وين احصل كيكة سان سباستيان في جدة

كيكة سان سباستيان جدة

• مقهى سان سباستيان.
• كافيه بانا باتيه.
• فال كافيه.
• مقهى انجلز.
• ام إي كافيه.

كيكة سان سباستيان من أشهر الكيكات في وقتنا الحالي لذلك يبحث عنها الكثير من الناس وخاصة في جدة، لذلك توجد العديد من المحال والمقاهي التي تبيع أشهى الكيكات، ومن أشهر الكافيهات في جدة:

مقهى سان سباستيان: من المقاهي الشهيرة في السعودية وخاصة جدة حيث يقدم هذا المقهى جميع أنواع الكيكات وخاصة الباسك المحروق وهي الكيكة الإسبانية الشهيرة بكل النكهات مثل الشكولاتة والفانيليا، وهذه النكهات هي التي تعطيها الطعم اللذيذ، وهذا هو المقهى على الانستجرام.

كافيه بانا باتيه: من أفضل الكافيهات في جدة والتي تقدم أشهر الكيكات وخاصة كعكة سان سباستيان، كما أن المكان هادئ وطاقم العمل متعاون للغاية، بالإضافة إلى المشروبات اللذيذة التي يمكن الاستمتاع بها أثناء تناول الكيكة، وهذا هو رابط الكافيه على الانستجرام.

فال كافيه: من الأماكن الجميلة في جدة والتي تناسب العائلات والأطفال كما أن أسعاره مناسبة، وزيادة على ذلك فهو يقدم الكيكة الخاصة بنا اللذيذة بجانب كيكات كثيرة مثل كيكة التمر والعديد من المشروبات مثل القهوة والآيس سبانش لاتيه، وهذا هو الرابط.

مقهى انجلز: من أشهر الأماكن في جدة والتي تقدم كيكة الباسك المحروق، كما أن المكان من الأماكن ذات الديكورات الرائعة بالإضافة إلى الأصناف المميزة التي يقومون بتقديمها في المقهى، لذلك إذا كنت في جدة فلا تفوت الذهاب إلى مقهى انجلز، وهذا هو الرابط.

ام إي كافيه: الحصول على كعكة سان سباستيان من ام إي كافيه من أهم الأشياء التي يجب تجربتها إذا قررت الذهاب إلى جدة، فلا يوجد ألذ من هذه الكيكة هناك، ولكن توجد بعض الأصناف والمشروبات التي هي في نفس الدرجة مع هذه الكيكة، بالإضافة إلى المكان الرائع والجلسات المناسبة لاحتساء القهوة، ويمكن التعرف عليه أكثر من هنا

كيكة سان سباستيان ١٥ ثانية

هذه الكيكة من أسهل الكيكات التي يمكن عملها في المنزل حيث أن مقاديرها بسيطة ولا تأخذ وقتًا حتى تنضج:

المقادير:

• 400 جرام جبنة من أي نوع مثل جبنة المراعي، ويمكن استبدالها بجبنة مربعات أو مثلثات.
• 350 جرام جبنة كريمي.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبار نشا.
• 400 جرام سكر أو حسب الحاجة.
• 300 جرام من كريمة الخفق أو كريمة الطبخ.

الخطوات:

• نقوم بخفق أنواع الجبن التي لدينا مع السكر حتى يمتزجوا تمامًا.
• نقوم بخلط النشا مع كمية الجبن الكريمي التي لدينا ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الجبنة.
• نقوم بإضافة حبات البيض بالتدريج إلى الخليط، حيث نضيف البيضة ثم نخفق وهكذا.
• نأتي بصينية مغطاة بورق زبدة ثم نصب فيها الخليط ثم نفرده جيدًا في الصينية.
• نخبز الكيكة في درجة حرارة عالية لمدة 25 دقيقة وبهذا تصبح الكيكة جاهزة للتقدم مع الإضافات.[2]

أين صنعت كيكة سان سباستيان لأول مرة

سان سباستيان-إسبانيا.

هذه الكيكة أول مرة صنعت كانت في إسبانيا حيث صنعت لأول مرة على يد الشيف الإسباني سانتياغو ريفيرا، وأخذت هذا الاسم نسبة إلى مدينة سان سباستيان في إسبانيا أو الباسك المحروق نسبة إلى منطقة الباسك بشمال إسبانيا، ولكن في التسعينات عندما تم صنعها لم تتصدر إلى العالم بل اقتصرت على المدينة التي كانت فيها فقط.

ثلاثة طهاة أمريكيين ساعدوا على انتشارها، حيث ذهبوا إلى إسبانيا لمعرفة أسرار الطبخ فأعادوا تصنيع هذه الكيكة مرة أخرى، وقاموا بتصديرها إلى بقية الدول حتى اشتهرت وأخذت جائزة “أفضل حلوى لهذا العام”، وهذه الكيكة من أفضل الكيكات التي يمكن تجربتها نظرًا لأنها خفيفة للغاية وسهلة في الأكل.[3]

لماذا يجب عليك تجربة هذه الكعكة

• خالية من الجلوتين.
• شكلها.
• سهلة الصنع.
• لا تحتاج لحمام مائي.
• المذاق الرائع.

