طريقة عمل سمك حريد

سمك حريد

سمك حريد أو سمك الببغاء من الأسماك ذات اللون الأرزق الزاهي، وهي ذات أسنان تشبه المنقار، وتنتمي إلى فصيلة أسماك تحتوي على 75 نوعًا من الأسماك.وسمك حريد يعيش في المياه الدافئة بين الشعاب المرجانية، ويستخدم في العديد من الأطباق البحرية الشهيرة، وهناك طرق مختلفة لعمل سمك حريد مثل سمك حريد المقلي، وسمك حريد مشوي وي الفرن وغيرها من الوجبات.

مقادير سمك حريد

• 1 كيلو سمك حريد
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
• 1 فلفل أخضر مفروم
• 1 فلفل حار مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 عصير ليمونة

• 1 بصل مقطع شرائح
• 1 بندورة مقطعة شرائح
• 1 جزر مبشور

طريقة سمك حريد

1. اغسلي سمك حريد واخلطي التتبيلة كلها معًا وتبيله.
2. حضري الحشوة واحشيه من البطن والخياشيم.
3. ضعيه في صينية واغلقيها وادخليها الفرن حتى ينضج السمك.

سمك حريد مقلي

مقادير سمك حريد مقلي

• 2 سمك حريد
• 2 فلفل حار مفروم
• ½ كوب بقدونس مفروم
• رأس ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب طحين
• 1 كوب زيت

طريقة عمل سمك حريد مقلي

1. اغسلي السمك ثم قلبي مكونات التتبيلة معًا وتبليه من الخارج والداخل.
2. اتركيها في التتبيلة لمدة ساعة.
3. ضعي السمك في الدقيق، ثم اقليه في الزيت الحار.

سمك حريد مشوي

مقادير سمك حريد مشوي

• 4 سمك حريد متوسط

• 1 بصل صغير مفروم
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة فريش
• 1 ليمون معصور
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كركم

طريقة عمل سمك حريد مشوي

1. اغسلي السمك جيدًا من الداخل والخارج.
2. في وعاء ضعي كل مكونات التتبيلة معًا.
3. تبلي السمك جيدًا واتركيه في التتبيلة لمدة ساعة.
4. جهزي الشواية وضعيه السمك عليه حتى يصبح لونه ذهبيًا.