هل الاندومي يسمن
نعم، ولكن بشكل غير مباشر.
يتسائل العديد من المستخدمين المحبين لتناول الاندومي، تلك الوجبة السريعة، واللذيذة عن مدى تأثيرها على زيادة الوزن، خاصةً أنها سريعة التحضير، وصغيرة الحجم، ويمكن تناول العشرات منها يومياً دون الانتباه لما يمكن أن تسببه، هل الاندومي يخرب الرجيم كما يزعم البعض؟ الحقيقة أنه يساهم في زيادة الوزن، ولكن ليس لسبب مرتبط به وحده بل بكل المنتجات المشابهة، الشعيرية سريعة التحضير بوجه عام، حتى المعكرونة العادية!
يكمن السبب في تأثير الاندومي على زيادة الوزن في كونها وجبة منخفضة البروتين، قليلة الألياف، ذات سعرات حرارية مرتفعة، ببساطة هي لا تحقق المطلوب من الوجبة الصحية، وهو الإشباع، لأنها تفتقد العناصر التي تساعد على الشبع، والشعور بالامتلاء لفترة من الزمن، وهما: (البروتين، والألياف)، وكلما تناولت المزيد من الاندومي حتى تشبع، كلما تناولت المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي يزيد وزنك.
هنا يمكنك تفسير زيادة وزنك بانك أفرطت في تناول وجبة غير مشبعة، مع الإفراط في تناولها، علاوةً على كونها وجبة ذات سعرات حرارية عالية، وليس لأنك تناولت الاندومي بالذات، فأي وجبة أخرى لها نفس التكوين، وصُنعت من نفس العناصر سوف يكون لها التأثير ذاته على وزنك.[1][2]
هل الاندومي مضر
نعم.
- يحول الاندومي دون امتصاص العناصر الغذائية للأطفال فيما دون الخامسة، جميع أنواع الشعيرية سريعة التحضير كذلك.
- تحتوي الشعيرية سريعة التحضير على مادة تسمى: (الستايروفوم)، وهي مسببة للسرطان.
- قد تتسب في إجهاض السيدات الحوامل، كما أنها قد تؤثر على نمو الأجنة.
- غير مغذية، فهي غنية بالكربوهيدرات، وتخلو من الفيتامينات، والألياف، والمعادن.
- تمتلئ بنسبة عالية جداً من الصوديوم، لذا قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى سكتة دماغية، أو الإصابة بأمراض القلب.
- كما أنها قد تتسبب في الإصابة بارتفاع ضغط الدم، أو تلف الكلى.
- البعض يعانون من مادة (MSG) وهي مادة تستخدم لتعزيز النكهة في الاندومي، مما يسبب لهم صداع، وحرقان، وألم.
- الاندومي غنية بالدهون، والصوديون، وهما المسببان الرئيسيان للسمنة، واحتباس الماء الذي يزيد الطين بلة.
- سيئة جداً بالنسة للجهاز الهضمي، حيث انها تسبب الانتفاخ، وسوء الهضم.
- عنصر بروبيلين جليكول يمنع الشعيرية من التأثر بالرطوبة، ويضعف جهاز المناعة كذلك.
- علاوةً على ترسب البروبيلين جليكول في الكلى، والقلب، والكبد، مما يصيب تلك الأعضاء بالتشوهات.
- الشعيرية سريعة التحضير مليئة بالمواد الكيميائية، والملونات، والإضافات التي تجعل عملية التمثيل الغذائي أصعب.[3]
هل الاندومي مضر للحامل
نعم.
تجد النساء الحوامل صعوبة في الابتعاد عن الوجبات المضرة، وقليلة القيمة الغذائية، ويبحثون عن مبرر لتناولها، الحقيقة أن الشعيرية سريعة التحضير ليست مفيدة، كما أنها مضرة بالفعل، فهي مضرة في الوضع الطبيعي، فكيف يكون ضررها عليكِ في حالة حملك طفلاً داخلك، مع الإجهاد، وضعف المناعة؟!
تحتوي الاندومي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، والصوديوم، بالإضافة للمواد الحافظة، ولا تشفع لها فائدة، حيث أنه ليس لها قيمة غذائية تقريباً، علاوةً على احتمالية تأصيرها على نمو الجنين، فمن الفضل الابتعاد عنها في هذه الفترة المهمة بالذات، وإن كنتِ مضطرة لتناولها فابحثي عن طريقة لطهيها لتجنب أكبر قدر من مخاطر تناولها، فلا تستخدمي التوابل المرفقة معها لتجنب زيادة الصوديوم، وأضيفي الخضروات لجعلها وجبة مشبعة ذات قيمة غذائية.[4]
هل الاندومي مسموح في الكيتو
لا.
