طريقة عمل كيكة الدخن بدون سكر

كيكة الدخن بدون سكر

مقادير كيكة الدخن بدون سكر

• ½ 1 كوب دقيق قمح
• 1 كوب دقيق دخن
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 5 ملعقة كبيرة عسل
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة صغيرة قشر الليمون
• ½ كوب جوز مفروم
• 1 كوب زبيب مجفّف
• ¼ كوب زنجبيل مفروم

للتزيين

• ¼ كوب عسل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة كيكة الدخن بدون سكر

1. اخلطي في وعاء كبير كل من دقيق القمح، البيكنج باودر، صودا الخبز، الملح.
2. اضربي في الخلاط الكهربائي، البيض، العسل، زيت الزيتون، عصير الليمون، قشر عصير الليمون.
3. اسكبي خليط البيض على وعاء الدقيق تدريجيًّا بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار في العجن.
4. أضيفي بعد ذلك كل من دقيق الدخن، الجوز، الزبيب، الزنجبيل ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة كيك متماسكة وطرية.
5. اسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ثم ادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة نصف ساعة.
6. لتزيين الكيكة، اخلطي العسل مع عصير الليمون، ثم اسكبيه على الكيكة بعد خروجها من الفرن وهي ساخنة.
7. اتركي كيكة الدخن تبرد قليلًا ثم قطّعيها وضعيها في طبق التقديم بجانب المشروب المفضّل.