لا تفوت فرصة تجربة عمل هذه الكيكة في المنزل وتذوقها لأنها من أشهى الكيكات بجانب بعض الأشياء المفيدة لها، منها:

خالية من الجلوتين: أكثر ما يميز هذه الكيكة أنها خالية من الجلوتين لأنها مصنوعة من مواد خفيفة فقط مثل الجبن والبيض، وليس لها قشرة وهذا ما يجعلها خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، لذلك يفضلها العديد من الناس وخاصة الذين يبتعدون عن الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين والتي من الممكن أن تؤثر عليهم سلبيًّا.

شكلها: لا أحد يستطيع مقاومة شكل هذه الكيكة اللذيذة وهي تنساب مع الملعقة في شكل سينمائي رائع مع الإضافات الكثيرة مثل الشكولاتة السائلة أو الفانيليا وذلك حسب الرغبة، فيمكنك أكلها بإضافات وبدون إضافات حيث أن سطحها المحروق والجبنة الظاهرة منه تعطيها شكلها المميز.

سهلة الصنع: لا تستهلك هذه الكيكة الكثير من المقادير بل إن مقاديرها سهلة وبسيطة، كما أنا لا تحتاج إلى أي شيء حتى تصبح جاهزة سوى بعض الوقت في الفرن عند درجة حرارة عالية ومن ثم تصبح جاهزة، لذلك سهولة صنعها من أكثر الأشياء التي تحفز على تجربتها.

لا تحتاج لحمام مائي: تعرف التشيز كيك العادية أو المعروفة بأنها تحتاج إلى حمام مائي حتى يتم خبزها، لذلك تختلف عن الكيكة الخاصة بنا لأن الكيكة الإسبانية تحتاج إلى درجة حرارة عالية فقط حتى تصبح ناضجة ويتم تقديمها دون الحاجة إلى الحمام المائي.

المذاق الرائع: لا أحد يستطيع مقاومة الكيكة الإسبانية بسبب مذاقها الرائع الذي لا يختلف عليه اثنان سواء بإضافات أو بغير إضافات، ويمكن تجربتها في أشهر المطاعم في أي مكان بالعالم وبالأخص جدة التي تشتهر بأماكن صناعة هذه الكيكة على أصولها.[3]

سر نجاح كيكة سان سباستيان

• درجة حرارة المكونات.
• درجة حرارة الفرن.
• التبريد.

حتى تخرج الكيكة بشكلها المثالي دون حدوث أية أخطاء أو تخرج من الفرن غير ناضجة، لا بد من معرفة أسرار نجاح هذه الكيكة حتى تؤخذ في الاعتبار أثناء عملها وهي:

درجة حرارة المكونات: يعتمد هذا النوع من الكيك على مواد خفيفة مثل الجبن والبيض وكريمة الخفق وهذه الأشياء تحتاج أن تكون في درجة حرارة الغرفة حتى يمكن مزجها بسهولة وتخرج العجينة ناعمة تمامًا بدون حدوث أية تكتلات.

حتى نضمن نجاح هذه الكيكة لا بد من إخراج المواد الخاصة لصنعها قبل بدء الخبز بما يقرب من ساعة أو ساعتين من الثلاجة حتى تكون المواد مناسبة لصناعة الكيك الشهي، وهذا هو أول سر من أسرار صناعة الكيك الإسباني.

درجة حرارة الفرن: الكيك الإسباني هذا معروف باسم آخر وهو كيك الباسك المحروق، حيث أن هذا الكيك لا يحتوي على قشرة مثل الكيكات الآخرى ويعتمد في مظهره الجذاب على الطبقة المحروقة التي يتم إضافة النكهات إليها مما يعطيها شكلًا مميزًا، لذلك لا بد من ضبط درجة حرارة الفرن على درجة عالية حتى تخرج الكيك ناضجة تمامًا وبشكلها الذي نعرفه.

التبريد: يستغرب العديد من الناس من فكرة إخراج الكيك من الفرن ومن ثم وضعه في درجة حرارة التبريد ولا يدرون أن السر الأخير الخاص بهذه الكيك هو في عملية التبريد السريعة التي تتم عن طريق إخراجها بسرعة من درجة حرارة عالية إلى درجة حرارة منخفضة وهذا ما يعطيها شكلها ومذاقها المميز وكذلك الملمس المرغوب فيه، لذلك لا يجب التهاون في عملية التبريد حيث تسمح بامتزاج النكهات بطريقة صحيحة.[4]