طريقة عمل حساء البورش الروسي

250 غ لحم بقري 3 شمندر 1 بصل 2 بطاطس ½ كوب زيت ½ ملفوفة 2 مكعب مرق لحم 2 فص ثوم ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 4 كوب ماء

1. قومي بتقطيع الملفوف، البطاطس، البصل والثوم على شكل مكعبات، أما الشمندر فقطعيه بشكل طولي.
2. في وعاء على النار ضعي اللحم بدون زيت وانتظري حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الماء واتركيهم حتى نضج اللحم.
4. في مقلاة على النار سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وانتظري حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم، البطاطس والملفوف واتركيهم حتى نضج البطاطس.
6. بعد أن ينضج الملفوف والبطاطس، ضيفيهم بوعاء اللحم والمرق وقومي بالتقليب.
7. أضيفي التوابل ومرق اللحم واتركي الوعاء على النار حتى الغليان ثم أضيفي الشمندر.
8. اتركي الوعاء يغلي 5 دقائق إضافية ثم ارفعيه من على النار وقدمي الحساء ساخناً.