكولاتة ، مقطعة إلى قطع


طريقة التحضير

  • ضعي الكوكيز في كيس بلاستيكي وافرميه بملعقة حتى تحصلي على مسحوق ناعم جدًا ، احتفظي بملعقتين كبيرتين من المسحوق للتزيين.
  • في وعاء اخلطي مسحوق الكوكيز مع الزبدة المذابة.
  • يُسكب المزيج فوق صينية الكيك ويُضغط المزيج حتى تتكون قشرة ، ويُرش بالملعقة ، ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 10 دقائق.
  • في هذه الأثناء ، قم بخلط الحليب المكثف والحليب المبخر والفانيليا وحشو الكوكيز.
  • تُخفق كريمة الخفق في الخلاط حتى تكون ناعمة ، احتفظ بالقليل من الكريمة للتزيين.
  • يُسكب المستحضر في القالب مع القاعدة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة و 30 دقيقة على الأقل.
  • انزع الكيك من القالب ، وزينه بالكريمة المخفوقة التي حجزتها ومسحوق الكوكيز.[4]

طريقة عمل الكيكة الباردة بالجلي

يمكن التعرف على

طريقة عمل كيكة رمضان الباردة

بالجلي من خلال الطريقة الآتية:


  • 200 جرام كوكيز برتقال

  • 3/4 كوب زبدة مذابة

  • 500 جرام جبن

  • 3/4 كوب سكر بودرة

  • 1 1/2 كوب كريمة خفق

  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال

  • 2 مغلف جيلاتين طبيعي بدون نكهة

  • 1 علبة جيلي الفراولة ، 25 جم

  • 1 لتر ماء

  • 2 كوب فراولة ، مقسمة إلى نصفين

  • يمكن استخدام النعناع للتزيين


طريقة التحضير


  • للقاعدة ضعي بسكويت البرتقال في محضر الطعام واسحقه حتى تحصل على مسحوق ، اخلطيها مع الزبدة المذابة واحتفظي بها.

  • ضعي الخليط في قالب الكيكة القابلة للقلب وقمي


    بالضغط بيدك حتى يتماسك ويحفظ.

  • وللكيك ، اخفقي الجبنة مع السكر حتى تنضج ، أضيفي كريمة الخفق واستمري في الخفق حتى تتشكل عجينة ناعمة.

  • نضيف نكهة البرتقال والجيلاتين الذائب ونخلط جيداً ، واسكبيها على القاعدة ، واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة في ثلاجة.
  • ذوبي جيلاتين الفراولة في الماء الساخن ، ليبرد حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
  • يُسكب الجيلاتين فوق الكيك ، ويُزين بالفراولة ويُبرّد لمدة 30 دقيقة في ثلاجة.[1]


طريقة عمل الكيكة الباردة بالشوكولاتة

فيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل

كيكة البسكوت الباردة

بالتفصيل:


  • 170 جرام زبدة

  • 8 ملاعق صغيرة سكر

  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو

  • 1 علبة بسكويت ماري (حوالي 12 قطعة)

  • 2  بيض



طريقة التحضير


  • ضعي بعض الزبدة في قدر ، حتى تذوب.

  • أضف كل من البيض المخفوق ، وأضف السكر ومسحوق الكاكاو.

  • نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع الماء فيه ونشعل النار فيه.

  • الآن نضع القدر الصغير (مع الخليط) على القدر الكبير ونتركه ينضج.

  • عندما يصبح مثل الكاسترد ، أطفئ النار.

  • خذ 4-5 بسكويت وأضفهم إلى الخليط.

  • دع هذا الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة.

  • الآن ضع هذا الخليط في كيس نظيف.

  • اضغط وشكلها في شكل أسطواني.

  • ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وقطعيها مثل البسكويت.

طريقة عمل الكيكة الباردة بالبسكويت


  • 300 جرام من بسكويت ال

    شاي

    عبوة واحدة

  • 1 علبة حليب مكثف 397 جم

  • 7 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى


طريقة التحضير


  • اخلطي الحليب المكثف مع مسحوق الكاكاو جيدًا في وعاء.

  • قم بتفتيت البسكويت باستخدام مزيج من القطع الصغيرة والفتات ، ويُمزج جيدًا ، مع ضمان تغطية جميع البسكويت.

