طريقة عمل ترياكي السلمون

مقادير طريقة عمل ترياكي السلمون:

2 كوب أناناس طازج، مقسم

1 كتلة زنجبيل طازج

2 فصوص ثوم

½ كوب صوص صويا

3 ملعقة كبيرة سكر بني

½ ملعقة صغيرة زيت سمسم

عود نعناع أو ريحان طازج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 فيليه سمك سلمون (حوالي 4-6 أوقية لكل منها)

طريقة عمل ترياكي السلمون:

1. لصوص الترياكي بالأناناس: في الخلاط، أضيفي كوب واحد فقط من الأناناس، الزنجبيل، الثوم، صوص الصويا، السكر البني وزيت السمسم، اهرسي المزيج حتى يصبح ناعم القوام.
2. قطّعي الأناناس المتبقي إلى مكعبات، افرمي النعناع الطازج أو الريحان. اخلطيهما معاً في وعاء صغير واتركيه جانباً.
3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية وسخني بها زيت الزيتون. عندما يكون الزيت ساخناً، أضيفي فيليه السلمون.
4. اطهي الفيليه على جانبيه لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكون فوقه قشرة خفيفة ولكنه لا يزال غير ناضج من الداخل.
5. اسكبي فوقه صوص الترياكي واتركي المقلاة على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، اسكبي الصوص الساخن من المقلاة فوق السلمون بالملعقة.
6. زيني الوجه بمكعبات الأناناس الطازجة والنعناع.
7. قدميه على الفور.