طريقة عمل الخبز المفروك

الخبز المفروك

مقادير الخبز المفروك

• 4 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ماء للعجن
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ كوب سمن مذاب
• 5 ملعقة كبيرة عسل أبيض

طريقة الخبز المفروك

1. انخلي الدقيق الأسمر في بولة كبير، ثم أضيفي عليه كل من: الملح، الخميرة الفورية.
2. اسكبي الماء تدريجيًّا على خليط الدقيق مع العجن بيديكِ حتى يتكوّن معك عجينة متماسكة وطرية.
3. أتركي العجينة مغطّاة لمدّة ساعة لترتاح وتختمر قليلًا.
4. ادهني مقلاة كبيرة الحجم بالزيت ثم افردي عليها العجينة على هيئة قرص واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويتحمر كلا جانبيه.
5. ارفعي الخبز من المقلاة واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم قطعي الخبز إلى قطع صغيرة.
6. ضعي الخبز المقطع في الخلاط الكهربائي.
7. شغلي الخلاط على الخبز المقطع وأضيفي قليل من السمن في أثناء تشغيل الخلاط.
8. ضعي الخبز المفروك في طبق التقديم وقومي بتزيينه بالسمن والعسل وقدميه.

الخبز المفروك بالتمر

مقادير الخبز المفروك بالتمر

• 4 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ماء للعجن
• 1 كوب زبدة
• 2 كوب تمر منزوع النواة
• 1 علبة حليب مبخر
• 5 ثمرة تمر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل الخبز المفروك بالتمر

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأسمر، البيكنج باودر، الملح، الخميرة الفورية.
2. اسكبي الماء تدريجيًّا على خليط الدقيق حتى يتكوّن معك عجينة متماسكة وطرية.
3. اتركي العجين مغطى ليرتاح قليلًا.
4. ضعي الزبدة في قدر متوسّط الحجم على النار، ثم أضيفي كوب التمر واتركي هذا الخليط لدقائق ثم اسكبي عليهم الحليب المبخر.
5. اتركي خليط التمر على النار مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكوّنات ويصبح لديكِ خليط يشبه العجوة.
6. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسّطة ثم ادهنيها بالزيت النباتي.
7. افردي العجين في المقلاة على هيئة قرص واتركيه حتى يتحمّر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يُخبر تمامًا.
8. ارفعي الخبز من المقلاة واتركيه يبرد قليلًا ثم قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة.
9. ضعي الخبز المقطع في الخلاط الكهربائي حتى يفرك ويُفتت تمامًا.
10. ضعي الخبز المفروك في طبق التقديم، ثم أضيفي عليه خليط التمر وقلّبيهم معًا ثم قدّمي الخبز المفروك بالتمر وقومي بتزيينه بوضع ثمرات التمر على الوجه.