فوائد أكل الخس يومياً
يحارب الالتهابات
تساعد البروتينات الموجودة في الخس في السيطرة على الالتهاب حيث تم إثبات ذلك في دراسة إيرانية واحدة ووفقا للدراسة فقد تم استخدام الخس في الطب الشعبي لتخفيف الالتهاب وآلام
العظام
كما قد تساعد الفيتامينات A و E و K الموجودة في الخس على تقليل الالتهاب لذلك يجب إضافة تناول الخس في نظامك الغذائي وعلى أساس منتظم
بالإضافة إلى أنواع الخضار الأخرى الغنية بفيتامين K مثل اللفت والبروكلي والسبانخ والملفوف وكلما كان الخس داكنًا كلما زادت مضادات الأكسدة الموجودة به وكان بإمكانه مقاومة الالتهاب بشكل أفضل وأقوى كما يعرف الخس أيضًا بأنه غذاء آمن للألم ومحارب قوي في مقاومة التهاب المفاصل و الحالات المؤلمة المشابهة.
يساعد في إنقاص الوزن
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الخس غذاءً مثاليًا لفقدان
الوزن
هو سعراته الحرارية حيث تحتوي حصة واحدة من الخس على 5 سعرات حرارية فقط علاوة على ذلك أنه يساعد الخس على سد تعويض المغذيات الدقيقة التي يصعب تحقيقها في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
كما أن الخس منخفض في كثافة الطاقة حيث أن الخس يحتوي على 95٪ ماء ويوفر 1 جرام من الألياف الألياف التي تبقيك ممتلئًا ولا تميل على الشراهة في
الأكل
والأصناف الداكنة من الخس تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية كما أن الخس منخفض للغاية في نسبة الدهون.
يعزز صحة الدماغ
من الممكن أن تؤدي الحالات الشديدة من تلف الدماغ إلى موت الخلايا العصبية مما يؤدي إلى أمراض دماغية حادة مثل مرض
الزهايمر
وأثبت أن مستخلصات الخس وفقًا لدراسات عديدة قد قاومت وسيطرت على موت الخلايا العصبية بسبب دورها في GSD أو الحرمان من الجلوكوز
كما أن الخس غني بالنترات الغذائية حيث يتم تحويل هذا المركب إلى أكسيد النيتريك في
الجسم
وهو جزيء من
إشارات
خلوية يعزز وظيفة البطانة الموجودة في الدماغ ويساهم في الحد من التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية الأخرى المرتبطة بالشيخوخة ويمكن أن يؤدي تناول الخس إلى إبطاء هذا الأمر من التلف.
يعزز صحة القلب
يعد الخس مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك وفيتامين B الذي يحول الهوموسيستين إلى ميثيونين كما يمكن أن يؤدي الهوموسيستين الغير محول إلى تلف في الأوعية الدموية ويؤدي ذلك إلى تراكم الترسبات وبالتالي يسبب الإضرار بالقلب كما يعتبر الخس أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين C مما يقلل من الإصابة في تصلب
الشرايين
ويساعد أيضاً في علاج أمراض
القلب
والأوعية الدموية قد يقوي الشرايين وأيضاً يمنع من الإصابة بالنوبات القلبية ويمكن أن يؤدي إضافة تناول الخس في نظامك الغذائي يوميًا إلى الحفاظ على صحة قلبك.
كما يحتوي الخس أيضًا على البوتاسيوم الذي يستطيع أن يخفض ضغط الدم ويمنع الإصابة بأمراض القلب ولكن يمكن أن يؤدي استخدام الخس بكثرة أيضًا إلى زيادة HDL وهو
الكوليسترول
الجيد وتقليل مستويات LD ووفقًا لدراسة أثبتت أن الخس يزيد من حالة مضادات الأكسدة في الجسم والتناول المنتظم للخس يمكن أن يحمي المرء من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يساعد في محاربة السرطان
تم ترابط تناول الخس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان
المعدة
لذلك يتم تناول الخس بإنتظام في أجزاء من اليابان والخس من الخضروات غير النشوية يشير أحد التقارير الصادرة عن الصندوق
العالم
ي لأبحاث السرطان إلى أن أنواع الخضار غير النشوية يمكن أن تحمي من عدة أنواع من أنواع السرطانات بما في ذلك سرطانات الفم والحلق والمريء والمعدة لذلك أجريت دراسة أخرى في اليابان على مدخنين المصابين بسرطان الرئة كشفت النتائج من هذه الدراسات أن تناول الخس يمكن أن يكون له آثار وقائية.
يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري
أظهرت الدراسات أن بعض أنواع الخضروات وخاصة مثل الخس قد تقلل من خطر الإصابة بمرض
السكر
ي من النوع الثاني يمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ويحتوي كوب واحد من الخس على حوالي 5 سعرات حرارية و 2 جرام من الكربوهيدرات لذلك يفضل أيضًا إضافة الخس إلى النظام الغذائي لمرضى
السكري
وذلك لأن الخس يحتوي على المغذيات الدقيقة الأساسية كما يحتوي الخس أيضًا على لاكتوكازانتين وهو كاروتينويد مضاد لمرض السكري ويخفض مستويات السكر في الدم ويمكن أن يكون علاجًا محتملاً لمرض السكري.
يعزز صحة الرؤية
يحتوي الخس على زياكسانثين وهو مضاد للأكسدة كما يعزز صحة الرؤية وذلك لأنه وجد أنه يمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر حيث تحتوي الخضر الداكنة مثل الخس على كل من اللوتين والزياكسانثين والذي يساعد في تعزيز صحة الرؤية كما يعد الخس أيضًا بديلاً جيدًا للسبانخ حيث أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أهمية اللوتين والزياكسانثين في تعزيز صحة العين والوقاية من عتم عدسة العين وأمراض العين الأخرى.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
تعمل الألياف الموجودة في الخس على تعزيز الجهاز الهضمي وويساعد على تجنب أمراض الجهاز الهضمي الأخرى مثل
الإمساك
والانتفاخ وقد يخفف أيضًا من آلام المعدة ومن المعروف أن الخس يساعد المعدة على معالجة أنواع مختلفة من الطعام وقد يساعد أيضًا في علاج مشاكل أخرى خاصة بالجهاز الهضمي مثل عسر الهضم.
يساعد في علاج الأرق
تعمل مادة اللاكتوكاريوم Lactucarium الموجودة في الخس على تهدئة الجهاز العصبي والمساعدة على
النوم
حيث يمكن إضافة الخس إلى السلطة في النظام الغذائي اليومي في مواجهة صعوبة في النوم في الليل كما يحتوي الخس أيضًا على مادة أخرى تسمى لاكتوسين التي تحفز على النوم والاسترخاء حيث تم استخدام هذا الخضار وخاصة في العصور الوسطى لتخفيف الأرق.
يعزز صحة العظام
تعتبر الفيتامينات K و A و C
فيتامينات
مهمة جداً في إنتاج
الكولاجين
وهي الخطوة الأولى في تكوين العظام والخس خضار غني بهذه المكونات الثلاثة ويساعد فيتامين ك في بناء الغضاريف والأنسجة ويساعد فيتامين أ في تطوير خلايا عظام جديدة وبالتالي يمكن أن يؤدي نقصه إلى هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور ويحارب فيتامين سي تآكل العظام وهو أحد عوامل الشيخوخة حتى يمكن أن يؤدي نقص فيتامين K إلى هشاشة العظام وزيادة خطر الاصابة بالكسور لذلك يعتبر مكملات هذا الفيتامين تقلل من معدل دوران العظام وتعزز قوة العظام.
يقوي المناعة
أظهرت الكثير من أن وجود فيتامينات A و C في الخس قد يجعله خيارًا جيدًا لتعزيز وتقوية جهاز
المناعة
.
مفيد للحمل
يحتوي الخس على حمض الفوليك وتقلل هذه المغذيات من مخاطر العيوب الخلقية في الأجنة كما أن الخس غني بفيتامين ك ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين ك أثناء
الحمل
إلى حدوث نزيف بسبب نقص فيتامين ك و لذلك يفضل حقن فيتامين ك لمنع حدوث ذلك لذلك فإن تناول الخس قد يساعد الألياف الموجودة في الخس أيضًا على منع حدوث الإمساك وهي إحدى المشكلات التي تواجهها
النساء
الحوامل عادةً وكوب من الخس يحتوي على حوالي 64 ميكروغرام من الفولات.
يحسن قوة العضلات والتمثيل الغذائي
قد يعزز البوتاسيوم الموجود في الخس من قوة العضلات ويحتوي الخس على نترات معروفة بتعزيز القدرة على ممارسة الرياضة قد يساعد في قوة العضلات والتمثيل الغذائي الجيد.
