فوائد البطاطس المسلوقة للحامل
فوائد تناول البطاطس أثناء الحمل
البطاطس مصدر غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى للمرأة الحامل ، يجب أن تتناوله باعتدال لتجنب أي آثار سيئة محتملة للإفراط في الاستهلاك ، تمتلئ
البطاطس
بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك أثناء
الحمل
كما يلي ؛
- تعمل على تقليل الحموضة.
-
غنية بفيتامينات ب و ج ؛ فتساعد الفيتامينات الموجودة في البطاطس في التئام الجروح وتقوية
المناعة
، كما أنها تساعد في امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى. - مصدر جيد لحمض الفوليك ؛ وهو مهم في تطور دماغ الجنين والجهاز العصبي ، إن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك في المراحل المبكرة من الحمل يقلل من فرص حدوث الإجهاض.
- البطاطس مليئة بالكربوهيدرات وتعمل كمصدر جيد للطاقة للنساء الحوامل ، ومع ذلك ، من الضروري ممارسة الرياضة والبقاء نشيطًا لمنع زيادة الوزن المفرطة من البطاطس والأطعمة النشوية الأخرى الغنية بالكربوهيدرات.
- يمكن أن تساعد البطاطس في علاج الانتفاخات تحت العينين ، والتي تعتبر شائعة أثناء الحمل ، إن وضع بعض البطاطس النيئة المبشورة على عينيك لمدة 10 إلى 15 دقيقة يعطي تأثيرًا باردًا ويخفف التورم.
- تحتوي قشرة البطاطس على كميات كبيرة من البوتاسيوم ، المعروف بقدرته على تقليل الجلطات القلبية وارتفاع ضغط الدم ، كما أنه يقلل من ضغط الدم.
- إذا كنت تعانين من نقص الوزن أثناء الحمل ، فإن البطاطس هي واحدة من أصح الطرق لاكتساب الوزن أثناء الحمل
- البطاطا منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ، وهي أيضًا مصدر غني بالألياف الغذائية والفيتامينات B-6 و C
- تساعد الألياف نصف القابلة للذوبان والقابلة للذوبان في البطاطس ، على خفض مستويات الكوليسترول أثناء الحمل.
- تحتوي البطاطس على مركبات الفلافونويد ، التي تتحكم في مستويات ضغط الدم وبالتالي فهي مفيدة للغاية أثناء الحمل.
- تعد البطاطس النيئة مصادر غنية بفيتامين سي ، وتساعد على تعزيز المناعة أثناء الحمل.
الآثار الضارة لتناول البطاطس أثناء الحمل
أثناء الحمل ، يجب أن تعتني بعاداتك الغذائية وتتناولي طعامًا صحيًا، على الرغم من أن البطاطس غنية بالعناصر الغذائية ، إلا أنها تشكل أيضًا بعض المخاطر على صحتك عند تناولها بوفرة ، وتأتي الآثار الضارة لتناول البطاطس:
- البطاطس مع البقع الخضراء تشير إلى وجود المركبات السامة مثل ؛ جليكوألكالويدس ، ألفا سولانين ، وألفا chaconine ، الذي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال و القيء.
- يمكن أن يؤدي تناول البطاطس الخضراء إلى ، إعاقات خلقية مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ.
- قد يتسبب استهلاك البطاطس الفاسدة في حدوث تسمم غذائي للأمهات الحوامل.
- النساء ذوات الوزن الزائد اللائي يستهلكن كمية زائدة من البطاطس أثناء الحمل أكثر عرضة للإصابة بالسمنة.
- عادة ما يؤدي هذا النوع من سم الجليكول القلوي إلى تهيج الجهاز الهضمي ، مما يتسبب في الإسهال والقيء ويمكن أن يؤثر أيضًا سلبًا على نمو الجنين.
- يمكن أن تسبب البطاطس الخضراء عيوبًا محتملة مثل السنسنة المشقوقة عند حديثي الولادة
- كما أنه لا ينصح بتناول رقائق البطاطس أثناء الحمل ، فهي مقلية وغير صحية بالنسبة لك ، فقد يؤدي إلى سكري الحمل أو قد يؤدي إلى زيادة الوزن غير الصحية ، ومن ثم خلال فترة الحمل ، يجب تجنب طرق الطهي مثل القلي العميق وخبز البطاطس بالزبدة أو الجبن ، بدلاً من القلي والخَبز، تُسلق البطاطس أو تُطهى على البخار وأضف الأعشاب لتعزيز النكهة.
