كيف اسوي السبرنج رول بالدجاج
طريقة السبرنج رول بالدجاج
للسيدات اللواتي يحبون الطهي، ويستمتعون بتحضير الوجبات اللذيذة، إليكم هذه الوصفة اللذيذة والممتعة وبنفس الوقت، سهله التحضير، هذه الوصفة تتميز بكونها:
- صحية وذات مذاق رائع
- متنوعة: يمكنك إضافة المكونات التي تريدينها إلى السبرنج رول بالدجاج، فبالرغم من المكونات اللذيذة التي سيتم ذكرها، إلى أنه من الممكن أن يضيف الشخص المكونات التي يريدها مثل الأفوكادو، والخس
- الصوص: يمكنك إضافة الصوص الذي ترغب به إلى السبرنج رول بالدجاج
المكونات التي تلزمنا
- نصف كيلو لحم دجاج مقطع صغار
- ملعقتين من الزيت
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس
- ملعقة صغيرة من الفلفل المجروش
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- القليل من مرقة ماجي
- خضراوات متعددة: مثل الملفوف، والجزر، والبصل الأخضر
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- كمية من البقدونس، والكزبرة
- رقائق جاهزة من السبرنج رول
لإعداد السبرنج رول قم باتباع الخطوات التالية، وهي:
-
الخطوة الأولى:
نضع في المقلاة معلقتين كبار من الزيت، ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس، وإضافة ملعقة صغيرة من الفلفل المجروش، ونقوم بإضافة نصف كيلو لحم دجاج مقطع صغير، ونستمر بتحريك المكونات مع بعضها البعض، نضيف ملعقة صغيرة من الملح، ونضيف كمية قليله من مرقة ماجي، ونقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض -
الخطوة الثانية:
نقوم بإضافة الخضراوات إلى الدجاج الموجود في المقلاة، والخضراوات التي نقوم بإضافتها هي الملفوف، والبصل الاخضر، والجزر، ونضيف فوقها ملعقة صوص الصويا، ونستمر بتحريك المكونات جميعها مع بعضها البعض، ونقوم بإضافة البقدونس والكزبرة، ونقوم بالاستمرار بالتحريك -
الخطوة الثالثة:
نضع الخليط من المكونات على رقائق السبرنج رول الجاهزة، ونبدأ بوضع كمية قليلة على طرف رقائق السبرنج رول، ونلفها للأمام ومن الجوانب، ونقوم بوضع مزيج لاصق يحوي على ماء ودقيق، ونستمر بوضع خليط المكونات في رقائق السبرنج رول حتى نقوم بلفها جميعها. -
الخطوة الرابعة:
نقوم بقلي رقائق السبرنج رول، وتصبح بعدها جاهزة للأكل.
من الطرق الأخرى التي يلجأ إليها الأجانب في تحضير السبرنج رول هي الالتزام بنفس طريقة التحضير مع إضافة مكونات أخرى مختلفة بشكل كبير، على سبيل المثال، المكونات المستعملة في حشوة السبرنج رول بالطريقة الغربية هي:
- الخيار
- الجمبري
- النعناع
- الملفوف الموف
- المانجو
- البقدونس
- الجزر
- الريحان
أما طريقة التحضير، فهي إضافة المكونات المختلفة في السبرنج رول، وإضافة القليل من النودلز إليها ولفها، كما تعلمنا، وهذه الطريقة قد تبدو غريبة بعض الشيء، لكن حتى الغرب يقوم أحيانًا بإعداد السبرنج رول بمكونات شبيهة لمكوناتنا العربية بدون تغيير كبير في الوصفة، وتكون تقريبًا متماثلة. [1] [2]
حشوات سبرنج رول بالملفوف والجزر
أفضل شيء بوصفة السبرنج رول هو إمكانية إعدادها بمكونات مختلفة عن المكونات الأخرى، وهذه المكونات هي:
- صدر دجاج (عدد 2)
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 4 حبات من القرنفل
- ورق غار عدد 2
- بصلة واحدة
- فلفل أخضر
- كوب من الملفوف الأبيض
- ثوم مهروس عدد 2
- جزر مبشور
- ربع ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة من الكاري
- 2 ملعقة من صويا الصوص
