طريقة عمل شربات الكنافة

مقادير شربات الكنافة

• 2 كوب سكر
• 4 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة شربات الكنافة

1. في قدر على النار، سخني السكر مع الماء، ماء الورد وعصير الليمون.
2. بعد أن يغلي المزيج، ارفعي الشربات عن النار ثم احتفظي بها في زجاجة لحين التقديم مع الكنافة.

شربات الكنافة بالمهلبية

مقادير شربات الكنافة بالمهلبية

• 500 غرام كنافة
• 250 غرام زبدة مذابة

• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ 1 كوب ماء

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة جوز هند
• 1 ملعقة كبيرة زبيب

طريقة عمل شربات الكنافة بالمهلبية

1. في قدر على النار، سخني السكر مع الماء وعصير الليمون، لمدة 15 دقيقة، حتى تغلي الشربات، ثم اتركيها جانباً لتبرد.
2. للمهلبية، في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر حتى الغليان.
3. أضيفي النشا تدريجياً مع التحريك حتى يصبح القوام سميكاً، ثم أضيفي الزبيب وجوز الهند.
4. للكنافة: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. فككي الكنافة بيديك، اخلطي الزبدة مع الكنافة وقلبيهم جيداً حتى تتشرب الكنافة الزبدة.
6. في صينية فرن، وزعي نصف كمية مزيج الكنافة، واضغطي عليها جيداً.
7. وزعي طبقة من المهلبية فوق الكنافة ثم غطيها بالنصف الآخر من الكنافة.
8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
9. اتركي الصينية تبرد ثم اسقي الكنافة بالشربات قبل التقديم.

شربات الكنافة بالمانجو

مقادير شربات الكنافة بالمانجو

• ½ كيلو غرام كنافة
• ½ ليتر عصير مانجو
• 3 كوب كريمة خفق
• 1 كيلو غرام مانجو، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 كوب سكر
• ½ كوب سمن

• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ 1 كوب ماء

طريقة عمل شربات الكنافة بالمانجو

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اخلطي الكنافة مع السكر والسمن، ثم افردي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
3. اخبزي الكنافة لمدة 15-20 دقيقة.
4. قطعي الكنافة بيديكِ إلى قطع صغيرة ثم وزعي طبقة منها في وعاء زجاجي للتقديم.
5. اسكبي فوق الكنافة عصير المانجو، ثم أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة يليها طبقة من قطع المانجو.
6. كرري الطبقات حتى تنتهي الكميات.
7. للشربات: سخني محتويات الشربات في قدر على النار حتى تذوب المكونات، ويصبح القوام شبه سميكاً.
8. اسقي الكنافة بالشربات قبل التقديم.

شربات الكنافة بالكاستر

مقادير شربات الكنافة بالكاستر

• ½ كيلوغرام عجينة كنافة مفروكة
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد، مذاب في ماء
• 1 كوب حليب سائل

• ½ 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• ½ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

طريقة عمل شربات الكنافة بالكاستر

1. ذوبي محتويات الشربات في قدر على النار، حتى يغلي المزيج ويثخن قوامه، ثم ارفعيه عن النار.
2. فتتي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم قسمي الكمية إلى نصفين.
3. سخني الحليب على النار حتى يسخن، ثم أضيفي مسحوق الكاسترد المذاب وقلبي المزيج حتى يثخن قوامه، ثم ارفعي القدر عن النار.
4. اتركي الكاسترد حتى يبرد.
5. في مقلاة على النار، ذوبي ملعقة كبيرة من السمن ثم أضيفي نصف الكنافة الأول وحمصيه، حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. انقلي الكنافة بعد ذلك إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة ووزعيها في طبقة واحدة.
6. وزعي طبقة من الكاسترد فوق الكنافة المحمصة.
7. كرري الخطوة الخامسة مع النصف الآخر من الكنافة ووزعيه فوق الكاسترد.
8. أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية.
9. اسقي الكنافة بالشربات ثم قطعيها وقدميها.