10 حشوات تورتيلا سريعة وسهلة
انشيلادا الدجاج
يمكن تحضير وصفة انشيلادا الدجاج بنصف ساعة فقط، وهذه الوصفة غنية بالمذاق الشهي
المكونات
- 15 اونصة من صلصة انشيلادا
- 4 اونصة من الفلفل الاخضر المقطع
- 4 اكواب من الدجاج المبشور المطبوخ
- 1 علبة من الفاصوليا السوداء
- 3 و½ كوب من الجبن المكسيكي المبروش
- ¼ كوب من اوراق الكزبرة الطازجة
- 8 من خبز التورتيلا
كيفية التحضير
- يجب تشغيل الفرن على حرارة 400 فهرنهايت، وملء وعاء الخبز برذاذ الطبخ
- صنع الصلصة: يجب تقليب صلصة انشيلادا والفلفل الاخضر مع بعضهما البعض
- نقل كوب واحد من الصلصة الى وعاء الطبخ
- لصناعة الحشوة: وضع الدجاج، الفاصوليا السوداء، و2 كوب من الجبن، و1/2 كوب من مزيج صوص الانشيلادا، و2 ملعقة من الكزبرة في وعاء متوسط
- يجب لف التورتيلا باحكام حول الحشوة
-
يجب وضع فوق
التورتيلا
الصلصة المتبقية، ووضع المتبقي من الجبن فوق حشوة التورتيلا والوصفة - الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها للون البني ويذوب الجبن ويتحول للون اغمق
- تركها لتبرد مدة 5 دقائق قبل التقديم. [1]
كاساديا السبانخ والفاصوليا
المكونات
- ملعقة من زيت الزيتون
- 5-6 اونصة من السبانخ
- 1 فص ثوم
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- ملح
- تورتيلا
- 1 كوب فاصوليا
- 2 كوب جبنة الشيدر او جبنة مونتيري جاك
كيفية التحضير
من اجل تحضير
حشوات فطاير
السبانخ والفاصوليا مع التورتيلا، يجب القيام بما يلي:
- يجب تسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، واضافة السبانخ بعدها والثوم وتحريكهم، وبعد 3 دقائق اضافة مسحوق الفلف الحار، مع الملح وطبخ المزيج، لدقيقتين.
- صناعة حشوة التورتيلا: يجب وضع ربع كوب من الفاصوليا على كل قطعة خبز التورتيلا، واضافة الجبن، ثم القيام بتوزيع السبانخ على الخبز
- يجب اعادة وضع المقلاة على نار متوسطة واضافة الكاساديا حتى يتحول لونها للذهبي من الخارج ويذوب الجبن، ويستغرق ذلك حوالي 3 دقائق لكل جانب. [2]
حشوة الارز والفاصوليا
المكونات
- 4 خبز التورتيلا
- 2 كوب من الجبن المكسيكي
- 1 كوب من الفاصوليا
- 2 كوب من الارز المطبوخ
كيفية التحضير
بدلًا من اضافة المزيج الى
حشوات صامولي
، يمكن التغير واضافته الى التورتيلا عبر:
- يجب تسخين الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت
- وضع 4 قطع من التورتيلا على طبق للاستخدام في الميكرويف وتغطيتها بمنشفة ورقية، حتى يتحول الخبز الى ناعم وطري، لمدة 30 دقيقة
- وضع ½ كوب من الجبن المكسيكي في كل قطعة من خبز التورتيلا، واضافة ¼ كوب من الفاصوليا اليها، واضافة بعدها ½ كوب من الارز، ولف خبز التورتيلا باحكام من خلال طوي الجوانب على الحشوة
- وضع البوريتو في الفرن، حتى يتحول لونه للبني الخفيف، وهذه العملية تستغرق حوالي 10 دقائق [3]
حشوات تورتيلا لذيذة
فلاوتاس الدجاج
فلاوتاس الدجاج عبارة عن تاكو ملفوف ومقلي
المكونات
للدجاج
- 2 رطل صدور أو أفخاذ دجاج
- 1/2 بصلة صفراء متوسطة
- 1 طماطم بحجم متوسط
- 2 فص ثوم
- 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
من اجل الفلاوتاس
- 16 تورتيلا ذرة
- زيت نباتي للقلي
- خس مفروم
- كريما
- شرائح أفوكادو
كيفية التحضير
من اجل تحضير الدجاج
- يجب وضع جميع المكونات في وعاء كبير، وتغطيته بالماء، وطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، بعدها القيام بفرم الدجاج وتقطيعه.
من اجل الفلاوتاس
- يجب تجهيز صينية الخبز، وتسخين الفرن لدرجة 200 فهرنهايت، وبعد تسخين التورتيلا في الميكرويف لمدة 10 ثواني، يجب اضافة حشوة الدجاج الى التورتيلا ولف التورتيلا وتثبيتها باعواد الاسنان.
