ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة طريقة عمل سلطة الكابوريا بالهندباء بخطوات سهلة وبسيطة لعشاء خفيف ولذيذ، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل سلطة جبن الكممبير المقلي بالتفاح والمانجو.
مقادير طريقة عمل سلطة الكابوريا بالهندباء:
2 طماطم ناضجة كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات
ملح
صوص خل العنب الأحمر، مقسم
2 رأس هندباء، مفروم
1 باقة جرجير، مقطع
2 أفوكادو، مزال منه النواة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2 باوند سيقان كابوريا، مقطعة إلى قطع ½ بوصة
4 بيض مسلوق، مقطع شرائح
1 ليمون، مقطع إلى شرائح
فلفل أسود طازج مطحون
صوص خل العنب الأحمر :
4 ملعقة كبيرة حبوب خردل كاملة
4 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
1 فص ثوم، مبشور
⅓ كوب زيت زيتون بكر
2 عبوة (5-أونصة) سمك تونا أبيض معلب بالزيت أو سمك السلمون الوردي، مصفى مع الاحتفاظ بالزيت
ملح
طريقة عمل سلطة الكابوريا بالهندباء:
للصوص:
- اخفقي الخردل مع الخل والثوم المبشور في وعاء صغير. أثناء الخفق ، أضيفي زيت الزيتون ببطء وكذلك زيت التونة. تبلي المزيج بالملح حسب الرغبة. اتركيه جانباً.
للسلطة:
- تبّلي الطماطم بالملح واخلطيها مع نصف كمية صوص الخل. اتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق.
- قسّمي الهندباء، الجرجير، الأفوكادو، الكابوريا، البيض المسلوق والليمون بالتساوي بين 4 أطباق.
- رشي الصوص المتبقي على السلطة وتبلي السلطة بالملح. وزعي الطماطم المتبلة على أطباق السلطة ثم تبليها بالفلفل الطازج المطحون.