يمنع الكيتو دايت، أو النظام الغذائي المسمى (كيتو) المستخدم من أجل انقاص الوزن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بينما تحتوي الاندومي على نسبة عالية جداً من الكربوهيدرات، حيث يحتوي كل 100 جرام من الاندومي على 60 جرام من الكربوهيدرات، فغذا كنت تود تناول الشعيرية سريعة التحضير، فاختر نوعاً منخفض الكربوهيدرات، يحتوي على سكر بديلمثل: (الستيفيا، والإريثريتول)، لأن السكر العادي يرفع السكر في الدم ويمنع جسمك من الوصول إلى الحالة الكيتونية.
عند اتباعك لنظام الكيتو، فأنت في حاجة لاستخدام دهون طبيعية صحية حتى يدخل جسمك في الحالة الكيتونية، ويبدأ في حرق الدهون، أما الاندومي فإنها تحتوي على زيت مهدرج، تتم هدرجته تحت حرارة عالية، وباستخدام مواد كيميائية معينة، تسبب الالتهابات، كما أنها عرضة للأكسدة.
يجب على متبي نظام الكيتو تجنب المضافات الغذائية الضارة، حتى يستطيع جسمك تحقيق أكبر قدر من خسارة الوزن، بينما تحتوب الاندومي على مادة: (TBHQ)، وهي مادة ممنوعة لمتبعي نظام الكيتو، وتناولها سوف يعوق فاعلية النظام، ويؤخر عملية التخلص من الوزن الزائد.[5]
قيمة الاندومي الغذائية
- 7 جرام من البروتين.
- 8 جرام من الدهون المشبعة.
- 320 سعر حراري.
- 0.65 جرام دهون.
- 20% من الحصة اليومية التي تحتاج إليها من فيتامين أ.
- 0.4 جرام سكر.
- 1.2 جرام من الألياف الغذائية.
- 4% من احتياجك اليومي من البانتوثينات.
- نسبة 8% من اليبوفلافين الذي تحتاجه يومياً.
- 6% من الحصة الموصى بها يومياً من فيتامين ب12.
- 2% من نسبة النياسين الموصى بها يومياً.
- 15% من حصتك اليومية من فيتامين د.
- 20% من احتياجك اليومي من فيتامين ب6.
- 2% من احتيياج الجسم اليومي من الكالسيوم.
- 15% من نسبة الفوليك أسيد الذي يحتاجه جسمك يومياً.
- الحديد نسبته 8% من القيمة اليومية.
معلومات القيمة الغذائية السابقة تُحسب بالنسبة للعبوة الصغيرة من الاندومي، والتي تكون حوالي 70 جرام، كما أن النسب الموصى بها في الأعلى محسوبة بالنسبة لمتوسط السعرات الحرارية اليومية لشخص يتناول 2000 سعرة حرارية في اليوم، تزيد النسب، وتقل مع زيادة، ونقصان الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية لكل فرد، ويتغير الاحتياج اليومي بزيادة الوزن، أو نقصانه.[1]
اجعل الاندومي وجبة صحية
يمكنك تجنب السمنة الناتجة عن تناول الاندومي دون حرمان، ليس عليك التوقف عن تناولها بشكل نهائي، ولكن يمكن أن تصنع وجبة متوازنة وتجعل الاندومي جزءاً منها، فكما قلنا سابقاً أنها لا تعتبر وجبة مغذية، كما أنها غير مشبعة، والإفراط في تناولها يسبب السمنة، ماذا لو تجنبنا كل ماسبق؟!
سوف نجعلها وجبة مغذية، أضف الكثير من الخضروات، وبعض البروتين، هذا سيجعلها وجبة حقيقية، مغذية ومشبعة، وتجنب الإفراط في تناولها، لا تقم بزيادة العناصر الأخرى وحسب، بل اقتطع من كمية الشعيرية، استخدم نصف العبوة التي اعتدت تناولها، واستبدل النصف الثاني بالعناصر الغذائية الأخرى، حتى لا تأكل وجبة كربوهيدرات فقط، التنوع مفيد، وهكذا أنت قللت من السعرات الحرارية التي تتناولها، وهو المطلوب.
طريقة تحضير الاندومي الصحي
- قم بتقطيع ثمرة من كلٍ من الخضروات التالية: (بصل، طماطم، فلفلن جزر)، واتركهم جانباً سنحتاجهم بعد قليل.
- أحضر وعاء به كوبين من الماء، وارتكه على النار حتى يصل غلى الغليان، ثم أغلق الشعلة
- ضع الشعيرية سريعة التحضير في الماء المغلي، واتركها حتى تصل للقوام الذي تحتاجه، لا تتركها أكثر من ثلاثة دقائق.
- في مقلاة على نار عالية ضع القليل من زيت الزيتون، أو زيت جوز الهند، وأضف القليل من الجمبري، قلبه لدقيقتين.
- أضف الخضروات التي قمت بتقطيعها مسبقاً إلى الجمبري (يمكنك إضافة الفاصوليا، أو البازلاء الخضراء أيضاً).
- استمر في التقليب لدقيقة إضافية، ثم أضف التوابل، والشعيرية المسلوقة التي حضرتها.
- امزج جميع المكونات، وتناول وجبة صحية تحتوي على جميع العناصر الغذائية (البروتين، والنشويات، والفيتامينات، والمعادن).[2]