- تسخين الزيت لمدة 2-4 دقائق واضافة التورتيلا المحشية حتى يتم قليها
- تقديم الفلاوتاس مع الخس المقطع، الكريما وشرائح الافوكادو. [4]
حشوة البطاطا مع البصل والبيستو
المكونات
- 6 ملاعق زيت زيتون
- 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة مقطعة لمكعبات
- 3 فطر بورتوبيللو كبير
- 1 طماطم كرزية
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة
- 2 ملعقة ماء ماء
- 8 خبز تورتيلا
- 1/2 كوب صلصة بيستو
- 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون
كيفية التحضير
- تسخين الفرن الى درجة 400 فهرنهايت، وتقليب البطاطا مع 3 ملاعق من الزيت وملعقة ملح كوشير، وتركها لتبرد لمدة 5 دقائق
- وضع الفطر مع ملعقة ونصف من زيت الزيتون و1/2 ملعقة ملح وطهي الطماطم بنفس الطريقة السابقة
- اثناء تبريد المزيج السابق، قم بتحضير الطماطم مع ملعقة ونصف من زيت الزيتون على نار هادئة، وتحريكها كل 5 الى 10 دقائق، واضافة الماء الى الوعاء
- تحضير التورتيلا: يجب اضافة ملعقة من البيستو على التورتيلا، واضافة البطاطا والفكر والبصل والطماطم والجبن، ولفها باحكام، ثم يعاد تسخينها لمدة 10 دقائق. [5]
تاكو الافطار
المكونات
- 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة
- 4 شرائح لحم مقدد
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- 1/2 فلفل أحمر مقطع
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 بيضات كبيرة
- ملعقتان كبيرتان حليب
- 8 شرائح تورتيلا
- ½ كوب من جبن الشيدر
كيفية التحضير
- تحضير البطاطس وغليها وتركه حتى تنضج بعد 3 الى 4 دقائق، وطهي اللحم في هذه الاثناء لمدة 10 دقائق
- اضافة البطاطا، البصل، الفلفل، البابريكا، الملح الى اللحم، والتحريك لمدة 8 دقائق
- خفق البيض، وخفق نصف ملعقة من الملح والحليب، واذابة الزبدة على نار متوسطة، واضافة البيض اليها
-
ملء كل قطعة تورتيلا ب1/4 كوب من البيض، ¼ كوب من مزيج الخضار، واللحم، واضافة الجبن، ويعتبر بديل سهل عن
حشوات التوست
. [6]
تاكو السالمون والليمون
طريقة التحضير
بدلًا من اضافة السالمون الى
حشوات ساليزونات
، يمكن اضافته الى التورتيلا عبر:
- تقليب ملعقة من مسحوق الفلفل ونصف ملعقة من الكمون المطحون وملعقة ملح كوشير وربع ملعقة صغيرة فلفل اسود معًا
- عصر الليمون فوق السالمون، ورش التوابل، وشوي السالمون بعدها حتى ينضج من 6 الى 8 دقائق
- هرس لب الافوكادو في وعاء واضافة 2 ملعقة من الليمون، واضافة الكزبرة
- وضع المزيج من السالمون والافوكادو المهروس على خبز التورتيلا بالتساوي وتزيينه بالكزبرة والملفوف الاحمر. [7]
حشوة زبدة الفول السوداني والموز والجرانولا
المكونات
- 1 خبز التورتيلا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
- 1 حبة موز صغيرة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة جرانولا
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- زيت الزيتون
كيفية التحضير
- وضع زبدة الفول السوداني على خبز التورتيلا، واضافة الموز المقطع والجرانولا والعسل الى التورتيلا، وبعدها لف التورتيلا باحكام
- تسخين التورتيلا على نار هادئة، وطلي الجوانب بزيت الزيتون وطهيها حتى تتحول للون البني الذهبي لمدة 1-2 دقيقة، وتقليبها للطرف الاخر وتكرار نفس العملية وتقديمها. [8]
تاكو حشوة الفراولة
المكونات
- 2 ملعقة من الزبدة
- 6 تورتيلا
- 1/3 كوب جبن كريمي طري
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/3 كوب زبادي فانيليا
- 1 كوب فراولة مقطعة
كيفية التحضير
- تسخين ملعقة الزبدة على حرارة متوسطة، واضافة التورتيلا حتى تتحول للون البني الذهبي لمدة دقيقتين.
- خفق الجبنة الكريمية مع العسل والقرفة، وخلطها ببطء ووضعها على التورتيلا مع وضع الفراولة وتقديمها. [9]
اكواب التورتيلا بكريمة القهوة
المكونات
- 2 تورتيلا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 كوب كريمة ونصف
- 2 ملاعق صغيرة حبيبات القهوة
- 5 ملاعق كبيرة خليط بودنغ الفانيليا
- 1 كوب من الكريمة المخفوقة
- 1 ونصف كوب من العنب البري الطازج، توت العليق وشرائح الفراولة
كيفية التحضير
- دهن التورتيلا بالزبدة، ورش السكر والقرفة، لمدة 8-10 دقائق
- في وعاء صغير، يجب مزج الكريما وحبيبات القهوة حتى تذوب، واضافة الفانيللا، وتغطيتها ووضعها في الثلاجة لساعة، بعدها يمكن اضافة العنب والفراولة.