-
تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من النشا ، والتي يمتصها
الجسم
بسرعة ، يمكن أن يؤثر ذلك على استقلاب الجلوكوز ، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بمرض
السكري
وبالتالي ، فمن المحتمل أن يؤدي الاستهلاك المفرط للبطاطس إلى خطر الإصابة بسكري الحمل.
كيفية اختيار البطاطس الصحية
يحتاج المرء إلى توخي الحذر عند شراء البطاطس، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار البطاطس لتجنب آثارها السيئة ، يجب أن تكون البطاطس التي تختارها:
- حازم وجيد الشكل
- خالية من العيوب
- عدم وجود براعم
- عدم وجود جروح
- خالية من البقع السوداء أو الخضراء
- يغسل جيدا قبل الطهي
وصفات بطاطس للحامل
البطاطس مفيدة للحوامل عند تناولها بكميات معتدلة وطهيها بشكل صحيح، بعض الخيارات الصحية لطهي البطاطس هي:
- بطاطا مشوية (بدون جبن)
- مطبوخ مع خضروات أو لحوم أخرى
- بطاطا مهروسة مع الخضار والبهارات
- بطاطا مطبوخة على البخار
ومن الوصفات الجيدة البطاطس أثناء الحمل :
شوربة البطاطس والبصل
إليك مقبلات صحية لإشباع آلام الجوع أثناء الحمل.
مكونات:
- بطاطس مقطعة ناعماً – 1 كوب
- أعشاب مشكلة مجففة – نصف كوب
- بصل مقطع رقيق – نصف كوب
- زبدة – 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل مطحون (حسب الرغبة)
- جزر مبشور (للتزيين)
طريقة:
- نضع البصل والزبدة في طنجرة الضغط ونقليهما على نار متوسطة لمدة دقيقة.
- نضيف البطاطس ونقليها لمدة دقيقتين.
-
يُسكب كوبًا ونصفًا من
الماء
ويخلط جيدًا ويُطهى بالضغط حتى 3 صفارات. - بمجرد أن يبرد الخليط ، اخلطه في هريس ناعم.
- انقلي المزيج إلى مقلاة وأضيفي الأعشاب المجففة والفلفل والملح ونصف كوب ماء.
- يقلب ويطهى على نار متوسطة.
- تُزين بالجزر المبشور. حساءك جاهز للتقديم.
سلطة البطاطس
هذه الوصفة السهلة واللذيذة سريعة التحضير وسيستمتع بها الجميع.
مكونات:
- بطاطس مطبوخة ومقطعة مكعبات – 8 متوسطة الحجم
- خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة
- سكر – 2 ملعقة كبيرة
- مايونيز – 1 كوب
- ملح – 1 ملعقة صغيرة
- خردل أصفر – 1 ملعقة كبيرة
- فلفل – ½ ملعقة صغيرة
-
مسحوق
الثوم
– 1 ملعقة صغيرة - بصل مخلوط – 1 كوب
- 2 ضلوع كرفس مقطعة إلى شرائح
- بابريكا – قرصة
- بيض مسلوق – 5
طريقة:
- قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات وضعيها في وعاء.
- اخلطي الخل والسكر والمايونيز والملح والخردل والفلفل ومسحوق الثوم في وعاء آخر.
- أضف هذا الخليط إلى البطاطس.
- أضف البصل والكرفس إلى هذا الخليط المختلط.
-
قطّع
البيض
المسلوق إلى شرائح وأضفه إلى الوعاء. - ضعي الفلفل الحلو على السلطة وقدميه.
البطاطس مليئة بالعناصر الغذائية الصحية للمرأة الحامل ولا ينبغي استبعادها من نظام الحمل الغذائي، تعد البطاطس صحية لنمو وتطور الجنين بشكل عام، وبالتالي يجب تناولها باعتدال وبطريقة صحية، من الأفضل أيضًا تجنب البطاطس المقلية وتجنب الإفراط في تناول الطعام، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل مثل السمنة وسكري الحمل ومضاعفات الحمل الأخرى.