طريقة عمل سمك سنجارى

سمك سنجارى

سمك سنجاري هو ليس نوع سمك محدد ولكن طريقة تحضير سمك، حيث يفتح السمك من القلب ثم يحشى بالخضروات والتتبيلة وبعد ذلك يتم طهييه بالطريقة المفضلة لكِ سواء مقلي أو مشوي أو في الفرن.ويمكن استخدام أنواع مختلفة في صنع سمك سنجاري، مثل سمك القاروس أو السمك البلطي أو حتى سمك البياض، ولكن الأفضل اختيار الأسماك الطازجة لصنع الوصفات التالية.

مقادير سمك سنجارى

• 1 حزمة كزبرة خضراء
• 3 طماطم
• 1 سمك سنجاري مفتوحة
• 2 ليمون معصور
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 حزمة شبت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة سمك سنجارى

1. افتحي السمك السنجاري.
2. تبلي السمك بالملح والفلفل.
3. قطعي الطماطم والثوم والكزبرة والشبت واخلطيهم مع باقي المكونات.
4. ضعي الخليط في فتحة السمك.
5. ضعي السمك في صينية مغلقة في الفرن حتى ينضج.

سمك سنجارى مقلي

مقادير سمك سنجارى مقلي

• 2 سمك سنجاري مفتوح
• ٧ فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 عصير ليمونة
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب زيت للقلي

طريقة عمل سمك سنجارى مقلي

1. اغسلي السمك.
2. تبلي السمك بالثوم والكزبرة والكمون والملح والفلفل والبابريكا الشطة والليمون.
3. ضعي السمك في الدقيق.
4. أقلي السمك في الزيت.

سمك سنجارى مشوي

مقادير سمك سنجارى مشوي

• 2 سمكة سنجاري مفتوحة من الظهر

• 2 ليمون معصور
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• 5 فص ثوم كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 بصل
• 1 طماطم
• 1 فلفل أخضر

طريقة عمل سمك سنجارى مشوي

1. اغسلي السمك.
2. تبلي السمك بكل مكونات التتبيلة.
3. قطعي الخضروات قطع صغيرة.
4. ضعي الخضروات بداخل السمك.
5. ضعي السمك على شبكة الشواية حتى ينضج.