طريقة عمل التوينكيز .. ” الأصلية ” مثل المحلات
الطريقة الأصلية لعمل التوينكز بالكريمة
مكونات الكيك
- كوبين إلا ربع من الدقيق.
-
كوب إلا ربع من
السكر
. - ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
-
نصف كوب من
الحليب
. - 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- ملعقتين من الماء.
- ملعقة من عسل النحل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
-
ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب
كيك
أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به. - وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
- ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
- ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
- يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[1]
طريقة عمل التوينكيز الأصلي بالشوكولاتة
مكونات الكيك
- كوبين إلا ربع من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الكاكاو.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- ملعقتين من الماء.
- ملعقة من عسل النحل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا+ نصف كوب من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
- ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
- وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
- ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
- ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
- يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[2]
طريقة عمل توينكز بجوز الهند
مكونات الكيك
- كوبين إلا ربع من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- ملعقتين من الماء.
- ملعقة من عسل النحل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
- ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
- وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
- ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
- ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند مع الخلط جيداً.
- ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية، ثم رش القليل من جوز الهند لتزيين التوينكيز.
- يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.
طريقة عمل توينكز بحشوة الشوكولاتة
مكونات الكيك
- كوبين إلا ربع من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- ملعقتين من الماء.
- ملعقة من عسل النحل.
- رشة من الملح.
- رشه من الكاكاو.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
- ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
- وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
- ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
- ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
- ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالشوكولاتة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
- يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[3]
ملحوظة: من الممكن أن يتم تزيين التوينكز حسب الرغبة بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء مع
المكسرات
وجوز الهند والشوكولاتة الفورماسيل.