يحسن صحة الجلد والشعر
قد يعزز فيتامين أ الموجود في الخس على تجديد خلايا
الجلد
وفيتامين سي الذي يحتويه الخس قد يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية كما أنه يؤخر في ظهور علامات الشيخوخة والألياف الموجودة في الخس قد تزيل
السموم
من الجسم وتعزز صحة الجلد وقد يؤدي غسل وجهك بمستخلص الخس إلى تحسين صحة البشرة وتشير الابحاث أن فيتامين K الموجود في الخس قد يعزز قوة الشعر.
يحارب فقر الدم
يحتوي الخس على كميات من حمض الفوليك وقد يؤدي نقص الفولات أيضًا إلى
فقر الدم
ويساعد حمض الفوليك في محاربة فقر الدم ويمكن أن يساعد الخس أيضًا في علاج فقر الدم الناجم عن نقص
فيتامين ب 12
يحافظ على رطوبتك
يحتوي الخس على 95٪ من
الماء
ويمكن أن يحافظ تناول الخس بما يحتويه من الماء على ترطيب الجسم[1]
يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ولكن منخفضة في السعرات الحرارية
الخس ذو الأوراق الحمراء بالتحديد غني بالعناصر الغذائية مما يعني أنه غني أيضاً بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية ولكنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية حيث توفر ثلاثة أكواب من الخس
- السعرات الحرارية: 11
-
البروتين
1 جرام - الدهون 0.2 جرام
- الألياف 1 جرام
- فيتامين ك 149٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين أ 127٪ من القيمة اليومية
-
المغنيسيوم
3٪ من القيمة اليومية - المنغنيز 9٪ من القيمة اليومية
- الفولات 8٪ من القيمة اليومية
- الحديد 6٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ج 5٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم 5٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6على 4٪ من القيمة اليومية
- الثيامين 4٪ من القيمة اليومية
- الريبوفلافين 4٪ من القيمة اليومية
يتشابه ملف التغذية الخاص به مع الخضار الورقية الشائعة الأخرى ، مثل الأوراق الخضراء ، والخس ، والخس الجليدي ، على الرغم من وجود بعض الاختلافات الملحوظة.
يحتوي على المغنسيوم والبوتاسيوم
الذي يقوم بالحفاظ على صحة القلب وتقوية عضلات القلب
محملة بمضادات الأكسدة القوية
يحتوي الخس ذو الأوراق الحمراء على عدد من مضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من التلف والخس الأحمر غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة بيتا كاروتين كما أن
صبغة
كاروتينويد يحولها جسمك إلى فيتامين أ.
مصدر ممتاز لفيتامين أ
فيتامين أ هو من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تشارك في الحفاظ على صحة المناعة ونمو الخلايا وصحة العين والرؤية وهذا الفيتامين أساسي أيضًا في التطور الطبيعي من أجل وظيفة العديد من الأعضاء الحيوية بما في ذلك القلب والكلى والرئتين وبالأخص الخس ذو الأوراق الحمراء مليء بفيتامين أ.
معبأة بفيتامين ك
يعتبر الخس الأحمر مصدرًا ممتازًا وغني بفيتامين K حيث يوفر 149٪ من القيمة اليومية كما أن فيتامين ك ضروري للوقاية من تخثر الدم وبدونه سيزيد من خطر إصابتك بنزيف بالإضافة إلى ذلك فإن هذا الفيتامين مهم لنمو العظام ويحمي من هشاشة العظام والكسور
علاج لسيولة الدم
الأفراد الذين يتناولون بعض الأدوية المسيلة للدم قد يحتاجون أيضاً إلى تناولهم لفيتامين K الموجود في الخس لذلك يمكنهم زيادة تناولهم للخس دون أي قلق.
يساعد في خفض ضغط الدم
يعاني العديد من الأشخاص حول العالم من ارتفاع ضغط الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو
السكتة الدماغية
وتشير الدراسات الحديثة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد في خفض ضغط الدم وأن البوتاسيوم الموجود في الخس الأحمر يخفض ضغط الدم عن طريق تقليل آثار الصوديوم والمساعدة في توسيع الأوعية الدموية.
سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
بالإضافة إلى فوائده الصحية فإن الخس ذو الأوراق الحمراء لذيذ جدًا [2]
قوي التغذية
يختلف المحتوى الغذائي للخس باختلاف الأصناف الخاصة بالخس ولكن تحتوي جميع أنواع الخس على كميات كبيرة من العديد والكثير من العناصر التغذية لذلك فهو: [3]
-
مصدر
طبيعي
للألياف - يساعدك على تناول الدهون الصحية
- يحسين أداء العضلات
- يساعد على تقليل الكوليسترول الضار
- يحتوي على الحديد