طريقة عمل رولات المسخن

رولات المسخن

مقادير رولات المسخن

• 5 خبز تورتيلا
• 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع شرائح
• 6 بصل كبيرة الحجم ومقطع مكعبات كبيرة
• ¼ كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للصوص

• 1 علبة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 فصّ ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة رولات المسخن

1. ضعي في مقلاة كبيرة الحجم البصل المقطع وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي زيت الزيتون والبهارات كالسماق، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا.
2. أضيفي الدجاج المسلوق والمقطّع على خليط البصل المبهّر، ثم ضعي عصير الليمون.
3. لتحضير الصوص، ضعي في وعاء متوسّط الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الثوم وأخلطيهم جيّدًا.
4. أفردي خبز التورتيلا واحشيه بحشو الدجاج ثم لفّيه على هيئة رولات، وضعي الرولات في صينية مدهونة بالزيت ثم أدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدّة 20 دقيقة.
5. أخرجي رولات المسخّن من الفرن، وتناوليها بجانب صوص الزبادي.

رولات المسخن بالرقاق

مقادير رولات المسخن بالرقاق

• 800 غرام خبز رقاق
• 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع شرائح
• 6 بصل كبيرة الحجم ومقطع مكعبات كبيرة
• ¼ كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 علبة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 فصّ ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل رولات المسخن بالرقاق

1. ضعي في مقلاة كبيرة الحجم البصل المقطع وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي زيت الزيتون والبهارات كالسماق، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا.
2. أضيفي الدجاج المسلوق والمقطّع على خليط البصل المبهّر، ثم ضعي عصير الليمون.
3. لتحضير الصوص، ضعي في وعاء متوسّط الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الثوم وأخلطيهم جيّدًا.
4. احشي خبز الرقاق بحشو الدجاج ثم لفّيه على هيئة رولات، وضعي الرولات في صينية مدهونة بالزيت ثم أدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدّة 20 دقيقة.
5. أخرجي رولات المسخّن من الفرن، وتناوليها بجانب صوص الزبادي.