  • افردي قطعة كبيرة من الغلاف البلاستيكي على المنضدة ، واسكبي المزيج في المنتصف.

  • قم بتشكيله عن طريق اللف عند كل طرف.

  • قم بتغطية الجذع بورق القصدير وقم بتجميده لمدة 8 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل (اعتمادًا على قوة المجمد الخاص بك ، قد لا تكون الساعات الثمانية كافية).

  • عند التقديم ، قم بفك ورق القصدير وابدأ في تقشير الغلاف البلاستيكي حتى النقطة التي تريد تقطيعها ، ثم قم بقطع شرائح بسماكة 1 سم بسكين حاد مغموس في الماء الساخن ، وقدميها على الفور.

  • إذا بدأ الغلاف البلاستيكي في الالتصاق به ، فهذا يعني أنك بحاجة إلى تجميده لفترة أطول ، ضعها مرة أخرى في الفريزر وحاول مرة أخرى ، وقت التجميد الأفضل هو 10 ساعات ، ويمكن أن تبقى الكيكة الباردة في الفريزر لبضعة أشهر.[2]

طريقة عمل الكيكة الباردة بالكاستر

  • عبوة بسكويت ماري


مكونات الكاسترد


  • 14 صفار بيضة

  • 1 كوب سكر مكرر للكاسترد ونصف حليب لتبييض الصفار

  • 1 كوب نشا ذرة

  • 8 أكواب حليب

  • 1 ملعقة طعام من قشر الليمون.

  • 2 ملاعق كبيرة فانيليا سائلة

  • 2 مغلف من الجيلاتين رطب وذائب


مكونات صوص الشوكولاتة


  • 2 كوب شوكولاتة داكنة

  • 1/4 كوب عسل

  • 1/2 كوب كريمة خفق ساخنة


طريقة التحضير


  • اخفقي صفار البيض مع نصف كوب من السكر في وعاء حتى يصبح لونه أفتح ، أضف نشا الذرة واستمري في الخلط.

  • سخني الحليب في قدر وأضيفي نصف كوب من السكر والفانيليا وقشر الليمون ، قبل أن ينضج الحليب ، أضيفي القليل منه إلى مزيج صفار البيض حتى يهدأ.

  • يُسكب مزيج صفار البيض في الحليب واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى يتكاثف ، أضف الجيلاتين المائي إلى الخليط.

  • اخلطي الشوكولاتة المذابة مع الكريمة المخفوقة والعسل في وعاء.

  • ضعي طبقة من بسكويت الفانيليا في قالب وغطيها بكريمة الكاسترد ، وكرر حتى تصل إلى من نهاية القالب ، دعها تبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

  • غطيها بجناش الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق أخرى ، وقطعيها وتقديم باردة.[3]

طريقة عمل الكيكة الباردة بالنسكافيه


كيكة النسكافيه الباردة اللذيذة ، إليك وصفة مختلفة جدا وجديدة لتحلية الكيكة الباردة:


  • 2 كوب حليب

  • 2 ملعقة صغيرة قهوة

  • 2 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الذوق

  • 1 باكيت كريمة (200 مل)

  • 2 ملعقة كبيرة السكر الناعم

  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو

  • 2-3 رولات بسكويت كاندي

  • رقائق الشوكولاتة حسب الحاجة (اختياري)

  • مسحوق جوز الهند (اختياري)

  • مسحوق القهوة سريعة الذوبان


طريقة التحضير


  • أضيفي الحليب والقهوة الفورية والسكر في القدر واخفقي جيدًا واتركيه حتى يغلي واتركيه جانبًا.

  • أضيفي الكريمة ، السكر الناعم أو الحليب المكثف ، مسحوق الكاكاو في وعاء ، واخفقي جيدًا واتركيها جانبًا.

  • الآن اغمس البسكويت واحدًا تلو الآخر في خليط القهوة مع الحليب لامتصاص السائل ثم ضعه في طبق التقديم.

  • على طبقة مبللة من البسكويت ، أضيفي طبقة من الكريمة مع خليط مسحوق الكاكاو.

  • ادهن مسحوق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة ( هذه الخطوة اختيارية )

  • كرر الطبقات حتى تصل إلى حافة طبق التقديم.

  • تُزين بالكريمة ومسحوق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة ومسحوق القهوة.

  • يجمد لمدة 3-4 ساعات ويقدم بارداً.[5]