طريقة عمل عجينة الكلاج

عجينة الكلاج

مقادير عجينة الكلاج

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عجينة الكلاج

1. احضري وعاء كبير، واخلطي المكوّنات الصلبة كالدقيق، الملح.
2. ضعي في وعاءٍ آخر المكوّنات السائلة كالماء والزيت.
3. أضيفي المكوّنات السائلة بشكل تدريجي على الدقيق حتى تحصلين على عجين متماسك.
4. رشي قليل من الدقيق على سطح مستوى ثم ضعي العجينة عليه واعجنيها باستخدام اليد.
5. قطعي العجين إلى كراتٍ متساوية، ثم أفردي كل قطعة بالنشابة حتى تصبح رقيقة للغاية.
6. ضعي المقلاة على نار هادئة حتى تصبح دافئة، وهنا ضعي قطع العجين على المقلاة حتى ينّضج.
7. يمكنك بعد أن تنضج رقائق الكلاج تغطيتها حتى لا تجفّ، وضعي الحشو الذي ترغبين فيه سواء كان خضار أو دجاج جاهز أو مكسرات، ثم تخبز داخل الفرن أو يتم قليها في الزيت خاصّة لو كان الحشو من الأكلات المالحة.