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- 4 ملعقة كبيرة من الماء
- رقائق جاهزة من السبرنج رول
طريقة التحضير
-
الخطوة الأولى:
نضع صدر الدجاج في المقلاة، ونقوم بإضافة ملعقة من الملح، والبهارات المشكلة، و4 حبات من القرنفل، وورق الغار، ونقوم بغمره بالماء، ونسلق الدجاج لمدة 30-40 دقيقة -
الخطوة الثانية:
نقوم بفرم البصل، إلى شرائح رفيعة، ونقوم بتقسيم الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ونقوم بتقسيم الملفوف إلى شرائح رفيعة -
الخطوة الثالثة:
نقوم بتقسيم صدر الدجاج إلى شرائح صغيرة -
الخطوة الرابعة
: نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة، ونضيف إليه البصل الذي قمنا بتقطيعه في البداية، ونضيف إليهما الثوم، ثم نستمر بالتقليب حتى يذبل لون البصل والثوم، ثم نضيف إليهم الفلفل الأخضر، ونقلب حتى يذبل الفلفل، ونضيف الجزر المبشور، والملفوف ونحركهم، ونضيف نصف ملعقة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ونستمر بالتقليب، ونضيف إليهم الدجاج ونستمر بالتقليب، ثم نترك المكونات على نار هائدة لمدة عشر دقائق -
الخطوة الخامسة
: نضع صوص الصويا فوق المكونات، وهذه الخطوة اختياريه ويمكن أن يستغني عنها الشخص إذا أراد، ونستمر بالتقليب ثم نقوم برفع المكونات من النار -
الخطوة السادسة:
نضيف في صحن صغير، الطحين مع الماء ونقوم بتقليبهم ومزجهم مع بعضهم البعض حتى يصبح لدينا مزيج متماسك -
الخطوة السابعة:
نأتي برقائق جاهزة من السبرنج رول ونقوم بدهنها بخليط اللصق الذي قمنا بإعداده، ونقوم بوضع الحشوة في رقائق السبرنج رول، ثم نلف رقائق السبرنج رول، ونضعها في زيت للغلي ساخن، ونقلبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها ونضعها على أوراق التنشيف ونقدمها مع الصوص المفضل، وصحة وهنا. [3]
طريقة عمل سبرينغ رول بالدجاج والخضار
هناك مكونات إضافية يمكنك أن تقوم بإضافتها إلى
السبرينغ رول
حسب ذوقك، وحسب ما تفضل من الأطعمة، وسنقوم بعرض طريقة مميزة وبنفس الوقت لذيذة ومجربة لإعداد السبرينغ رول بالدجاج والخضار
المقادير
- شرائح سبرينغ رول جاهزة
- شرائح بصل، ثوم، كرفس، زنجبيل مفروم
- شرائح جزر، كوسا، فطر، فلفل أخضر، وملفوف
- زيت نباتي
- صلصة توابل من ماجي، صلصة الصويا، صلصلة المحار
كيفية إعداد السبرينغ رول بالدجاج والخضار:
- يتم تسخين الزيت بشكل جيد، ويتم إضافة البصل
- إضافة البصل وتحريكه حتى يتغير لونه
- إضافة الكرفس والثوم إلى الصينية
- إضافة الخضراوات مع البدء بالجزر، وتحريكه في المقلاة، وإضافة الكوسا، وتحريكه، ثم إضافة الفلفل الأخضر وتحريكه، ثم نقوم بإضافة الفطر الأبيض، ونقوم بإضافة الملفوف، وفي النهاية، نقوم بإضافة الزنجبيل المفروم على الخضار، ونستمر بالتحريك والتقليب
- بعد ذلك، نضيف الصلصات المختلفة فوق الخضار، ثم نقوم بإضافة الزيت، ويتم قلي الخضار على نار عالية من 3 إلى 4 دقائق، نقوم بعد ذلك بسكب الخضار في صحن وترك الخضار ليبرد
- نقوم بجلب رقائق السبرنج رول الجاهزة ونقوم بوضع المكونات فيها ولفها، حتى نقوم بلف جميع الشرائح، طريقة اللف هي طي الجزء اليمين واليسار من الشريحة والاستمرار بلف الشريحة حتى تصبح مستطيلة، ونلصقها بمزيج الطحين والماء
- نضع شرائح السبرنج رول الجاهزة في الزيت المغلي، ونتركها بضع دقائق حتى تصبح جاهزة وتتحول إلى اللون الذهبي.
- تقدم على الفور وصحة وألف هنا [4]