طريقة عمل محشي الخيار

محشي الخيار

مقادير محشي الخيار

• 1 كيلو خيار
• 2 كوب أرز مغسول ومنقوع
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• ½ 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة زبادي
• ماء حسب الرغبة

طريقة محشي الخيار

1. اغسلي الخيار جيّدًا، ثم قطّعي الرأس باستخدام السكينة.
2. قومي بتقوير الخيار باستخدام المقورة وأزيلي منه اللب، ثم اغسليه مرّة أخرى من الداخل وكرري تلك الخطوة مع جميع الخيار.
3. لتحضير الحشو، ضعي في وعاء كبير كل من الأرز المغسول، اللحمة المفرومة، نصف ملعقة من الملح، الفلفل الأسود، الزيت النباتي واخلطيهم جيّدًا.
4. احشي الخيار بالحشو واتركي عند نهاية كل خيارة قرابة 2 سم.
5. رصّي الخيار المحشي في قدر، واسكبي عليه الماء ثم بهّري بملعقة الملح المتبقّية وأضيفي الزبادي.
6. ضعي القدر على النار واتركيه حتى ينّضج محشي الخيار ثم تناوليه ساخنًا.

محشي الخيار بالتمر الهندي

مقادير محشي الخيار بالتمر الهندي

• 1 كيلو خيار
• 2 كوب أرز مغسول ومنقوع
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• ½ 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب زيت نباتي
• ماء حسب الرغبة
• ¼ كوب تمر هندي

طريقة عمل محشي الخيار بالتمر الهندي

1. اغسلي الخيار جيّدًا، ثم قطّعي الرأس باستخدام السكينة.
2. قومي بتقوير الخيار باستخدام المقورة وأزيلي منه اللب، ثم اغسليه مرّة أخرى من الداخل وكرري تلك الخطوة مع جميع الخيار.
3. لتحضير الحشو، ضعي في وعاء كبير كل من الأرز المغسول، اللحمة المفرومة، نصف ملعقة من الملح، الفلفل الأسود، الزيت النباتي واخلطيهم جيّدًا.
4. احشي الخيار بالحشو واتركي عند نهاية كل خيارة قرابة 2 سم.
5. رصّي الخيار المحشي في قدر، واسكبي عليه الماء ثم بهّري بملعقة الملح المتبقّية.
6. ضعي القدر على النار واتركيه حتى ينّضج محشي الخيار.
7. ضعي التمر الهندي في كميّة من الماء واتركيه حتى يُنّقع جيّدًا ثم قومي بتفتيت التمر الهندي في الماء وبعد ذلك صفّيه باستخدام المصفاة.
8. اسكبي التمر الهندي المصفّى على محشي الخيار وهو على النار واتركيه لدقائق ثم صفّي المحشي.
9. ضعي محشي الخيار في طبق التقديم ويمكنك تزيينه بقليل من التمر الهندي المنقوع وتناوليه.