طريقة عمل عين السبنيورية

عين السبنيورية

المطبخ التونسي غني بالكثير من الأكلات التي تعتمد على معينة، مثل زيت الزيتون والتوابل والهريسة والبهارات، ومن الأكلات الشهيرة للغاية عين السبنيورية.تعرفي اليوم على واحدة من اكلات سريعة من المطبخ التونسي، والتي يمكن أن تحضريها في خطوات بسيطة يسهل إعدادها على السيدات خاصًة العاملات.

مقادير عين السبنيورية

• 300 غ لحم بقري مفروم
• 4 بيض مسلوق
• 1 كوب جبنة شيدر وموزاريلا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة هيل
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس
• 1 كوب ماء

طريقة عين السبنيورية

1. اخلطي الجبن والتوابل مع اللحم.
2. أضيفي القليل من الزيت واستمري في العجن.
3. خذي ورقة ألومنيوم وادهنيها بالقليل من الزيت ثم افردي العجين عليها.
4. ضعي البيض عليها ثم اغلقيها كما هو واضح أمامك.
5. ضعيها بصينية فرن وبها القليل من الماء.
6. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 190 واتركيها من 40 – 45 دقيقة.
7. قدميها مع الأرز والسلطة.

عين السبنيورية بالدجاج

مقادير عين السبنيورية بالدجاج

• 1 كوب جبن مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 صدر دجاج مخلي
• 2 كوب ماء
• 4 بيض مسلوق
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل عين السبنيورية بالدجاج

1. ضعي شرائح الدجاج في ورق قصدير مع الملح والبهارات والجبن والبقدونس.
2. ضيفي البيض فوق القصير.
3. اربطي القصدير جيدًا.
4. ضعيه في الفرن مع كوبين من الماء ثم اطهيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
5. قطعي الدجاج بعد ذلك في شرائح.