طريقة عمل فطيرة الشاورما

فطيرة الشاورما

مقادير فطيرة الشاورما

لعجينة الفطيرة

• 5 ملعقة كبيرة زيت
• 4 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ماء حسب الحاجة

للحشو

• 1 صدر دجاج بدون عظم مقطع شرائح
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بصل
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 5 ملعقة كبيرة خل

للوجه

• 3 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 بيضة مخفوقة

طريقة فطيرة الشاورما

1. ضعي مكونات العجينة كلها في العجان الكهربي ما عدا الماء واخلطيهم جيدًا.
2. أضيفي الماء بالتدريج حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
3. اتركي الوعاء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
4. في مقلاة على النار ضعي مكونات الحشوة وقلبيها.
5. اتركي الحشوة على النار حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
6. قومي بفرد العجينة على الطاولة الرخامية على شكل مستطيل.
7. ضعي الحشوة في المنتصف.
8. لفي العجين مثل الرول.
9. على وجه الفطيرة ضعي السمسم والبيض المخفوق.
10. ادخلي العجينة الفرن حتى يصبح لون الفطيرة ذهبيًا.

فطيرة الشاورما التركية

مقادير فطيرة الشاورما التركية

• 2 كوب لحم ضأن مقطع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
• 3 طماطم مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ليمونة مقطعة شرائح
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 1 برتقال مقطع شرائح بالقشر
• 1 كوب ماء
• 1 فطيرة جاهزة على الطهي

طريقة عمل فطيرة الشاورما التركية

1. ضعي عجينة الفطيرة في الفرن لمدة عشر دقائق.
2. حضري الحشوة بوضع مكوناتها سويًا على النار في المقلاة.
3. اتركي الحشوة حتى ينضج اللحم.
4. ضعي الحشوة في الفطيرة وادخليها الفرن مرة أخرى واشعلي الشواية.
5. عندما يتحمر اللحم من الأعلى قدمي فطيرة الشاورما التركية.

فطيرة الشاورما السورية

مقادير فطيرة الشاورما السورية

• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 5 ملعقة صغيرة خميرة
• 6 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 صدر دجاج مخلي
• 5 ملعقة كبيرة خل
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 طماطم مقطعة شرائح
• 1 كوب خضروات ورقية (بقدونس – شبت – كزبرة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل فطيرة الشاورما السورية

1. في وعاء ضعي كل مكونات العجينة ما عدا الماء.
2. قلبي المكونات معًا.
3. أضيفي الماء بالتدريج حتى يصبح لديكِ عجينة لا تلتصق باليد.
4. اتركي العجينة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تخمر.
5. حضري الحشوة بوضع كل مكوناتها معًا في وعاء على نار هادئة.
6. قلبي حتى تنضج قطع الدجاج.
7. افردي العجينة على شكل مستطيل.
8. قومي بوضع الشاورما بالمنتصف.
9. اغلقي المستطيل.
10. ضعي الفطيرة في الفرن حتى تنضج.

فطيرة الشاورما الايطالية

مقادير فطيرة الشاورما الايطالية

• 2 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• ماء فاتر حسب الحاجة

• 3 صدر دجاج مخلي مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 طماطم مقطعة مكعبات

طريقة عمل فطيرة الشاورما الايطالية

1. ابدئي بتحضير الحشوة وذلك بوضع كل المكونات معًا في صينية داخل الفرن وتغطية الصينية بالقصدير.
2. اتركي الصينية لمدة 10 دقائق حتى تفقد قطع الدجاج الماء المخزن بها.
3. ضعي مكونات العجينة في العجانة حتى تصبح ناعمة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها حتى ترتاح.
5. صفي الحشوة من الماء الزائد.
6. افردي كل قطعة عجينة على شكل دائرة ثم ضعي بها الشاورما.
7. اغلقي القطع ثم ضعيها كلها في صينية وادخليها الفرن.
8. قدميها ساخنة.